Chardonnay, Laroche, Mas la Chevalière, Pays d'Oc, 2024, France

Pas si facile quand on va à la SAQ, de trouver un bon vin de Chardonnay pas compliqué,  bien fait, authentique et à prix correct.

Cépage:   100% Chardonnay

SAQ #:     572636

Prix:         16,95$
Alcool:     13%
Sucre:       < 1,2g/litre
Servir:     10-12°  Celsius

À boire:   2026-2031

Provenance: achat personnel

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Le Domaine Laroche est un producteur emblématique de Chardonnay, avec une présence principale à Chablis (Bourgogne) et une extension dans le Languedoc (Sud de la France).

Dans le Languedoc, via le domaine Mas La Chevalière (près de Béziers / Cabrières / Cévennes), Laroche exploite environ 30–35 hectares de vignes (dont une partie en altitude sur calcaire pour préserver fraîcheur et élégance du Chardonnay, mais aussi Syrah, Grenache, etc. pour les rouges et rosés. De plus, on produit certaines cuvées additionnelles grâce à l'apport en raisins de vignerons partenaires de la région.

Notons qu'en 2009 le Domaine Laroche est passé dans le giron du groupe Advini et que Michel Laroche, l'ancien propriétaire, dévoue entièrement son temps et ses énergies à sa nouvelle propriété de 22 hectares, le Domaine d'Henri, créée à partir de vignes familiales.

Le Chardonnay, cépage emblématique de Bourgogne, incarne l'identité de ce producteur, même dans le sud de la France. Chaque cuvée est pensée pour révéler un style frais, tendu, précis, en écho à l’héritage de Chablis.

Le vin mentionné en titre est présent au répertoire régulier de la SAQ depuis déjà de nombreuses années.

Issu d’une sélection rigoureuse de parcelles situées en altitude sur des terroirs frais, ce vin fait l’objet d’un travail minutieux à chaque étape. Les raisins proviennent principalement de la vallée de l’Orb, ainsi que des secteurs de Limoux et du nord du Gard. Les vignes âgées de 15 à 25 ans poussent sur des sols d'argile et de calcaire.

Les grappes entières sont broyées dans une presse pneumatique, puis laissées à décanter pendant 24 heures à une température de 12 à 15 °C afin de permettre aux arômes de se diffuser dans le moût.

La fermentation se déroule ensuite pendant 12 jours à 15° Celsius dans des cuves en acier inoxydable. L’élevage se déroule en cuve inox durant 5 mois, sans conversion malolactique, afin de préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité.

Accord mets-vin

Pavé de saumon et sa salade printanière

Notes de dégustation:

Un Chardonnay accessible et bien maîtrisé, qui joue la carte de la fraîcheur et de la franchise aromatique plutôt que de la complexité.

Doté d'une lumineuse robe jaune clair, agrémenté de légers reflets verts, ce vin livre un nez axé sur les agrumes mûrs, la pêche et la poire, avec une touche de miel, relevé d’un soupçon floral. Attaque nette, fraîche, presque ciselée. Le fruit s’exprime avec précision sur un profil croquant, soutenu par une acidité bien en place qui donne du nerf et de l'allant. Texture souple, légèrement enrobée, typique d’un élevage sur lies en cuve inox qui privilégie la pureté plutôt que l’opulence boisée.

Une finale persistante et désaltérante grâce à de subtiles notes citronnées.

Relativement polyvalent avec de la nourriture, ce vin se mariera avec pratiquement tout ce qui commande du vin blanc, particulièrement les mets créant un peu de volume et de structure en bouche (Ex: saumon, pétoncles, volailles sauce crémeuse, etc.).

DISPONIBILITÉ SAQ au 19 avril 2026:

dans 312 succursales du réseau.

Pétoncles poêlés, purée de patates douces, zucchinis,
poivrons, crème au safran