L' Enclos de Ramage, Château Ramage La Bâtisse, Haut-Médoc, 2020, France

Cépages:    51% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot,  3% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot

SAQ #:       14497361

Prix:           24,95$

Alcool:       13% 

Sucre:        2,6 gr/litre

Servir:       16-17° Celsius 

Carafe:      20-30 min.

À boire:     2026-2030

Provenance: échantillon reçu

Cette cuvée est le second vin du Château Ramage La Bâtisse qui fait partie des Crus Bourgeois Supérieurs, selon le classement 2025 de l'Alliance des Crus Bourgeois du Médoc.

Cette propriété viticole se situe dans la commune de Saint-Sauveur, près de la prestigieuse appellation Pauillac, laquelle compte plusieurs producteurs prestigieux, tels Château Mouton Rothschild, Château Latour, Château Lafite Rothschild, etc.

La création du Château Ramage La Bâtisse, une propriété de 85 hectares avec près de 60 de vignes en production, est relativement récente, soit en 1961.

On la doit à François Monneyer, à qui son médecin avait demandé de consommer du vin de Bordeaux pour améliorer sa santé (un bon docteur, quoi!). Celui-ci décida alors de produire du vin et pour ce faire, fit un amalgame de plusieurs vignobles existants, soit Ramage, La Bâtisse, Tourteran et Duteillier.

En 1986, une mutuelle d'assurances, La Macif, en fit l'acquisition, et y réalisa un investissement substantiel pour améliorer le vignoble et rénover le chai.

J'ai de bons souvenirs de certains millésimes dégustés dans les années 80 de ce producteur. Mais si sa cuvée principale était de temps en temps disponible au Québec, ce n'était pas jusqu'à tout récemment le cas pour son second vin.

L'Enclos de Ramage est issu de vignes âgées de 38 ans, poussant sur un plateau composé de graviers et de limon qui repose sur une couche de calcaire et bénéficie des mêmes soins que le grand vin du domaine.

Après avoir été vendangés à maturité et triés avec précision, les raisins fermentent en cuves inox thermorégulées de 12 à 21 jours à environ 28° Celsius. L’élevage se poursuit pendant 12 à 15 mois en cuves et en barriques de chêne français de plusieurs vins (4 années).

Notons que cette cuvée peut également se présenter sous les étiquettes de Clos de Ramage, R de Ramage, ou Château Tourteran. On en a produit en 2019 environ 50,000 bouteilles.

Faisant partie de la catégorie de vins de spécialité en approvisionnement continu de la SAQ, on devrait en principe pouvoir s'en procurer une bonne partie de l'année.

Accord mets-vin

Entrecôte au beurre à l'estragon, à l'échalote et au poivre rose

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Issu de l'excellent millésime 2020, ce vin qui accuse déjà 5 ans au compteur constitue selon moi une aubaine, en regard du prix demandé.

Se présentant vêtu d'une robe rubis légèrement soutenue et subtilement violacé, ce vin dégage en premier des arômes de cerise, de framboise et de cassis entrelacés de parfums de fines herbes, de notes végétales nobles et enrichis d'épices douces. Ses raisonnables teneurs en alcool et sucre résiduel contribuent à sa fraîcheur, son parfait équilibre et à son harmonie, le rendant facile et très plaisant à boire. Ses tanins assouplis par le temps, sont fins et coulants, participant à sa longue finale élégante.

Parfait pour les amateurs recherchant un vin de Bordeaux âgé de quelques années, à prix très compétitif.

Presque moyennement corsé, il pourra se joindre à une foule de plats, soit la majorité des viandes rouges (autruche, boeuf, canard, gibier), ainsi qu'avec les fromages légèrement affinés.

DISPONIBILITÉ SAQ au 14 mars 2026: 

dans 145 succursales du réseau.

Côte de porc, fèves de Lima, sauce tomates