Une belle et surprenante découverte en provenance du pays du kangourou!
SAQ #: 15454380
Prix: 19,25$
Alcool: 13,5%
Sucre: 4,2 g/l
Servir: 14-15° Celsius
Boire: 2026-2028
Prix: 19,25$
Alcool: 13,5%
Sucre: 4,2 g/l
Servir: 14-15° Celsius
Boire: 2026-2028
Autres: Végétalien, vin nature (selon la SAQ)
Provenance: échantillon reçu
Nouveau Pinot noir, Wild Folk, Fourth Wave Wine, Wrattonbully, 2025, Australie #SAQ
Fourth Wave Wine, une entreprise familiale fondée en 2009, est une dynamique et innovante société australienne, dirigée de nos jours par Nicholas Crampton.
Celle-ci commercialise de très nombreuses cuvées, réparties en un portefeuille comptant 45 marques différentes. Ce producteur élabore environ plus de 16 millions de bouteilles annuellement, vendues dans une vingtaine de pays.
Elle collabore avec des vignerons locaux et internationaux pour créer des cuvées innovantes, souvent biologiques, sans alcool ou sans sulfites. À travers des marques comme Tread Softly et Farm Hand, elle propose des vins au style affirmé, engagés en faveur de l’environnement et des nouvelles tendances de consommation.
La philosophie de ce producteur derrière la gamme nature de la marque Wild Folk (Traduction libre: Peuple sauvage) est d'obtenir l’expression pure du cépage et du terroir. Une intervention minimale en cave garantit un verre de pur plaisir, reflet de la nature.
Pour y parvenir, on fermente à l'aide de levures indigènes, sans utiliser d'intrants et sans utiliser d'agents conservateurs Les vins sont non collés et non filtrés.
Une approche minimaliste à la vigne et au chai a également permis d’obtenir des vins plus frais et avec plus de caractère.
Je vous ai déjà parlé en mai dernier du Pinot noir Natural Wild Folk, qui est un vin de plus haute gamme de ce même producteur issu de la vallée de Yarra, et vendu autour de 30,50$ (voir ici).
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| Pinot noir Natural Wild Folk Nouveau Pinot noir Wild Folk |
Le vin mentionné en rubrique est une cuvée d'entrée de gamme qui vient d'arriver au Québec, nommée Nouveau Pinot noir. Il provient de la région de Wrattonbully (Australie méridionale) et s'inspire de la philosophie du beaujolais nouveau (récolte précoce pour une acidité plus élevée, vinification semi-carbonique en grappes entières dans une bonne proportion, peu d'extraction, aucun élevage sous bois, etc.).
Accord mets-vin
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| Burger à l'agneau (Lamb burger) et sa salade grecque |
Voir cette recette
Plusieurs seront (agréablement) surpris de découvrir ce vin léger et fruité, facile à boire, en provenance d'un pays où l'on trouve parfois des vins un peu lourds et confiturés.
Arborant une jolie robe rubis légèrement translucide avec de subtils reflets violacés, ce vin parfume l'avec avec ses généreux arômes évoquant, la cerise, la fraise, la framboise et la myrtille, entremêlés de fines herbes aromatiques. Souple et faiblement tannique, il s'apprécie facilement, surtout si on le sert bien rafraîchi. Combinant l'accessibilité à la gourmandise, cette cuvée est une belle introduction aux vins de ce producteur.
L'un des rares vins de Pinot noir de par le monde sous la barre des 20$ qui soit recommandable. À boire en jeunesse.
Son profil au fruité éclatant conviendra aux repas décontractés (charcuteries, pizza, poulet grillé, viandes blanches grillées, burgers, cuisine estivale, etc.).
DISPONIBILITÉ SAQ au 4 août 2026:
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| Cuisses de poulet grillées, brochettes de légumes |
𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.
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