Ce vin blanc languedocien fait partie des pépites méconnues de la SAQ qui ne demandent qu'à être découvertes.
Cépages: 65% Roussanne, 25% Grenache blanc, 10% Grenache gris
Après bien de péripéties, le domaine fut racheté en 1838 par le comte de Turenne. L'abbaye de Valmagne est depuis ce temps transmise de génération en génération. Elle appartient aujourd’hui à la famille de Gaudart d’Allaines, actuels descendants du Comte de Turenne.
Ce vignoble millénaire, créé par les Romains et développé par les moines, compte de nos jours 35 hectares de vignes conduites en agriculture biologique, avec des inspirations biodynamiques. On peut dire sans se tromper que cette abbaye doit son salut à son vignoble.
Cette courte vidéo nous donne un résumé de l'histoire du domaine de cet abbaye, passée et présente.
On retrouve 9 cuvées de vins tranquilles dans les trois couleurs au sein du répertoire de ce producteur, réparties entre 4 gammes.
De plus, fidèles aux abbayes cisterciennes, l'Abbaye de Valmagne produit également des bières artisanales, ainsi que divers alcools et digestifs dérivés du vin.
Le vin mentionné en titre est pour le moment la seule cuvée de la maison à avoir été référencée par la SAQ. Il fait partie de la gamme Portalis qui compte un vin dans chacune des trois couleurs.
Le nom de cette gamme fait référence à Jean-Baptiste PORTALIS qui construisit la cave en 1920 en s’appuyant sur le principe de gravité.
Ses cépages sont vinifiés séparément en cuves de béton, à partir de vignes de très faibles rendements. Élevage de 12 mois en cuve inox. Il est vendu 12,70 euros à la propriété (20,52$ CAN).
NOTE: 2,352 bouteilles de ce délicieux vin ont été reçues avec le dernier arrivage du 14 septembre dernier et presque la moitié a déjà été vendue. Il ne faut pas tarder si vous voulez y goûter.
Accord mets-vin
Notes de dégustation:
Se priver de cet excellent vin gastronomique à prix concurrentiel sous prétexte qu'il ne provient pas d'une prestigieuse appellation est une erreur à ne pas commettre.
Vêtu d'une robe jaune or clair parsemée de reflets verdoyants et argentés, ce vin fait émaner hors du verre des notes de fleurs blanches (chèvrefeuille), ainsi que de séduisants arômes de poire et de pêche subtilement mûre, avec une pointe de citron Meyer et d'une touche miellée.. Une subtile rondeur se dessine en bouche, recentrée par une belle tension. Il s'avère net et précis. On y retrouve également une finale minérale rappelant le calcaire.
Un vin original bien élaboré, qu'il vous faut découvrir! (Surtout si c'est votre chroniqueur vin préféré qui vous le recommande).
Avec sa texture subtilement grasse, ce vin créera de belles alliances avec les fruits de mer en sauce légèrement crémée, les crustacés, (homard, crevettes, langoustines), les pâtes en sauce blanche, les volailles, ainsi que les fromages légers.
DISPONIBILITÉ SAQ au 11 octobre 2026:
dans 70 succursales du réseau.
SAQ #: 14717002
À boire: 2026-2029
Prix: 24,40$
Alcool: 13,5%
Sucre: < 1,2 gr/litre
Culture: Agrobiologique
Servir: 10-12° CelsiusÀ boire: 2026-2029
Provenance: échantillon reçu
Portalis (blanc), Abbaye de Valmagne, Languedoc, 2025, France #SAQ
C’est en 1139 que Raymond Trencavel, Vicomte de Béziers, fonda l’Abbaye de Valmagne sur la commune de Villeveyrac, près de Mèze et de l’étang de Thau dans le Languedoc. On fit appel aux moines bénédictins du monastère d’Ardorel (diocèse d’Albi).
En 1159, l’abbaye est rattachée à l’ordre de Cîteaux. À partir de cette date, on procédera à la construction de l’église et du cloître en style roman selon le principe du plan cistercien.
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| Langoustines, asperges, beurre à l'ail |
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| Coquille Saint-Jacques gratinée |
