Trois cuvées québécoises du Coteau Rougemont

Il m'a fait grand plaisir de recevoir récemment 3 échantillons de ce producteur, car cela faisant u certain temps que je n'avais eu l'occasion de les revisiter. Vous trouverez ci-dessous mes commentaires de dégustation les concernant.

Situé à l'emplacement de l'ancienne seigneurie de Rougemont, ce domaine qui appartenait à la congrégation des Oblats depuis 1935 et où l'on retrouve plus de 40,000 pommiers, est acquis par la famille Robert en 2006.

Dès 2007 on commence à y planter de la vigne. De nos jours, ce sont plus de 100,000 plants qui poussent sur des coteaux bien exposés, entourés de vergers et de boisés. On y trouve même  des cépages nobles, tels le Pinot Gris, le Chardonnay et le Pinot Noir.

Faisant partie du groupe des 5 plus importants producteurs viticoles du Québec, on retrouve plusieurs de leurs produits dans les succursales de la SAQ et en épiceries.

Leur répertoire compte plus de deux douzaines d'alcools de fruits (poire, bleuet, framboise), de cidres et de vins (tranquilles, mousseux, liquoreux) dans les trois couleurs.

Plus de 18 de leurs produits sont présentement disponibles dans plusieurs succursales (voir ici). Notons que plusieurs de ceux-ci font des bulles, issus autant de la viticulture que de la pomiculture.

Les vins nommés Versant, disponibles en trois couleurs, constituent l'entrée de gamme de la maison, alors que le Chardonnay La Côte est un bon exemple du niveau de la qualité maintenant atteint par certains producteurs de vins québécois. 

Débutons par les deux vins provenant de la gamme Le Versant.

Le Versant blanc, Coteau Rougemont, 2022, Québec

Cépages:  60% Frontenac blanc, 40% Vidal

SAQ # :     11957051

Prix:          16,70$
Alcool:     13,5%
Sucre:       1,6 gr/litre

Servir:      9°-11° Celsius

À boire:    2024-2025

Les raisins qui ont servi à élaborer le Versant blanc proviennent de parcelles situées sur les versants sud et ouest du domaine dont les sols sont recouverts de galets. Bien que non précisé, ce vin a sans doute uniquement vinifié et élevé en cuves inox car son fruité demeure croquant.

Exhibant une brillante robe jaune or clair, ce vin propage hors du verre de gourmands arômes de fruits exotiques et de poire subtilement mûr, de pomme golden, avec une petite touche de miel. La bouche suit, livrant des saveurs fruitées semblables à ses parfums avec une impression de sucrosité. alors que ce vin est tout à fait sec. L'ensemble est équilibré et frais, grâce à une acidité naturelle bien dosée. Original, agréable et savoureux, il se mariera avec bonheur à la plupart des poissons, fruits de mer et viandes blanches.

Inventaire: au 17 mai 2024, dans 306 succursales du réseau.

Le Versant rosé, Coteau Rougemont, 2023, Québec

Cépages:  70% Frontenac gris, 20% Petite Perle 10% Vidal

SAQ # :     12644153

Prix:          17,55$
Alcool:     12%
Sucre:       1,6 gr/litre

Servir:      9°-11° Celsius

À boire:    2024-2025

Un vin rosé vinifié et élevé en cuve inox, dont les raisins des 3 cépages qui le composent proviennent de parcelles sélectionnées.

Doté d'une chatoyante couleur saumon clair, ce vin dissémine quelques notes florales, ainsi que d'attirants parfums évoquant les petits fruits rouges (fraise des champs) et de groseille, avec un soupçon de pêche. Les saveurs de fruits rouges acidulés, le rendent très rafraîchissant en bouche. Ses faibles teneurs en alcool et en sucre résiduel en font un vin de soif très léger et fort agréable. Idéal pour l'apéro, les pâtés et charcuteries, les crustacés et les poissons à chair foncé.

Inventaire: au 17 mai 2024, dans 357 succursales du réseau.

Chardonnay, La Côte, Coteau Rougemont, 2021, Québec

Cépage:    100% Chardonnay

SAQ # :     13612532

Prix:          27,25$
Alcool:     13%
Sucre:       3,9 gr/litre

Servir:      10°-12° Celsius

À boire:    2024-2027

Les raisins de chardonnay proviennent d'un coteau exposé plein sud doté d'un sol de galets et d'un sous-sol de schistes. Après la fermentation alcoolique, le vin est élevé dans trois types de contenants, soit la cuve de béton, la cuve inox et la barrique de chêne français.

Arborant une brillante teinte jaune or clair, ce vin répand dans l'air de notes de fleurs blanches entrelacées de parfums de poire, abricot et d'amandes, saupoudrés d'une touche de beurre et d'un soupçon de miel. Frais et surtout bien équilibré, il libère en bouche de belles saveurs gourmandes de fruits blancs légèrement mûrs qui appellent une autre gorgée. Agréable toucher de bouche grâce à une texture subtilement satinée, lui conférant un profil rappelant celui des vins blancs de Bourgogne. Délicieuse finale où apparaît une pointe de caramel.

Inventaire: au 16 mai 2024, dans 75 succursales du réseau.

Pointe d'agrumes, Sauvignon blanc, Complice de Loire, Touraine, 2022, France

Cépage:      100% Sauvignon blanc

SAQ #:        12260002
Prix:            19,30$

Alcool:       12,5%

Sucre:        2,1 gr/litre
Servir:       10-12° Celsius

À boire:     2024-2025

Provenance: échantillon reçu

C'est en 2010 que deux vignerons originaires de la vallée de la Loire, François-Xavier Bard et Gérard Vallée, fondent une association qu'ils nomment Complices de Loire.

Ils créent un partenariat auprès d'une trentaine de vignerons (dont près de la moitié sont en bio) qui partagent leur philosophie, permettant d'élaborer des vins de diverses appellations du Val de Loire, de Sancerre à Saumur.

La production annuelle oscille ainsi autour des 600,000 cols, incluant les vins issus du domaine de 30 hectares (Domaine à deux) qu'ils ont acquis en 2015.

Alors qu'il n'y avait il n'y a pas si longtemps qu'un seul vin de cette maison disponible au Québec (Pointe d'agrumes), on a vu récemment plusieurs autres cuvées être référencées par la SAQ.

Et avec raison car leurs vins sont offerts à prix très compétitifs pour la qualité proposée.

N'oublions pas que même si un vin n'est élaboré qu'avec un seul cépage, si les raisins proviennent de plusieurs terroirs différents, il sera habituellement plus complexe et équilibré. (Voir: L'art de l'assemblage).

Crédit-photo: www.saq.com

La cuvée mentionée en titre est issue de vignes de Sauvignon blanc âgées de 20 ans poussant sur des sols argilo-sableux, ce vin est fin et équilibré, avec une pointe minérale. Les notes d'agrumes bien présentes lui assurent une belle fraîcheur. Un bon achat à ce prix.

Inventaire: au 12 mai 2024, dans 148 succursales du réseau.

Asperges grillées à l'orange

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Pour les amateurs de vins débordant de fraîcheur!

Exposant une robe de teinte jaune clair agrémentée de reflets verdoyants, ce vin fait émaner hors du verre des parfums rappelant les fleurs blanches, les agrumes (pamplemousse, citron), le bourgeon de cassis, ainsi que l'herbe fraîchement coupée. Il procure une bouche fraîche et légère, ainsi que de belles saveurs vivifiantes qui énergise les papilles. De structure droite, mais avec également un certain corps, évitant d'être trop mordant. Longue finale nette et précise.

Un vin parfait pour le printemps et les chaudes journées estivales.

Mariez-le avec les crevettes et les coquillages, le sushi, les plats végés, tout en terminant la bouteille sur un fromage de chèvre.

Ceviche de pétoncles et crevettes au sésame

Liste des vins suggérés pour cette semaine

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Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins (2 blancs et 3 rouges), en provenance de la France, de l'Italie et de la Hongrie.

TÉLÉCHARGEZ LA LISTE!

Vins blancs

Chardonnay/Viognier, Grande Réserve, Maison Castel, Pays d'Oc, 2022, France, 14,85$

Furmint, Disznoko, Tokaji dry, 2022, Hongrie, 23,15$

Vins rouges

Chianti DOCG, Cecchi, Toscane 2022, Italie, 14,75$

Le Combal, Cosse et Maisonneuve, Cahors, 2021, France, 21,90$

Barolo DOCG, Aurelio Settimo, Piémont, 2018, Italie, 50,25$

Bonnes dégustations!

Bourgogne, Chardonnay, Séguinot-Bordet, 2021, France

Cépage:      100% Chardonnay

SAQ #:        15042748
Prix:            26,65$

Alcool:       12,5%

Sucre:        2,1 gr/litre
Servir:       10-12° Celsius

À boire:     2024-2027

Provenance: achat personnel 

La famille Séguinot, l'une des plus vieille de Chablis, possède des racines remontant à 1590, dans la commune de Maligny.

C'est de nos jours Jean-François Bordet qui dirige depuis 1998 cette entreprise viticole familiale.

Les 16 hectares de vignes de ce producteur exposées sud, sud-est, sont adossées aux pentes de la rive droite du Serein, cette rivière qui divise en deux le vignoble chablisien.

Le domaine est certifié HVE de niveau 3 (Haute Valeur Environnementale). Pour les vignes plantées par son grand-père Roger Séguinot, le travail des sols se fait à cheval.

Le répertoire de ce producteur compte 7 cuvées, dont 2 premiers crus et 2 grands crus.

Je vous invite à regarder la vidéo ci-dessous qui livre de belles images sur le vignoble, ainsi que des informations intéressantes sur ce domaine.

Depuis 2002, la maison a développé une activité de négoce.
La cuvée mentionnée en titre est un vin générique d'appellation Bourgogne. Comme me l'a expliqué Jean-François Bordet lors du salon de la Grande Dégustation de Montréal en octobre 2023, les vignes dont est issu ce vin sont situées juste à la limite de la zone décrétée comme faisant partie de l'appellation Chablis.

Les raisins de Chardonnay ont été vinifiés et élevés uniquement en cuve d'acier inoxydable.  Il est relativement nouveau sur le marché québécois. On en a produit environ 15,000 bouteilles.
Inventaire: au 10 mai 2024, dans 55 succursales du réseau.

Homards coupés en deux avec 3 sortes de beurre

Notes de dégustation: 

Un bon achat considérant que le prix des vins blancs de Bourgogne monte en flèche.
À l'œil, ce vin se présente avec une robe jaune clair et brillante. On y perçoit des notes de fleurs blanches auxquelles se greffent des parfums rappelant la pêche et la poire, entrelacés d'une touche d'agrumes et de miel. La bouche suit, fraîche et légère, libérant d'agréables saveurs de fruits à noyau subtilement mûrs, enrichis d'un soupçon de notes beurrées. Impression d'un certain volume en milieu de bouche qui vient caresser la langue et le palais. Invitante et séduisante finale, très légèrement saline.
Un vin au profil quelque peu plus gourmand que celui du Chablis, et ce n'est pas un défaut loin de là.
Il constituera un très bon allié pour mettre en valeur pétoncles, homard, langoustines et saumon, et même certaines volailles et viandes blanches nappées d'une sauce légèrement crémée.

Salade de pétoncles, sauce tiède à l'orange

Suprême de poulet, sauce crémeuse à l'estragon

7 vins de moins de 20$ parfaits pour la Fête des Mères

C'est une occasion où souvent la famille se réunit autour de celle qui représente le plus souvent le noyau de la famille.

Dimanche prochain, le 12 mai, ce sera la Fête des Mères.*

*Au Canada et aux États-Unis. En France, ce sera le dernier dimanche de mai, soir le 26 de ce mois.

Si vous désirez que votre témoignage d’affection envers la personne qui vous a donné le jour se rende à bon port, je vous recommanderais d’ajouter à votre liste de planification, l’achat de bouteilles de vin appropriées au type de la célébration que vous aurez choisi et ce, pour la plus grande joie de vos invités et celle de votre maman.

Pour vous faciliter les choses, voici quelques suggestions de bonnes fioles de moins de 20$, raisonnablement bien distribuées dans le réseau des succursales et qui répondront à la plupart de vos besoins.

Vin mousseux

Villa Conchi, Seleccion, Cava brut, Espagne, 17,95$

Un vin mousseux catalan impeccable pour le prix qui plaira à tout le monde et surtout à maman.

Disponibilité ici 

Vins blancs

Muscadet, Voyage extraordinaire, Famille Lieubeau, 2022, France, 18,40$ (bio)

Presque inconnu de tous, ce vin blanc frais, savoureux et salin, mérite tout à fait que l'on s'intéresse à lui. À découvrir!

Disponibilité ici

Arinto, P24, Monologo, A & D Wines, Vinho Verde, 2022, Portugal, 19,70$ (bio)

Attardez-vous à ses saveurs expressives et précises qui s'expriment avec une grande franchise. Assez bon pour le homard.

Disponibilité ici

Vins rosés

Marie-Rose, Les Vents d'Ange, Basses-Laurentides, 2023, IGP Vins du Québec, 13,90$

Un vin rosé qui vous en donne pour votre argent, soit autant que certains rosés internationaux vendus plus cher.

Disponibilité ici

Côte des Roses, Gérard Bertrand, Languedoc, 2023, France, 19,85$

Une belle suggestion, autant pour le contenu que le contenant, avec cette jolie bouteille inédite dont le fond est en forme de rose, ce qui est de circonstance.

Disponibilité ici

Vins rouges

Barbera d'Asti, Rosso Fuoco, Terra da Vino, Piémont, 2021, Italie, 17,25$

Un vin italien abordable, raffiné et fort plaisant, qui pourra se marier à une kyrielle de plats à votre table.

Disponibilité ici

Andica, Pinot noir, Gran Reserva, Miguel Torres, Vallée de Maule, 2022, Chili, 17,95$ (bio)

Quand on voit le nom de Miguel Torres sur une bouteille, on est à peu près certain que l'on ne sera pas déçu. Et c'est le cas pour ce surprenant Pinot noir à petit prix.

Disponibilité ici

𝓛𝓮𝓼 𝓥𝓮𝓷𝓽𝓼 𝓭'𝓐𝓷𝓰𝓮, un vignoble de Saint-Joseph-du-Lac à connaître

Et quoi de mieux pour faire connaissance avec ce producteur de vins québécois, qu'une dégustation de deux de ses cuvées à prix doux!

Ce vignoble situé à quelques kilomètres à peine au nord de Montréal, demeure pourtant encore méconnu.

La popularité et l'intérêt des consommateurs du Québec pour les vins québécois ont substantiellement pris du galon depuis les dernières années. Il est vrai que depuis, la qualité des vins de notre terroir a indéniablement monté de plusieurs crans.

J'en avais d'ailleurs déjà dressé un constat en 2018, dans cet article: Les vignerons québécois passent à la vitesse supérieure.

Afin de mieux faire connaître leurs produits, plusieurs vignobles québécois font dorénavant parvenir des échantillons aux chroniqueurs, journalistes et blogueurs qui daignent bien consacrer un peu de leur temps à s'intéresser aux produits d'ici.

À cet effet, j'ai récemment reçu 2 cuvées du producteur québécois, Les Vents d'Ange, situé à Saint-Joseph-du-Lac, dans les Basses-Laurentides.

L'histoire de cette entreprise familiale débute en 1998, lorsque André Lauzon et Sylvie d'Amours plantent un petit vignoble sur la terre ancestrale de la famille qui avait une vocation maraîchère.

La première cuvée voit le jour en 2006 avec une production de 2,000 bouteilles. De nos jours, les 4 vins de la maison (2 blancs, 1 rosé et 1 rouge) totalisent plus de 50,000 bouteilles.

Notons au passage que l'on a également démarré une microbrasserie où 4 bières sont brassées.

Les deux filles du couple fondateur représentent la relève de cette entreprise.

L'aînée Catherine est directrice des relations d'affaires, alors qu'Alexandra est responsable des communications et du marketing. Pour chacune d'elles, une cuvée a été créée.

Alexandra, André et Catherine Lauzon

Vous trouverez ci-dessous les informations de base ainsi que mes notes de dégustation sur la cuvée blanche Catherine et la cuvée rosée Marie-Rose.

Notons que le répertoire de ce producteur comprend également la cuvée rouge Alexandra (élaborée avec le Montréal blues, la Petite Perle et le Sainte-Croix), et un vin blanc monocépage, le Pinot gris d'Amours.

Tous ces vins sont élaborés avec des cultivars hybrides qui sont bien adaptés aux hivers froids du Québec. Les vins délicieux et équilibrés que la famille Lauzon réussit à produire à l'aide de ceux-ci démontrent une expertise et une connaissance remarquables acquises au fil des années.

Catherine, Les Vents d'Ange, Basses-Laurentides, 2022, IGP Vins du Québec

Cépages:  Swenson White, Castel, Kaygray, Frontenac Blanc, Prairie Star

SAQ # :    11833690

Prix:          16,50$
Alcool:     13%
Sucre:       3,3 gr/litre

Servir:      8-10° Celsius

À boire:    2024-2025

Portant le prénom de la fille aînée du vigneron, cet étonnant assemblage de 5 cépages hybrides en étonnera plus d'un par son équilibre et sa bouche remplis de fruits exotiques, mûrs et juteux. Se présentant vêtu d'une robe jaune clair parsemée de quelques reflets verts, ce vin dispense à l'olfactif de beaux arômes de fruits tropicaux (ananas, mangue) qui dominent, rafraîchis par des notes d'agrumes (pamplemousse, citron). Livrant une impression légèrement grasse en milieu de bouche, il se termine sur une finale de bonne persistance sur un profil rappelant les meilleurs vins de Sauvignon blanc. Pour les crustacés, les poissons à chair grasse, plats végés et les fromages doux.

Inventaire: au 8 mai 2024, dans 200 succursales du réseau.

Marie-Rose, Les Vents d'Ange, Basses-Laurentides, 2023, IGP Vins du Québec

 

Cépage:    Pionnier

SAQ # :    12123657

Prix:          13,90$
Alcool:     12,5%
Sucre:       1,4 gr/litre

Servir:      10°-12° Celsius

À boire:    2024-2025

Portant le prénom de la grand-mère paternelle d'André Lauzon, ce vin rosé a pour principale particularité d'être entièrement élaboré à l'aide du cépage Pionnier qui a été développé au Wisconsin. Il donne un vin de teinte saumon clair tirant sur la groseille et développe des arômes évoquant la fraise des champs, avec une note de pêche et un soupçon d'agrumes. Léger et frais en bouche, il coule facilement en bouche et possède une finale de bonne longueur. Aucunement trop acide même si teneur en sucre résiduelle est très faible, il est agréable à boire grâce à un équilibre bien maintenu. Idéal pour l'apéro, les plats végétariens, les sushis de saumon et de thon, ainsi que les volailles rôties. Prix fort raisonnable.

Inventaire: au 8 mai 2024, dans 181 succursales du réseau.

Qu'est-ce que ces deux vins ont en commun? Ils peuvent tous les deux créer de belles alliances avec les crustacés (crevettes, homard, crabe, etc.), les poissons (le tartare de saumon principalement).