Cépage : 100% Chardonnay
Code #: 14042973
Prix: 24,95$
Alcool: 12,5%
Sucre: 2,1 gr/litre
Sucre: 2,1 gr/litre
Servir: 10-12° Celsius
À boire: 2019-2021
Provenance: échantillon reçu
Selon le producteur:
Les vieux mémoires de Nuits-Saint-Georges attestent que la famille Moillard était déjà propriétaire de vignobles avant la Révolution française. Mais la Maison connut un véritable essor en 1850, quand Symphorien Moillard acheta ses premiers vins pour satisfaire une commande trop importante pour son Domaine, initiant ainsi son activité de négoce. Depuis, Moillard accomplit un travail minutieux de vinification et d’élevage pour amener tous ses vins à leur plein épanouissement.
Le domaine Moillard s'étend aujourd'hui sur la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, de Nuits Saint-Georges à Volnay, sur une vingtaine d'hectares, dont la moitié en premiers crus.
À boire: 2019-2021
Provenance: échantillon reçu
Selon le producteur:
Les vieux mémoires de Nuits-Saint-Georges attestent que la famille Moillard était déjà propriétaire de vignobles avant la Révolution française. Mais la Maison connut un véritable essor en 1850, quand Symphorien Moillard acheta ses premiers vins pour satisfaire une commande trop importante pour son Domaine, initiant ainsi son activité de négoce. Depuis, Moillard accomplit un travail minutieux de vinification et d’élevage pour amener tous ses vins à leur plein épanouissement.
Le domaine Moillard s'étend aujourd'hui sur la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, de Nuits Saint-Georges à Volnay, sur une vingtaine d'hectares, dont la moitié en premiers crus.
Le répertoire de la maison compte au-delà d'une soixantaine de cuvées vendues en Europe entre 7 et 429 euros (10$ et 614$ CAN).
Le vin de Chablis mentionné en titre arrive pour la toute première fois au Québec.
Il y a présentement 35 vins d'appellation Chablis au Québec et celui-ci est le 5e moins cher (voir ici).
Après la vendange, les raisins ont été pressurés et ont été vinifiés selon la méthode traditionnelle à 20° Celsius. Après le soutirage et le filtrage, le vin est rapidement embouteillé.
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| Ceviche de pétoncles, zestes et jus de lime, concombre, tomates, coriandre |
Du Chablis à bon prix!
Proposant une robe jaune claire et brillante, dotée de reflets verts, ce vin dispense des notes florales (jasmin) ainsi que des effluves d'agrumes mûrs, avec une pointe de silex; en bouche, il s'avère léger et frais; ses fines flaveurs se prolongent en finale, laquelle dévoile une impression de salinité; un chablis honnête et classique, sans esbroufe; accompagnera bien tout ce qui sort de l'eau; à vous de choisir!
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