Morey Saint-Denis, En la rue de Vergy, Bruno Clair, 2005, France

Ne cherchez pas ce vin dans ce millésime à la SAQ, cela fait longtemps qu'il n'y ait plus.

Cépage :   100% Pinot noir

SAQ #:      15469864 (épuisé)

Prix:          69,00$ (en 2008)*
Alcool:      15%
Sucre:        < 2 g/litre
Servir:      16-17° Celsius
Carafe:     20-30 min
À boire:    2026-2032

*Valeur approx. + de 250$

Provenance: achat personnel

Bruno Clair succéda à son père Bernard (1920-2005) qui lui-même avait succédé au sien, Joseph Clair (1889-1971); ce dernier eut une grande influence sur les vignerons de Marsannay. Ainsi, Marsannay est la seule appellation bourguignonne à se conjuguer en rosé, en blanc et en rouge. Avec son fils Bernard, ceux-ci constituèrent l'un des plus beaux patrimoines viticoles bourguignons dans les plus beaux terroirs de la Côte de Nuits.

Bruno Clair, fonde le domaine viticole qui porte son nom en 1979. Quelques parcelles de Marsannay et de Fixin, La Dominode à Savigny-les-Beaune et une grande parcelle en friche à Morey-Saint-Denis dans le lieu-dit ¨En la rue de Vergy¨ forme l'essentiel de l'exploitation naissante.  

En 1986, Bruno se voit confier les vignes des parents frères et sœurs (Clos de Bèze, Cazetiers, Clos St-Jacques, Vosne-Romanée, Clos du Fonteny, Chambolle-Musigny). De nouvelles vignes s'adjoignent à l'exploitation en 1993 (Corton-Charlemagne, Pernand-Vergelesses et Aloxe-Corton) et en 1996 (Gevrey-Chambertin Petite Chapelle).

Aujourd'hui, ses enfants (notamment Arthur Clair) participent activement à la gestion.

Le domaine de Bruno Clair produit sur 27 hectares sur 8 villages différents avec souvent plusieurs lieux-dits ou climats par village (par exemple 9 cuvées rien qu'à Marsannay) et embouteille plus de 32 cuvées différentes, certaines comptant parmi les plus prestigieuses appellations de la Bourgogne dont celui que nous décrivons aujourd'hui, le Morey Saint-Denis, En la rue de Vergy (0.5416 ha), un climat situé à 320 mètres d'altitude exposé vers le sud-est, dont les vignes poussant sur un sol calcaire ont été plantées en 1980.

Trois des climats adjacents à celui-ci sont le Clos des Lambrays, le Clos de Tart, et les Bonnes Mares. Un joli voisinage!

Cette cuvée est issue de l’excellent millésime 2005, considéré comme exceptionnel et l'un des plus grands millésimes du début du XXIe siècle pour les vins rouges en Bourgogne.

Marqués par une concentration remarquable, une grande structure et une belle acidité, ces vins sont réputés pour leur potentiel de garde exceptionnel, combinant puissance et élégance.

Ce vin a été vinifié de 10 à 15 jours en cuves de bois avec 10% à 20% de grappes entières, puis élevé de 18 à 20 mois en fûts de chêne français, neufs à 30%.

NOTE: J'ai servi 3 bouteilles de ce vin en provenance de ma cave personnelle, le 30 mars 2026 lors de la 132e soirée du Club des Dégustateurs de Grands Vins, au grand plaisir des participants.

Magret de canard aux framboises

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Alors que l'on recommande habituellement de boire au plus tard les vins de Morey Saint-Denis après 10 ans, voire 15 ans, celui-ci âgé de 20 ans, tenait encore très bien la route.

Drapé dans une robe rubis de moyenne intensité, ses reflets légèrement grenat et orangés donnaient quelques indices de son temps passé en bouteille. Même chose pour son fort agréable bouquet, composé sans surprise de notes terreuses et de sous-bois typiques de vins âgés de Bourgogne, émaillées d'effluves évoquant l'écorce de clémentines (ou d'oranges) bien mûres. Livrant d'affriolantes flaveurs de vin de Pinot noir évolué, la bouche procure une texture souple et subtilement caressante et soyeuse. Très longue finale du plus bel effet harmonieux.

Il est vraiment dommage que la plupart des amateurs de bons vins n'aient pas l'occasion de boire de tels vins (à moins de s'inscrire aux soirées de notre club!).

Les possibilités d'alliances pour ce vin sont plus nombreuses qu'on a tendance à croire (voir ci-dessous). Il suffit d'éviter les plats trop puissants afin de ne pas masquer la finesse du vin.

DISPONIBILITÉ SAQ au 13 avril 2026:

épuisé depuis longtemps, désolé!

Accords mets-vin

🥩 Viandes (accords classiques)
Magret de canard rôti (ou aux cerises)
Filet de bœuf aux champignons
Veau rôti
Carré d’agneau rosé, herbes fines
Caille farcie

👉 Le vin possède assez de structure et de tanins fins pour soutenir ces viandes, tout en restant élégant.

🍄 Accords terroir (parfaits avec l’âge)
Risotto aux champignons sauvages
Poêlée de champignons (cèpes, girolles, etc.)
Volaille sauce crème et morilles
Pâtes fraîches aux truffes

👉 Les notes évoluées (sous-bois, humus, champignon) du vin s’harmonisent parfaitement avec ces plats.

🍗 Volailles & plats mijotés
Poulet rôti fermier
Coq au vin (version légère)
Lapin à la moutarde
Blanquette de veau (version peu citronnée)

👉 Les textures tendres et sauces modérées respectent la finesse du Pinot Noir.

🐟 Accords plus audacieux
Poisson de rivière (truite, omble chevalier)
Saumon grillé (pas trop gras)
Thon mi-cuit

👉 Fonctionne grâce à l’acidité et à la finesse du vin, surtout après évolution.

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.