The Curator, White Blend, A. A. Badenhorst, Swartland, 2022, Afrique du Sud

Cépages:   50% Chenin blanc, 26% Chardonnay, 24% Viognier

SAQ #:       12889126

Prix:            14,60$

Alcool:       13%
Sucre:        2,9 gr/l
Servir:       10-12° Celsius
À boire:    2023-2024

Provenance: échantillon reçu

Ce domaine sud-africain, cultivé en bio par un vigneron expérimenté, est intéressant sur plus d'un point. Afin de gagner un peu d'espace, vous retrouvez toute l'histoire ici.

J'apprécie grandement la manière de conduire la vigne et de de vinifier de ce domaine (culture bio, levures indigènes, pas d'acidification artificielle, pas de manipulation inutile, etc.). 

Ce producteur s'est fait récemment de nombreux adeptes au Québec, tout particulièrement avec ses cuvées Secateurs (voir ici), ainsi que la version en rouge de la gamme d'aujourd'hui (The Curator - Red Blend) qui est proposé à un prix presque identique (voir ici).

André Adriaan (Adi) Badenhorst

Les raisins ayant servi à produire le vin blanc mentionné en titre ont été achetés à des tiers situés au sud-ouest de l'Afrique du Sud, dont les vignes poussent sur des sols granitiques et d'ardoise.

Après le pressurage en grappes entières dans des cuves de béton, le moût fermente pendant deux semaines à l'aide des levures indigènes, avec deux pigeages quotidiens. La cuvaison se fait en cuves de béton. Après l'assemblage, le vin est élevé sur ses lies pendant 6 mois en cuves de béton.

Le millésime 2014 de ce même vin, alors uniquement distribué via l'importation privée, avait remporté la 2è place du Jugement de Montréal qui a eu lieu le 8 octobre 2015, et dont je faisais partie du jury. 30 vins blancs de moins de 25$ s'y affrontaient (voir ici).

Cet assemblage fait le travail. Le Chenin blanc constitue la structure de ce vin, alors que le Chardonnay lui donne de la texture. Le Viognier pour sa part apporte des notes de poire et d'abricot.

INVENTAIRE: au 30 juillet 2023, dans 232 succursales du Québec.

Brochettes de dindon, lime et tequila
Source: urbainecity.com

 Voir cette recette

Notes de dégustation:

Si savoureux que vous invités ne devinerons pas qu'il vous a coûté si peu!

Se dévoilant vêtu d'une robe jaune doré clair agrémentée de quelques reflets verdoyants, ce vin fait émaner hors du verre de gourmands arômes de fruits tropicaux (ananas, citron vert), couronnés de parfums de poire et d'abricot, et au-dessus desquels virevoltent de subtiles notes de fleurs blanches. Il procure une bouche des plus séduisante où apparaissent de d'agréables flaveurs de de fruits mûrs. Le travail des lies apporte un certain volume. Une caresse pour les papilles et le portefeuille.

Véritable vin de séduction massive, ce vin plaira à la majorité des amateurs.

Il pourra accompagner une kyrielle de plats selon votre menu, salades et légumes, crustacés et poissons, viandes blanches et fromages doux.

Crevettes sur polenta, huile de homard

Salade mixte, fromage halloumi grillé

Grenache de Grenache, Les Domaines Paul Mas, Pays d'Oc IGP, 2022, France

Cépages:   70% Grenache Blanc, 30% Grenache Gris

Code #:     12990742
Prix:           12,70$
Alcool:      13% 
Sucre:       2,8 g/litre
Servir:      10° Celsius
À boire:    2023-2024

Provenance: achat personnel

Les Domaines appartiennent à la famille Mas, qui entretient une tradition viticole vieille de plus de cent ans. Ces vingt dernières années, d'importants investissements ont été faits afin d'acquérir une vinification et des équipements de vieillissement optimaux. 

Jean-Claude Mas, après avoir obtenu un diplôme d'agronomie et d’œnologie, est retourné à la propriété en l'an 2000, comme vigneron. Les cépages cultivés à la propriété sont le Merlot, Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Chardonnay et Viognier.

La maison familiale Paul Mas qui est aujourd'hui dirigée par Jean-Claude Mas, compte plus de 650 hectares dans le Languedoc, dont 92 en bio, répartis parmi les 12 domaines que possèdent l'entreprise. La famille Mas cultive la vigne depuis 1892.

Notons que l'on s'approvisionne également auprès de 80 vignerons partenaire qui cultivent 1,500 autres hectares.

On produit des dizaines de cuvées différentes en vins tranquilles et mousseux, dans les 3 couleurs, lesquels sont exportés dans une soixantaine de pays. 

Au Québec, bien que 17 de leurs vins sont référencés, seulement 10 cuvées disposent d'inventaire en succursale actuellement (voir ici).

Le vin mentionné en titre est un produit régulier de la SAQ. Il propose un assemblage à la fois original (Grenache Blanc et Grenache Gris) et réussi.  De plus, il est offert à un prix des plus abordable, ce qui ne gâche rien. Son prix a à peine bougé malgré la dernière hausse de prix de la SAQ du 18 juin dernier.

Rappelons que l'appellation Pays d'Oc autorise l'utilisation de raisins en provenance de l'ensemble du vignoble du Languedoc-Roussillon.

INVENTAIRE: au 25 juillet 2023,  dans 188 succursales du réseau.

Ceviche de pétoncles

 Voir cette recette
Notes de dégustation:

Ce délicieux vin blanc ne fait pas dans la sophistication, mais plutôt dans la séduction.
Parée d'une brillante robe jaune doré très clair parsemée de légers reflets verts, ce vin subtilement aromatique dans ce millésime, propose des notes de fleurs blanches et jaunes, enrichies de très séducteurs arômes de pêche blanche, de miel doux, et d'un soupçon de roche mouillée. Une texture subtilement grasse se révèle en bouche, développant d'agréables saveurs fruitées qui ne demandent qu'à glisser sur toutes les lèvres. Finale de bonne longueur.
Ce vin original et charmeur plaira beaucoup aux personnes ne désirant pas trop d'acidité dans leurs vins blancs.
Bien qu'il puisse servir d'apéro avec de petites bouchées, invitez-le à votre table afin d'accompagner les mets légers, tels les poissons grillés ou au four, les coquillages, les salades, les plats de légumes et les fromages légers.

Sardines grillées, sauce tartare, citron

Salade de pâtes variées

à

Sauvignon Blanc/Verdejo, Arbolencia, Mureda, La Mancha, 2022, Espagne

Cépages:   75% Sauvignon Blanc, 25% Verdejo

SAQ #:       # 14728810

Prix:           9,90$
Alcool:      11,5%
Culture:    Agrobiologique
Sucre:        1,5 gr/l
Servir:       10-12° Celsius
À boire:    2023-2024

Autre: Produit végétalien

Provenance: achat personnel

La casa Mureda est l'un des plus grands domaines certifiés en agriculture biologique d'Europe. Il est situé au cœur de la Mancha avec près de 1,200 hectares de vignes.

En travaillant pour obtenir des rendements plus faibles dans une région connue pour une forte productivité, on met l'accent sur la qualité au détriment de la quantité.

Cette entreprise a été créée en l'an 2000 par deux amis (Juan Madrid et Felix Sobrino) déjà propriétaires de terres agricoles et qui désiraient investir dans l'agriculture biologique. Sur l'immense terrain de 15,000 hectares qu'ils ont acquis, ils plantèrent diverses cultures (olives, pistaches, oranges, betteraves, vignes, etc.) afin de favoriser la biodiversité.

Cette entreprise cultive une douzaine de cépages à partir desquels elle  au-delà d'une quarantaine de cuvées, principalement des vins tranquilles dans les trois couleurs, ainsi que quelques vins effervescents, tous à des prix défiant toute compétition.

Pourtant, il n'y a présentement qu'un seul vin de ce producteur actuellement en inventaire au Québec, alors que nous pourrions en avoir beaucoup plus. Serait-ce un autre signe que l'on désire limiter autant que possible, l'offre des vins à petits prix au répertoire de la SAQ? On est en droit de poser la question.

Le vin blanc mentionné en rubrique est issu de la gamme Arbolencia. La maison Mureda versera à Arbres Canada 10% de leurs profits pour la plantation d'arbres.

Il a été élaboré à l'aide de raisins issus de vignes cultivées en bio à 700 mètres d'altitude. Ils ont été vinifiés et élevés en cuves inox.

On retrouve de plus en plus le millésime 2022 dans les magasins, en remplacement du 2021.

Son prix, malgré l'inflation, se maintient sous la barre des 10$. Bravo!

INVENTAIRE: au 19 juillet 2023, dans 200 succursales du Québec.

Bar, avocats, oignon rouge, piment et maïs
sur tortilla

Notes de dégustation:

À l'aveugle, j'aurais pu croire que ce vin coûtait au moins 15$; aucune raison de ne pas l'essayer.

Revêtu d'une brillante robe jaune clair striée de légers reflets verts, ce vin passablement aromatique dissémine des notes florales entremêlées d'effluves de poire et de citron, avec une pointe de caillou mouillé à l'arrière-plan. Équilibré et étonnamment précis pour un vin de ce prix, il ne s'avère pas trop mordant en bouche grâce à son acidité naturelle bien dosée. Léger mais non fluide, il procure des saveurs fruits mûrs qui parfument la bouche mais sans excès, Finale nette et de bonne persistance.

Un vin blanc espagnol biologique que l'on retrouve dans la section des Petits prix des succursales..

On pourra l'utiliser à l'apéro, en accompagnement de coquillages et de crustacés, de poissons grillés, de plats végétariens et de fromages doux et légers.

Brochettes de crevettes au agrumes

Courgettes grillées, pâtes au pesto
Crédit-photo: www.forksnroses.com

Meia Encosta (blanc) Vinhos Borges, Dão, 2021, Portugal

Cépages:  50% Malvasia Fina, 30% Encruzado, 10% Bical, 10% Fernao                           Pires

# SAQ :     12332301

Prix:          12,60$
Alcool:     13%
Sucre:       3,3 gr/litre

Servir:      8-10° Celsius

À boire:    2023-2024

Provenance: achat personnel

Pour le côté historique, disons que ce sont les frères António et Francisco Borges, qui en 1884, ont fondé cette société dédiée au départ au commerce bancaire, ainsi qu'à la vente de billets de loterie et de tabac. C'est en 1891 que la production et la commercialisation de vins portugais vint se greffer aux activités en cours.

Misant dès le départ sur la qualité, les vins de Vinhos Borges connurent assez rapidement le succès, au Portugal en tout premier lieu, et ailleurs dans le monde par la suite. De nos jours, leurs produits sont exportés vers une cinquantaine de pays, répartis sur les cinq continents. 

Depuis 1998, Vinhos Borges fait désormais partie du Grupo JMV (José Maria Vieira SA), la plus grande entreprise de distribution du Portugal, permettant ainsi de contrôler tout le processus de production, depuis la plantation de la vigne, jusqu'à la livraison au consommateur.

Le vin blanc mentionné en titre qui a vu le jour en 1970, n'était jusqu'à il n'y a que quelques années, uniquement disponible dans les SAQ Dépôt. Il s'est mérité une place grâce aux consommateurs, dans le très convoité répertoire des produits réguliers de la SAQ, en se qualifiant grâce au programme Pépinière.

Il fait partie du trio de la gamme Meia Encosta (qui signifie mi-coteau) de la maison Vinhos Borges. Ne cherchez pas ici leur excellent vin rosé de cette gamme car il n'a jamais été référencé par la SAQ.

Rappelons qu'il y a déjà presque 9 ans, j'avais encensé ce vin sur ce blogue, en le plaçant même dans la catégorie "Mes découvertes à petits prix". Il coûtait alors 12,00$. Voici comment je terminais mes commentaires qui se révélèrent prémonitoires: ''Pourquoi ce vin n'est-il pas un produit régulier dans toutes les succursales? Ce serait un gagnant à coup sûr."

Il est majoritairement élaboré avec un cépage dont la lointaine origine remonte à la Grèce et qui est très répandu sur tout le pourtour du bassin de la Méditerranée, la Malvasia Fina. Celui-ci est assemblé avec trois cépages blancs autochtones du Portugal. 

. 

Les vignes âgées de plus de 15 ans, poussent sur un sol granitique pauvre. Rendement raisonnable de 40hl/ha. Aucun bois, élevé sur lies en cuve inox pendant 4 mois.

INVENTAIRE: au 11 juin 2023, dans 145 succursales du réseau.

Morue noire poêlée, gingembre, citron

Notes de dégustation:

Une véritable découverte à petit prix pour ceux et celles qui le dégusteront pour la toute première fois.

Ce vin pur et frais affiche une brillante robe jaune clair, agrémentée de quelques reflets tirant sur le vert. On y retrouve des notes florales, de gourmands arômes d'agrumes légèrement mûrs et de pêche et d'abricot, avec une touche citronnée et une pointe de caillou mouillé. Il livre des saveurs originales et distinctives de fruits blancs mûrs à point qui savent demeurer délicates. Léger en bouche, ce vin développe un certain volume en son milieu, ainsi qu'une finale des plus nette et subtilement saline. Des caractéristiques remarquables compte tenu de son prix.

Pour faire changement de temps en temps du Chardonnay et du Sauvignon blanc.

Pour l'apéro, ou pour accompagner coquillages, crustacés, poissons blancs grillés, salades-repas, et les fromages doux. Fiable de millésime en millésime. À découvrir si ce n'est pas déjà fait.

Salade de roquette et farfalles, haricots blancs et pesto

Crabe des neiges

Côtes-du-Rhône Réserve, Famille Perrin, 2022, France

Cépages:   50% Grenache blanc, 20% Viognier, 15% Marsanne, 15%                                    Roussanne
# SAQ:       15167137
Prix:           16,30$ 
Alcool:       13%

Sucre:        1,2 g/litre
Servir:       10-12°  Celsius
À boire:     2023-2024

Provenance: échantillon reçu

C'est en 1909 que Pierre Tramier reprend le domaine de Beaucastel, bien avant que l'appellation Châteauneuf-du-Pape, la première des AOC de France, ait vu le jour en 1936.

Il le transmet ensuite à son gendre, Pierre Perrin, homme de science qui donne son essor au domaine, essor amplifié par Jacques Perrin qui donne tout son lustre à Beaucastel jusqu'en 1978.

Aujourd'hui le flambeau est entre les mains de Jean-Pierre et François, les fils de Jacques Perrin. Marc, Pierre et Thomas, qui représentent la cinquième génération, sont déjà prêts à prendre la relève.

Cette région de la vallée du Rhône reçoit du soleil plus de 300 jours par année. Le mistral, un vent qui souffle du nord vers le sud, y est présent environ 100 jours durant l'année. 

Avec de telles conditions, il n'est pas étonnant que Jacques Perrin, un homme de science, amorce dès 1962 la culture de son vignoble en agrobiologie. Il aimait d'ailleurs dire qu'il valait mieux être en bonne santé, qu'essayer de ne pas être malade.

Ce producteur cultive sur 100 hectares d'un seul tenant, les 13 cépages autorisés de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, qu'il utilise à sa guise, seul comme en assemblage. La famille s'approvisionne avec 200 autres hectares qu'elle possède ou dont elle achète le raisin de d'autres vignerons.

On retrouve dans sa gamme plus d'une douzaine d'appellations de la vallée du Rhône.

Plus de 10 vins de ce producteur sont actuellement disponibles au Québec (voir ici).

La cuvée mentionnée en titre est la dernière à s'être tout récemment jointe à ce groupe. Il s'agit donc de son premier arrivage sur nos rives. 

Sur les 27 vins blancs d'appellation Côtes-du-Rhône actuellement disponibles en succursales à la SAQ, celui-ci est le moins cher du lot (voir ici).

Les raisins ont été récoltés très tôt le matin pour préserver la fraîcheur de la nuit et pressés à leur arrivée au chai. Après un débourbage statique par le froid afin d'éliminer les particules en suspension, on procède à la fermentation alcoolique en cuves inox à basse température (16° Celsius).

Les vins sont soutirés et élevés en cuves inox jusqu'à la mise en bouteille.

INVENTAIRE: au 4 juin 2023, dans 124 succursales du réseau.

Gros pétoncles sur linguine, sauce à la crème
Crédit-photo: boblechef.com

Notes de dégustation:

Difficile de résister à la tentation proposée par ce vin blanc rhodanien, surtout à ce prix!

Arborant une brillante robe de teinte jaune doré clair, ce vin dissémine des parfums de pêche et d'abricot couronnées de notes citronnées qui se mêlent à la danse. Au premier toucher de bouche on perçoit une agréable texture légèrement ample qui caressent les papilles. De séduisantes flaveurs de fruits blancs subtilement mûrs se dessinent en milieu de bouche, lesquelles perdurent sur une finale rafraîchie par une petite amertume.

Porté par ce profil gastronomique, il pourra être utilisé selon votre menu, de l'apéro au fromage,

Laissez-le tenir compagnie à vos recettes de fruits de mer, de poissons de mer et de rivière, et même de certaines viandes blanches. On achète les yeux fermés.

Aile de raie aux câpres

Poitrine de poulet farci, sauce à l'estragon