Bien sûr son prix ne rend pas hyper accessible, mais c'est du bourgogne!
Cépage : 100% Pinot Noir
# SAQ: 14977550Prix: 64,75$
Alcool: 13,5%
Sucre: 1,6 g/litre
Sucre: 1,6 g/litre
Culture: Agrobiologique
Servir: 15-17° Celsius
Carafe: 30-45 min.
À boire: 2026-2032
Provenance: échantillon reçu
Marsannay, La charme aux prêtres, Domaine du Vieux Collège, 2023, France #SAQ
Le Domaine du Vieux Collège est une exploitation viti-vinicole familiale où 7 générations se sont succédé jusqu'à présent.
Depuis 2006, c'est Éric Guyard qui gère ce domaine à la suite de ses parents.
La maison peut maintenant compter sur 25 hectares de vignes, achetées ou louées, situées dans les appellations Marsannay où se trouvent les bâtiments de ce producteur, Fixin et Gevrey-Chambertin.
Pratiquant depuis 2014, les préceptes de l'agriculture biologique, aucun engrais ou produits de synthèse n'est utilisé.
Dans la courte vidéo suivante, Éric Guyard nous parle des caractéristiques du domaine.
Le répertoire compte une douzaine de cuvées tranquilles dans les trois couleurs, ainsi qu'un crémant de Bourgogne, pour une production annuelle de 150,000 bouteilles.
Il y a déjà 4 vins de cette maison qui sont actuellement présents sur les tablettes de certaines succursales de la SAQ (voir ici).
Les raisins de Pinot noir du vin mentionné en titre proviennent de l'appellation Marsannay créée en 1987 et située en Côte de Nuits.
On retrouve environ 244 hectares de vignes (Pinot noir et Chardonnay) dans cette appellation qui regroupe pas moins de 77 climats et lieux-dits. Ainsi, le répertoire du Domaine du Vieux Collège renferme 6 cuvées de Marsannay provenant d'autant de climats.
Selon plusieurs, le climat de La Charme aux prêtres serait l'un des plus beaux terroirs de l'appellation Marsannay.
Il y a 15 cuvées de Marsannay rouge référencées à la SAQ. Celle-ci, tous climats confondus, est la 6e moins chère du lot et la seule à provenir du climat La Charme aux prêtres (voir ici).
Les raisins de la cuvée mentionnée en rubrique est issu de vignes âgées de 40 ans plantées sur un sol calcaire au cœur du coteau, à une altitude moyenne de 293 mètres.
Les vignes proviennent d'une parcelle de 0,75 hectare et n'ont fourni qu'un faible rendement de 34 hectolitres par hectare.
NOTE: Les commandes pour ce vin se font toujours en quantités lilliputiennes. Pour avoir des bouteilles, attendez-vous à devoir leur faire la chasse.
Accord mets-vin
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| Carré de porc sur polenta |
Notes de dégustation:
À peine 588 bouteilles de ce vin ont débarqué dans certaines succursales, le 20 juillet dernier.
Ce vin se présente vêtu dans ce millésime une robe rubis légèrement translucide et très subtilement violacée. Il en émane d'attirants parfums de fruits rouges et noirs, tels la framboise, la cerise et le cassis, enrichis de fines notes d'épices douces, au-dessus desquels virevoltent quelques notes florales. De belles et pures flaveurs fruitées se révèlent en bouche, créant un profil soyeux et avec passablement de profondeur. Un vin charmeur mais sérieux, empreint d'une indéniable finesse.
Fort agréable maintenant, les amateurs patients seront par contre très bien récompensés après quelques années d'attente.
Faites-vous plaisir à table en le mariant avec des volailles rôties, des viandes blanches rôties ou mijotées, ainsi que sur des fromages de puissance moyenne.
DISPONIBILITÉ SAQ au 29 août 2026:
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| Joue de veau braisée aux champignons et parmesan Source: www.saq.com |
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