Chardonnay, Famiglia Bianchi, Mendoza, 2017, Argentine

Cépage:    100% Chardonnay
Code #:     13990091
Prix:           20,20$
Alcool:      13,5%
Sucre:       1,9 gr/litre
Servir:      11-12° C
À boire:    2019-2021

Provenance: échantillon reçu

Ce vin blanc commence à peine à être distribué en succursales. Il suit le premier vin de la Famiglia Bianchi, une maison viticole argentine qui s'est récemment pointé au Québec, un assemblage de Nebbiolo et de Malbec.

Pour savoir les détails de base à propos de ce producteur, voir ici.

Les raisins du vin blanc mentionnés en rubrique ont été cueillis manuellement sur des vignes localisées dans différents vignobles de la zone de San Rafael et dont le rendement fut d'environ de 50 hectolitres à l'hectare.

Après le pressurage doux et la vinification à température contrôlée à 18°  Celsius, le vin est élevé pendant 9 mois dans des fûts de chêne français de moyenne chauffe, neufs pour un tiers, se second usage pour un autre tiers, et de troisième usage pour le derniers tiers. Seulement 30% de l'ensemble a subi la conversion malolactique.

Production: environ 48,000 bouteilles

Inventaire: au 22 août 2019, dans 38 succursales du Québec.

Pavé de flétan, sauce aux morilles

Notes de dégustation:

Ce vin vous démontrera à quel point en Argentine, on vinifie mieux de nos jours le Chardonnay.

Doté d'une robe jaune doré quelque peu soutenue, on y décèle à l'olfactif quelques notes florales, ainsi que des parfums d'agrumes, d'ananas, avec une pointe de miel et de vanille; il s'exprime généreusement en bouche mais sans excès, avec de juteuses saveurs de poire, de miel-citron, dans le cadre d'une bouche légèrement suave et onctueuse; finale agréable; pour se mesurer à celui-ci, les fruits de mer consistants (pétoncles, homard, etc.), les poissons à chair grasse, ainsi que les viandes blanches sauce à la crème, lui conviendront parfaitement.