Catedral, Dão, Caves Velhas, 2010, Portugal

Cépages:   50% Tinta Roriz (Tempranillo), 30% Alfrocheiro et 20% Touriga Nacional
Code #:      739680

Prix:           13,70$ 

Servir:       16° Celsius
Carafe:      20 min.

Beaucoup de vin a coulé sous le pont depuis que João Camillo Alves a démarré son commerce de négoce de vin en 1881. Après des acquisitions, des difficultés financières, le changement de régime politique du pays, cette entreprise a passé en 2001 sous le giron d'un important marchand de vin. Son avenir semble maintenant plus stable et assuré.

J'aimerais souligner que le vin d'aujourd'hui, le Catedral, semble avoir sensiblement changé de style. Il y a deux ans à peine, ce vin me paraissait plus léger et fluide que maintenant. Le millésime 2010 nous propose un vin un peu plus rond et charnu. Ce n'est pas un reproche car le vin est bon. Les plats d'accompagnement seront différents tout simplement. Il a passé 6 mois en barriques de chêne français.

Notes de dégustation:

Un vin à la robe de couleur prune-rubis foncée et aux arômes de mûre, de framboise, de violette, d'épices douces et de torréfaction. Il procure une bouche pleine, ronde et mûre. Sa finale ajoute une petite pointe d'amertume qui vient rafraîchir et équilibrer l'ensemble, même s'il demeure un peu costaud. Servez-le un peu rafraîchi pour faire ressortir le beau fruité mûr en accompagnement de viandes rouges (bœuf, gibier, canard, etc.) ou de fromages moyennement relevés. Pas mal du tout pour le prix (même ceux du Québec).

Cépages méconnus: Le Macabeu (ou Macabeo)

Source: viverosbarber.com

On le dit parfois de France, et d'autres fois d'Espagne. Chose certaine, il serait catalan. C'est pourquoi on le retrouve aussi bien en Roussillon où il est surtout utilisé pour les vins blancs doux naturels (tels le Rivesaltes), qu'en Catalogne, pour être assemblé avec le Parellada et le Xarel-lo et produire les bien connus cavas espagnols.

Ailleurs en Espagne, soit dans la Rioja, il porte le nom de Viura, et il produit de très bons vins blancs. La surface planée en Espagne est cinq fois supérieure à celle de la France (50 000 hectares vs 9 000).

Vous aurez compris qu'il est (trop)  peu souvent utilisé pour produire des vins blancs tranquilles comme celui décrit ci-dessous, et je trouve cela bien dommage.

Macabeo, Campo de Borja, Aragon, Borsao, 2012, Espagne

Cépage:    100% Macabeo
Code #:    10856161

Prix:          13,95$ 

Servir:      10-12° Celsius

J'aime beaucoup cette coopérative qui regroupe plus de 620 producteurs, située dans la région de Campo de Borja, juste au dessus de La Rioja. Cette région est réputée pour ses vignes de Grenache mais on y trouve aussi du Tempranillo, du Merlot, de la Syrah, du Cabernet Sauvignon, ainsi qu'un peu de Macabeo. Elle exporte ses produits, reconnus pour représenter d'excellents rapports qualité/prix, dans plus de 37 pays.

Ce vin blanc à la couleur jaune pâle, a reçu plusieurs distinctions de la part de plusieurs revues et organisations importantes; il procure un joli nez bâti sur des notes de cire d'abeille, de citron, de miel, et de vanille. La bouche est ronde, légèrement crémeuse, mais aussi souple et fraîche. Une bienvenue amertume se pointe en finale, révélant une pointe de noyau d'amande. Bien que quasi non perceptible, ce vin a connu la barrique française pendant une courte période de 3 mois. Très original et tout à fait délicieux. Prix très avantageux!

Palazzo della Torre, Veronese I.G.T., Allegrini, 2010, Italie

Cépages:  70% Corvina Veronese, 25% Rondinella et 5% Sangiovese
Code #:    907477

Prix:          28,25$ 

Servir:      17° Celsius
Carafe:     20-30 min

La famille Allegrini a joué un rôle prédominant dans la région du Valpolicella, car elle s'est transmise la passion de la culture de la vigne de génération en génération et ce, depuis le 16è siècle.

Nous pouvons dire que le vin mentionné en titre fait partie du milieu de la gamme de cette maison, car les prix des 6 vins disponibles au Québec varient de 16$ à 90$ environ.

Avec spaghetti au prosciutto et

  copeaux de parmesan

Les vendanges ont été manuelles et les raisins proviennent de vignes d'un vignoble au sol argilo-calcaire de 26 hectares de la région de Valpolicella, et qui sont âgées de 40 ans en moyenne. 30% des raisins sont séchés au soleil pendant 3 mois avant d'être vinifiés dans le style d'un Amarone et 70% sont vinifiés immédiatement. On l'élève par la suite pendant 15 mois en barriques de chêne se second usage.

Notes de dégustation:

Ce vin souple, moyennement corsé, et à la robe rouge rubis foncé, se fait remarquer par ses parfums épicés, ainsi que ses arômes fruités de prune, cerise et de figue. Une finale, passablement longue, lui confère une certaine complexité. Il pourra tenir la route 5-6 ans facilement au besoin. On l'accompagne idéalement de viandes rouges, rôties ou grillées, de pâtes substantielles à l'italienne, ou d'un risotto aux champignons sauvages. 

 

Chronique à la radio: Les vins du Chili

Jeudi le 2 octobre dernier, j'ai fait lors de ma chronique hebdomadaire, un portrait des vins du Chili, en passant par leur histoire, tout en donnant un aperçu de ce qu'ils nous réservent dans l'avenir.

J'ai donné cette entrevue vers 8h00 sur les ondes de CKRS (98,3FM) dans le cadre de l'émission matinale animée par Mark Dickey, Andréanne Lamothe et Jimmy Tremblay.

Lien pour écouter l'entrevue:

http://www.ckrs.com/wp-content/uploads/sites/2/2014/10/Yves-Mailloux-2-octobre-2014.mp3  (hélas, plus disponible)

Buveurs de bonnes bières, l'évènement "Montréal fête la Bavière" est pour vous

M. Mario Ménard et mlle Mélody Lacroix

Je suis allé faire un tour au Marché Bonsecours dans le Vieux-Montréal, afin d'assister à la première édition de l'évènement Montréal fête la Bavière qui a débuté aujourd'hui le 3 octobre, et qui se poursuivra samedi et dimanche, les 4 et 5 octobre. Cet évènement est une initiative de M. Mario Ménard, président de l'organisme sans but lucratif Bavière-Québec.

L'entrée se fait par la rue de la Commune. Si vous entrez par la rue Saint-Paul est, prenez l'escalier pour descendre d'un étage et sortez à l'extérieur (sur la rue de la Commune). Vous verrez à votre droite l'immense tente du Biergarten; l'entrée est tout près.

On y retrouve 80 produits agroalimentaires bavarois, dont une cinquantaine de bières brassées par 13 brasseurs allemands, dont une d'origine Oktoberfest.

Blondes, brunes, blanches ou noires, vous avez le choix!

ainsi que quelques spiritueux

Vous y trouverez aussi de la nourriture, dont de délicieux bretzels géants ainsi que des saucisses servies dans un pain chaud avec de la choucroute et un choix de moutarde (mon choix fut la moutarde forte).

Oui, oui, je sais...il est entamé car il était trop bon!

Voici les heures d'ouverture:

Vendredi 3 octobre:    De 12h00 à 21h00

Samedi 4 octobre:       De 11h00 à 21h00

Dimanche 5 octobre:  De 11h00 à 17h00

De charmantes hôtesses vous y attendent!

Le prix d'entrée est de 15,00$ et on les dégustations se font à l'aide de coupons comme pour les salons de vins. Dépendamment du nombre de bières dégustez et de la nourriture que vous prendrez, prévoyez un déboursé total de 35-45$, soit cent fois moins cher qu'un billet d'avion et un séjour de quelques jours en Bavière! Une occasion unique de goûter à plusieurs produits non encore disponibles au Québec.

Pour plus de détails:   http://www.montrealfetelabaviere.ca/

Ah oui. Les profits de cette première édition seront versés à la Fondation du Dr Julien, pédiatre social bien connu. Venez boire et vous amuser pour une bonne cause.

CLUB DES DÉGUSTATEURS DE GRANDS VINS Automne 2014 (14è édition)

4 lundis soirs consécutifs : Les 3, 10, 17 et 24 novembre 2014

De 20:00 heures à 22:00 heures

Centre Masson (2ième étage)

2705 Masson (coin 3ième avenue) Montréal
Limite de 36 participant(e)s

Des soirées trippantes et amusantes!

Au programme :  

Grands vins de Bordeaux (Graves, Haut-Médoc, Pessac-Léognan, Alsace, Sauternes, Champagne),  d'Argentine (Uco, Mendoza), d'Italie (Piémont, Vénétie, Campanie), de Nouvelle-Zélande, de Grèce, d'Allemagne,  des États-Unis (Californie, Orégon), de Bourgogne (Beaune, Auxey-Duresses, Saint-Romain), etc., etc.

Voici un petit aperçu des vins que vous pourrez déguster:

Festival de vins d'appellation de Bordeaux:

Château Rahoul, Graves, Bordeaux, 2005, France                          
Moulins de Citran, Haut-Médoc, 2005, France                                
Château La Garde, Pessac-Léognan, Dourthe, 2010, France

             

Festival du Pinot Noir (3 pays différents):

Pinot Noir, Rise and Shine, Kim Crawford, 2012, N.-Zélande (imp privée)  
Pinot Noir, Bachelder, Willamette valley, Orégon, 2011, É.U.

Pinot Noir, Tschuppen, Baden, Ziereisen, 2011, Allemagne  (imp privée) 
      

Et que dire de ceux-ci:
                                                         

Radici, Riserva, Taurasi, Mastroberardino, Campanie, 1998, Italie  

La Rose du Clos, Domaine des Lambrays, 2013, France (le rosé du Clos des Lambrays!)
Malbec Single Vineyard, Fausto Orellana de Escobar, Mendoza, 2007, Argentine  (imp. privée)    

Viognier, Cristom vineyards, Willamette valley, Orégon, 2011, É.U.
Beaune, Clos des Mouches, Joseph Drouhin, 1996, France            

Barolo Riserva, Batasiolo, Piémont, 2005, Italie                              

Château Ramafort, Médoc, 2005, France
Cabernet Sauvignon, Gran Lurton, Piera Negra, Uco, 2009, Argentine                                     

Saint-Romain, Domaine Pierre Morey, 2011, France
From black to white, Il Bianco, Zymè, Vénétie, 2013, Italie

Auxerrois, Moenchreben de Rorschwihr, Gassmann, 2007, Alsace
Grande Réserve, Naoussa, Xinomavro, Boutari, 2008, Grèce 
Auxey-Duresses, Clos du Moulin aux Moines, 2009, France  (imp. privée)
La Bandina, Valpolicella Superiore, Sant’Antonio, Vénétie, 2009, Italie
Raymond-Lafon, Famille Meslier, Sauternes, 2004, France 
Champagne Tribaut Schloesser, Blanc de Chardonnay, Brut 

             

+ 2 autres vins mystère dégustés à l'aveugle!

Au menu: variété et qualité!

Au total, plus de 24 vins répartis en 72 bouteilles d'une valeur de plus de $2,700.00 incluant de vieux millésimes tels 2005, 2004, 2001, 1998, et 1996! Probablement parmi les meilleures formules de dégustations de grands vins commentées en Amérique du Nord. Chaque soirée est différente et unique car elle ne sera jamais plus répétée. Pour plus de détails sur notre méthode (pour ceux qui n'auraient jamais assisté à l'une de nos dégustations), cliquez ici.

À chaque soir, vous découvrirez 6 grands vins

Le tout pour une très modeste contribution de $195.00 (taxes, eau fraîche, pain croûté, pâtés, fromages, et autres petites gâteries comprises).   Inscriptions présentement en cours.  Places limitées.  Les occasions de se former le palais et de boire de grands vins à coût abordable sont rares.  Ne manquez surtout pas celle-ci!

Infos, disponibilité, formulaire d'inscription :   

courssurlevin@gmail.com

Ah oui! Tous les profits sont versés à l'une des plus importantes maison de jeunes de Montréal: l'Accès-Cible Jeunesse Rosemont!

Complet.  Merci!