Château Le Puy, Cuvée Émilien, Famille Amoreau, 2021, Vin de France

L'archétype de la finesse et de l'équilibre dans un vin.

Cépages:   85% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 1%                          Carmenère
Code #:      709469 (750 ml)
Prix:           38,00$

Code #:     896399 (500 ml)
Prix:           29,05$

Alcool:      13% 
Sucre:       2,7 gr/litre

Servir:      16-17° Celsius 

Carafe:     45 min. 

À boire:    2026-2036

Autre: vin nature

Provenance: échantillon reçu

Château Le Puy, Cuvée Émilien, Famille Amoreau, 2021, Vin de France #SAQ

Le Château le Puy est situé à Saint-Cibard sur la rive droite de Bordeaux, sur le même plateau calcaire que Saint-Émilion et Pomerol, plus précisément au lieu-dit "Le Puy" (signifiant haut-lieu ou podium). 

Situé à 107 mètres d'altitude, soit le deuxième point le plus élevé de la Gironde, ce domaine de 54 hectares géré par Jean-Pierre Amoreau, patriarche de cette famille de vignerons qui a maintenant 87 ans, et son fils Pascal, représentant de la 14è génération.

En 2014, Harold Langlais rejoint la famille Amoreau. Collaborateur et associé de la famille Amoreau, il participe alors à la création d’un laboratoire interne, permettant d’effectuer des analyses très précises directement au domaine afin d’assurer un suivi qualitatif rigoureux des vins.

Les vignes sont cultivées en biodynamie et les vins vinifiés et élevés sans soufre. « Notre façon de faire est traditionnelle. Il y a 90 ans, tout le monde travaillait comme nous. Les molécules de synthèse (engrais) sont arrivées après la Première Guerre mondiale. Mon grand-père qui était plutôt pingre, n’a pas acheté d’engrais. Il nous a rendu service, car on a continué la culture traditionnelle », explique Jean-Pierre Amoreau.

Fondé en 1610, bio depuis toujours, le domaine n'a jamais utilisé de pesticides ni d'engrais chimiques. En biodynamie maintenant. Environ 80 % de leur production est exportée.

Cette vidéo sans paroles de 2 minutes explique le côté artisanal du Château le Puy.

Le domaine fait 7 cuvées, soit 4 vins rouges, 1 blanc, 1 rosé et 1 vin liquoreux. Il y a actuellement plusieurs de celles-ci présentes au Québec, certaines venant en différents formats et millésimes (voir ici).

Si certains vins de cette maison sont passablement dispendieux, j'aimerais vous entretenir aujourd'hui de la cuvée phare de la maison, véritable fer de lance proposé à prix fort raisonnable compte tenu de sa qualité, la cuvée Émilien.

Si selon la croyance populaire, les vins dits nature seraient fragiles et doivent être consommés très rapidement, et bien celui-ci démontre que ce n'est pas toujours le cas.

Le vin mentionné en rubrique est issu de vignes complantées qui ont fourni un très faible rendement (12,2 hl/ha) en raison notamment de 23 jours de gel. Les raisins cueillis manuellement et sévèrement triés ne sont pas sulfités, ni levurés, ni chaptalisés à la fermentation. Le vin a été élevé 24 mois (12 mois en foudres, 12 mois en barriques), avec très peu ou sans ajout significatif de soufre durant l’élevage.

Pendant ce temps, le vin est dynamisé jusqu'à plusieurs fois par semaine selon une approche biodynamique, en fonction d’un calendrier lunaire qui a été établi au domaine. Le vin n'est ni filtré, ni collé avant l'embouteillage.

Jean-Pierre Amoreau peut être fier de son vin, dont le millésime 2003 déclaré le vin par excellence par le célèbre manga japonais Les gouttes de Dieu. « On en est très fier, mais on reste nous-mêmes, on est des vignerons. »

Les lecteurs perspicaces auront remarqué que ce vin, bien que situé au cœur de l'appellation Francs-Côtes de Bordeaux, a plutôt choisi celle de "Vin de France". Vous saurez pourquoi en lisant ceci.

NOTE: en mars 2022, j'avais fait déguster 3 bouteilles du millésime 2017 de ce vin aux membres du Club des Dégustateurs de Grands Vins. Le 25 novembre dernier, lors de la 120e soirée du Club, c'est 3 bouteilles du millésime 2005 qui ont été servies.

accord mets-vin

Magret de canard, foie gras, betteraves, cerises, jus au porto

Notes de dégustation:

J'ai dégusté au fil du temps plusieurs millésimes de ce vin et j'ai toujours ressenti une subtile émotion, y trouvant un profil terrien, libre et vivant.

Il arbore une belle robe rubis, agrémenté de légers accents violacés. Il en émane des notes végétales nobles, enrobées de parfums évoquant la framboise, la myrtille et la cerise noire, entremêlés de fines herbes aromatiques. La bouche s'exprime sur une belle fraîcheur énergisante, dynamisant la matière élancée et les pures saveurs vibrantes de ce vin. Moyennement corsé, il s'avère un modèle d'équilibre. Tanins souples et bien intégrés et longue finale livrant une délicate salinité.

La cuvée Émilien 2021 reflète bien la fragilité du millésime, laquelle devient source d'élégance et de vérité.

De belles pièces de viandes de qualité (boeuf, pintade rôtie, magret de canard, agneau aux fines herbes.) sont à privilégier en accompagnement de ce remarquable vin qu'il vous faut goûter au moins une fois dans sa vie.

DISPONIBILITÉ SAQ au 16 mai 2026:

dans 120 succursales du Québec.

Carré d'agneau, jus aux fines herbes