Autre pays, autres mœurs!

🍷🇵🇹 Insolite : un torrent de 2,2 millions de litres de vin rouge s’est déversé dans les rues du village portugais de São Lourenço do Bairro, après la rupture de citernes d’une distillerie. (Sud Ouest) pic.twitter.com/9z8JAomKcL

— Mediavenir (@Mediavenir) September 11, 2023

À Montréal, il se produit à l'occasion des bris d'aqueduc. Mais au Portugal, se sont des millions de litres de vin qui se déversent parfois dans les rues...

C’est quoi le dépôt dans le vin?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

Après les dépôts bancaires, ce sont les dépôts dans le vin qui me réjouissent le plus.

C’est quoi le dépôt dans le vin ? Salukes. #science #profbucella #lasciencepeuttout #video pic.twitter.com/TV4DwqLVfi

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) September 7, 2023

 

𝓟𝓸𝓾𝓻𝓺𝓾𝓸𝓲 𝓷𝓮 𝓯𝓪𝓾𝓽-𝓲𝓵 𝓹𝓪𝓼 𝓪𝓬𝓱𝓮𝓽𝓮𝓻 𝓭𝓾 𝓻𝓸𝓼é 𝓮𝓷 𝓿𝓪𝓬𝓪𝓷𝓬𝓮𝓼?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

Où l'on vous explique l'effet de 𝐬𝐮𝐛𝐣𝐞𝐜𝐭𝐢𝐯𝐢𝐭é lors de la dégustation d'un vin (ambiance, entourage, émotions, etc.). C'est le biais de confirmation d'hypothèse. Même les dégustateurs professionnels peuvent se faire prendre au jeu...

Pourquoi ne faut-il pas acheter du rosé en vacances ? Salukes. #science #profbucella #lasciencepeuttout #video pic.twitter.com/pLM2NAa7xh

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) September 5, 2023

 

C’est quoi le prosecco?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

Le b.a.- ba du prosecco, le vin effervescent italien qui par sa simplicité et son prix généralement abordable a conquis les faveurs des consommateurs non chauvins à travers le monde...

C’est quoi le prosecco ? Salukes. #science #lasciencepeuttout #profbucella #video pic.twitter.com/71MlgtCZHa

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) September 4, 2023

𝑪'𝒆𝒔𝒕 𝒒𝒖𝒐𝒊 𝒍𝒂 𝒍𝒊𝒈𝒏𝒆 𝒅𝒊𝒓𝒆𝒄𝒕𝒓𝒊𝒄𝒆 𝒑𝒐𝒖𝒓 𝒍𝒆𝒔 𝒂𝒄𝒄𝒐𝒓𝒅𝒔 𝒂𝒗𝒆𝒄 𝒍𝒂 𝒄𝒉𝒂𝒓𝒄𝒖𝒕𝒆𝒓𝒊𝒆?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

Il examine ça pour vous de porc frais......heu non! De fort près. Voilà.

Que boire avec une charcuterie ? Salukes. #science #lasciencepeuttout #profbucella pic.twitter.com/9hnHWN9q9h

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) August 27, 2023

 

Les bouteilles en verre blanc est-ce une bonne idée?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

Alors que l'on utilise souvent du verre coloré pour les vins rouges afin de les protéger des rayons ultraviolets, on se sert (trop) souvent du verre clair pour les vins blancs. À écouter...

Les bouteilles en verre blanc est-ce une bonne idée ? Salukes.#science #lasciencepeuttout #profbucella #video pic.twitter.com/iVFxdDJV68

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) August 22, 2023

 

C’est quoi l’apogée d’un vin?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

Où l'on vous explique qu'il est parfois difficile de déterminer la meilleure période d'évolution d'un vin avant de le boire.

Mon conseil: mieux veut un peu trop tôt, que beaucoup trop tard!

C’est quoi l’apogée d’un vin ? Salukes. #science #lasciencepeuttout #profbucella #video pic.twitter.com/isg1GQQScC

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) August 21, 2023

 

C'est quoi le gruit?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

𝓞ù 𝓵'𝓸𝓷 𝓿𝓸𝓾𝓼 𝓮𝔁𝓹𝓵𝓲𝓺𝓾𝓮 𝓺𝓾'𝓾𝓷 𝓶𝓸𝓷𝓸𝓹𝓸𝓵𝓮 𝓷'𝓮𝓼𝓽 𝓳𝓪𝓶𝓪𝓲𝓼 à 𝓵'𝓪𝓿𝓪𝓷𝓽𝓪𝓰𝓮 𝓭𝓮𝓼 𝓬𝓸𝓷𝓼𝓸𝓶𝓶𝓪𝓽𝓮𝓾𝓻𝓼.

 L'exemple du gruit au Moyen Âge

 

C’est quoi le gruit ? Salukes.#histoire #lasciencepeuttout #profbucella #video pic.twitter.com/kuj6rGxloW

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) August 19, 2023

 

𝓠𝓾𝓮 𝓫𝓸𝓲𝓻𝓮 𝓪𝓿𝓮𝓬 𝓾𝓷 𝓼𝓹𝓪𝓰𝓱𝓮𝓽𝓽𝓲 𝓫𝓸𝓵𝓸𝓰𝓷𝓪𝓲𝓼𝓮?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

Du blanc avec la bolognaise? Tu me niaises? Oui, car il faut du rouge! On écoute ici  ⏬

Que boire avec un spaghetti bolognaise ? Salukes.#science #accord #profbucella #lasciencepeuttout #video pic.twitter.com/lVKC8wBmEd

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) July 24, 2023

 

𝓟𝓸𝓾𝓻𝓺𝓾𝓸𝓲 𝓵𝓮 𝓯𝓸𝓷𝓭 𝓭𝓮𝓼 𝓫𝓸𝓾𝓽𝓮𝓲𝓵𝓵𝓮𝓼 𝓷’𝓮𝓼𝓽-𝓲𝓵 𝓹𝓪𝓼 𝓹𝓵𝓪𝓽 ?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

On peut dire à juste titre que cette explication ne tombe pas à plat...

Pourquoi le fond des bouteilles n’est-il pas plat ? Salukes. #science #lasciencepeutout #profbucella #video pic.twitter.com/4DzrMWS3sO

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) July 19, 2023

 

𝓒’𝓮𝓼𝓽 𝓺𝓾𝓸𝓲 𝓵𝓪 𝓵𝓸𝓲 𝓭𝓮 𝓜𝓾𝓻𝓹𝓱𝔂?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

𝗟𝗼𝗶 𝗱𝗲 𝗠𝘂𝗿𝗽𝗵𝘆: "si quelque chose peut aller mal, ça va aller mal" (et c'est vrai!)

La SAQ le démontre régulièrement: si les prix peuvent augmenter, ça va augmenter (humour!)

C’est quoi la loi de Murphy ? Salukes. #science #profbucella #lasciencepeuttout #video pic.twitter.com/vIrD9oRTD5

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) July 17, 2023

 

𝓟𝓸𝓾𝓻𝓺𝓾𝓸𝓲 𝓵𝓮𝓼 𝓭𝓮𝓷𝓽𝓼 𝓼𝓸𝓷𝓽 𝓶𝓪𝓾𝓿𝓮𝓼 𝓺𝓾𝓪𝓷𝓭 𝓸𝓷 𝓫𝓸𝓲𝓽 𝓭𝓾 𝓿𝓲𝓷?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

Pourquoi les dents sont mauves quand on boit du vin ? Salukes. #science #profbucella #lasciencepeuttout #video pic.twitter.com/krjd7ihpKF

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) July 14, 2023

 

Le vin peut-il nous aider à comprendre des principes philosophiques?

Le vin n'est pas un breuvage quelconque. Lorsqu'il est très bon, il nous fait prendre conscience de la beauté des choses, ainsi que de soi-même. 

On devient alors passionné, comme Pascaline Lepeltier. À regarder et à écouter...

«Penser le vin de demain», c’est l’ambition de @plepeltier, qui a remporté le concours de «Meilleur sommelier de France», en 2018. Et pour cette spécialiste de Bergson, ses études en humanités lui permettent de vivre, charnellement, les concepts étudiés. pic.twitter.com/s7UxNs0WNa

— Le Figaro (@Le_Figaro) July 2, 2023

 

𝐃𝐨𝐢𝐭-𝐨𝐧 𝐜𝐚𝐫𝐚𝐟𝐞𝐫 𝐨𝐮 𝐝é𝐜𝐚𝐧𝐭𝐞𝐫 𝐮𝐧 𝐯𝐢𝐧?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

Où l'on vous explique que l'on passe en carafe (évasée) les vins jeunes pour qu'ils soient en contact avec l'oxygène et que l'on décante les vins âgés pour les séparer de leurs lies.

Probable explication historique: lorsque les Anglais créèrent au XVIIe siècle le mot "decanter" pour la carafe, celle-ci était utilisée pour décanter les vins, tels les portos, qui avaient une lie abondante. De nos jours, la carafe sert plutôt à oxygéner les vins qui, hormis certains vins âgés, n'ont pas besoin d'être décantés. Mais le  mot anglais "decanter" lui, est resté.

Doit-on carafer ou décanter un vin ? Salukes.#science #profbucella #lasciencepeuttout #video pic.twitter.com/RqU2OhPkHK

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) July 2, 2023

 

𝕮’𝖊𝖘𝖙 𝖖𝖚𝖔𝖎 𝖚𝖓𝖊 𝖇𝖎è𝖗𝖊 𝖙𝖗𝖎𝖕𝖑𝖊?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

En écoutant ces explications, vous pourrez adéquatement en causer sans passer pour une triple buse!

C’est quoi une bière triple ? Salukes.#profbucella #zythologie #science #video47detik pic.twitter.com/ykFrbD7VAR

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) June 29, 2023

 

𝓠𝓾𝓮𝓵 𝓿𝓮𝓻𝓻𝓮 𝓹𝓸𝓾𝓻 𝓭é𝓰𝓾𝓼𝓽𝓮𝓻 𝓾𝓷 𝓿𝓲𝓷?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

Pour les personnes comme moi avec un gros nez, le verre INAO ce n'est pas génial! 

Où l'on vous explique ici, ce qui compte le plus dans l'analyse olfactive du vin.

Quel verre pour déguster un vin ? Salukes.#science #degustation #profbucella #video pic.twitter.com/eaNSVtpMAu

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) June 27, 2023

 

𝓛𝓮𝓼 𝓼𝓾𝓵𝓯𝓲𝓽𝓮𝓼 𝓭𝓸𝓷𝓷𝓮𝓷𝓽-𝓲𝓵𝓼 𝓶𝓪𝓵 à 𝓵𝓪 𝓽ê𝓽𝓮?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

La "dédiabolisation" des sulfites. Une infime partie de la population en fait est allergique aux sulfites. Souvent lorsque l'on a mal à la tête, c'est que l'on a trop bu (mais pas assez bu d'eau)...

Les sulfites donnent-ils mal à la tête ? Salukes.#cephalee #science #profbucella #video pic.twitter.com/oCe8lybsVn

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) June 24, 2023

 

𝐋𝐞 𝐩𝐨𝐮𝐬𝐬𝐞-𝐜𝐚𝐟é 𝐚𝐢𝐝𝐞-𝐭-𝐢𝐥 à 𝐝𝐢𝐠é𝐫𝐞𝐫?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

Une capsule vidéo qui se digère en 59 secondes...

Le pousse -café aide-t-il à digérer ? Salukes.#science #profbucella #video pic.twitter.com/hiL4KFxdid

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) June 20, 2023

 

𝓒𝓸𝓶𝓫𝓲𝓮𝓷 𝓭𝓮 𝓬𝓪𝓵𝓸𝓻𝓲𝓮𝓼 𝓾𝓷 𝓿𝓮𝓻𝓻𝓮 𝓭𝓮 𝓿𝓲𝓷?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

Où l'on vous explique que boire 4-5 bouteilles de pinard, ce n'est pas ce que l'on peut qualifier de "diète liquide" (même si cela équivaut au nombre de kilocalories requises pour une journée)...

Combien de calories un verre de vin ? Salukes.#science #nutrition #profbucella #video pic.twitter.com/sVllIatgx6

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) June 14, 2023

 

𝐂𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐞𝐫𝐯𝐞𝐫 𝐮𝐧𝐞 𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞 𝐝𝐞 𝐯𝐢𝐧 𝐨𝐮𝐯𝐞𝐫𝐭𝐞 𝐞𝐭 𝐞𝐧𝐭𝐚𝐦é𝐞?

Par mon bon ami Fabrizio Bucella, physicien et professeur à l'université libre de Bruxelles (ULB).

Quelques astuces pour mieux conserver un restant de vin. Mais la meilleure que l'on ne vous dit pas ici, c'est de boire toute la bouteille...

Comment conserver une bouteille de vin ouverte et entamée ? Salukes.#conservation #frigo #science #profbucella #video pic.twitter.com/xMIFjlmeuL

— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) June 10, 2023