La Chapelle, Château Lafon-Rochet, Saint-Estèphe, 2022, France

Cépages:   49% Merlot, 44% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot

SAQ #:       14574937 

Prix:           61,00$
Alcool:      14%
Sucre:       1,9 gr/litre

Servir:      17° Celsius  

Carafe:     60-75 min.
À boire:    2026-2035

Provenance: échantillon reçu

Mentionnons tout d'abord la renommée dont jouit le Château Lafon-Rochet, celui-ci faisant partie des 4e grands crus classés de Bordeaux. Seulement 5 châteaux de l'appellation Saint-Estèphe ont l'honneur de faire partie de cette prestigieuse classification qui fut établie en 1855 (voir ici).

Le Château Lafon-Rochet a pour illustres voisins Cos d'Estournel, Cos Labory et Château Lafite-Rothschild.

"Alors propriétaire du Domaine Rochet, Antoinette de Guillemotes épouse Étienne de Lafon. Ce parlementaire girondin décide de planter des vignes sur le terroir du domaine rebaptisé suite à cette union Château Lafon-Rochet. La propriété reste dans les mains de la famille Lafon jusque dans les années 1880." (source: millesima.fr)

En 2015, deux nouveaux chais y ont été construits afin de vinifier et d'élever les vins dans les meilleures conditions.

Cette propriété possède un vignoble de 41 hectares de vignes âgées en moyenne de 37 ans et qui sont plantées à une densité de 9,000 pieds à l'hectare.

Le vignoble couvre deux croupes de Saint-Estèphe, dont l'une est constituée de graves profondes, et l'autre de graves sur argile.

En sus du grand vin, le Château Lafon-Rochet, on y élabore également deux autres cuvées, soit Les Pèlerins et La Chapelle.

Les raisins du millésime 2022 de la cuvée La Chapelle furent cueillies manuellement et et vinifiés en cuves inox et de béton. Après l'assemblage, le vin a été élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français.

Tournedos Rossini, foie gras,
sauce madère à la truffe

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Notes de dégustation:

La qualité de ce second vin donne un bon aperçu de ce pourrait être celle du grand vin du Château Lafon-Rochet.

Se drapant dans une robe rubis très soutenu et passablement violacée, ce vin laisse échapper hors du verre des arômes de fruits rouges et noirs (framboise, cassis, etc.), enrichis de fines notes boisées et épicées. Moyennement corsé et parfaitement équilibré, il fait preuve d'une grande souplesse et d'une très longue finale, laissant présager un bon potentiel de garde. Aucune lourdeur et ni astringence, malgré sa belle et riche matière.

Un vin au panache indiscutable, promis à un brillant avenir. il serait d'ailleurs judicieux de l'attendre quelques années en cave; ce placement rapportera gros.

Les plats goûteux et raffinés lui siéront à merveille, tournedos Rossini, coq au vin, carré d'agneau, tout en terminant la bouteille sur un fromage moyennement affiné.

DISPONIBILITÉ SAQ au 11 avril 2026: 

dans 36 succursales du Québec.

Accords mets-vin

🥩 Accords classiques (valeur sûre)
Côte de bœuf grillée / entrecôte/filet
Magret de canard rosé
Agneau rôti (thym, romarin)
👉 Les tanins du vin s’assouplissent avec les protéines, et les saveurs grillées font écho aux notes de cèdre et d’épices.

🍖 Viandes mijotées et plats en sauce
Bœuf bourguignon
Joues de bœuf braisées
Daube provençale
👉 La texture du vin (dense mais fraîche) équilibre parfaitement les plats longuement mijotés.

🦌 Gibiers (on monte d'une coche!)
Chevreuil sauce grand veneur
Canard sauvage
Sanglier
👉 Le côté légèrement sauvage/minéral du Saint-Estèphe fonctionne très bien avec le gibier.

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.