Colheita Seleccionada, Peninsula de Setúbal, Adega Santo Isidro de Pegões, 2017, Portugal

Cépages:  60% Chardonnay, 25% Arinto, 15% Antão Vaz 
Code #:    10838801 
Prix:          12,55$ 
Alcool:     13% 
Sucre:      3,6 gr/litre (sec) 
Servir:     10-12° Celsius 
Boire:      2018-2020

Voici un vin blanc d'origine portugaise, de la région de Setúbal plus exactement, qui se démarque par son originalité. 

Produit par une cave coopérative importante de la région (Adega de Pegões), on a affaire ici avec un assemblage de l'un des plus connus cépages blancs de France, le Chardonnay, alors que les deux autres sont typiquement portugais. Notons que le mot ''adega'' signifie ''cave''.

Cette dynamique coopérative fondée en 1958 élabore une quarantaine de cuvées dans les trois couleurs réparties en 18 marques différentes.

Elle produit de nos jours plus de 12 millions de bouteilles dont 35% sont exportées de par le monde.

On lui doit entre autres les vin rouges Fontanario de Pegoes, le Fonte de Nico, ainsi que le vin blanc Vale da Judia qui ont beaucoup de succès au Québec.

Le vin blanc mentionné en rubrique a pour sa part été élevé en fûts de chêne américain et français durant 4 mois avec bâtonnage. Il se vendait ici 14,25$ il y a deux ans à peine. Merci aux baisses de prix de la SAQ.

Ce vin des plus honnête, fait partie des produits courants du monopole.

Inventaire: au 23 novembre 2018, dans 392 succursales du Québec.

 

Omble chevalier mi-cuit, purée de topinambour, sauce vierge au concombre

Notes de dégustation:

L'assemblage dans ce millésime est des plus réussi et renferme également moins de sucre résiduel. Bravo!

Robe jaune clair et brillante; arômes de fleurs blanches, d'agrumes avec une pointe de miel, avec une pointe de citron; bouche souple et légèrement grasse, bien équilibrée; idéal pour les personnes préférant moins d'acidité dans leurs vins blancs; finale agréable et de bonne durée;  pour les fruits de mer, le saumon, les viandes blanches et les fromages doux; très bon rapport qualité/prix.