Recette: Tartare aux deux saumons (nature et fumé)

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Types de vins suggérés

Des vins blancs qui peuvent être légèrement boisés ou non, avec un certain volume en bouche pour répondre à la chair un peu grasse du saumon, idéalement des cépages, Chardonnay, Viognier, Sémillon, ainsi que ceux des cépages blancs du Rhône, Languedoc et Roussillon (Grenache blanc ou gris, Vermentino, Roussanne, Marsanne, Bourboulenc, etc.). Ne pas négliger non plus les vins rosés gastronomiques et secs.

Bon appétit!