Bandol rouge, Domaine La Suffrène, Provence, 2021, France

Le moins cher de tous les vins d'appellation Bandol rouge disponibles au Québec.

Cépages:    55% Mourvèdre, 20% Grenache, 15% Cinsault, 10% Carignan

SAQ #:       14852280

Prix:            32,50$

Alcool:       13,5%

Culture:     Agrobiologique

Sucre:         1,4 gr/litre

Servir:        16° Celsius 

Carafe:       30 min.

À boire:     2025-2036

Provenance: échantillon reçu

#DomaineLaSuffrène #Bandolrouge #SAQ

Depuis 1996, c'est Cédric Gravier qui gère cette propriété familiale provençale située près de la commune au nom pittoresque de Cadière d'Azur.

C'est son grand-père, Fortuné Piche, qui a démarré cette entreprise viticole peu après la Seconde guerre mondiale, alors que l'Appellation d'origine Contrôlée de Bandol vient à peine de voir le jour en 1941.

Celle-ci possède un sévère cahier des charges qui exige de faibles rendements, ainsi que des vendanges manuelles.

Il ne semblait n'y avoir personne dans la famille pour prendre éventuellement la relève du fondateur. C'est pourquoi la décision de son petit-fils de 23 ans de rejoindre son grand-père fut accueillie avec joie et soulagement.

Cédric exigea par contre que l'on ne vende plus la production à la coopérative locale et que l'on élabore et embouteille les vins à la propriété. Pour ce faire, on aménagea un nouveau chai.

Il faut dire que l'on peut compter sur plus de 60 hectares de vignes (55 ha en rouge et 5 ha en blanc) répartis sur plusieurs parcelles aux caractéristiques variées, en conversion bio depuis 2018. Celles-ci sont situées entre les deux massifs du Castellet, de la Cadière d'Azur et des coteaux de Sainte-Anne du Castellet.

On y retrouve également plus de 1,000 oliviers de différentes variétés qui permettent également de produire une excellente huile d'olive.

Dans la vidéo qui suit que je vous invite à regarder, M. Piche et Cédric Garnier nous parler de leur vision qui guide leur travail de viticulteurs ainsi que de la passion qui les anime.

La production annuelle tourne autour des 250,000 bouteilles. De ce nombre, 112,500, soit 45%, sont exportées vers plus de 16 pays dans le monde.
Les vins sont certifiés bio depuis 2021.
Le répertoire de la maison comporte une douzaine de vins tranquilles dans les trois couleurs, mais seulement 3 cuvées de ce producteur sont actuellement disponibles au Québec (voir ici).

La cuvée mentionnée en titre fait partie de la gamme Tradition de ce producteur, laquelle comprend 3 vins dans les trois couleurs. 

Il fait également fait partie de l'appellation Bandol qui produit majoritairement des vins rosés (88% de la production). Les amateurs connaissent généralement moins les vins rouges de cette appellation (9% de la production), et encore moins les vins blancs (3% de l'appellation Bandol).

Il y a actuellement 12 vins rouges d'appellation Bandol en inventaire à la SAQ, dont les prix varient de 32,50$ à 89,00$. Celui du domaine La Suffrène est le moins cher de tous (voir ici).

La matière première est issue de différentes parcelles situées sur des expositions et sols variés, sur les communes de la Cadière et du Castellet. Après les vendanges manuelles des vignes dont le rendement ne fut que 40 hl/ha, on effectue un premier tri sur pied et un second à la cave. Suit l'éraflage, le foulage et l'encuvage.

On effectue une légère macération préfermentaire à froid (12-14° Celsius) et on procède ensuite à la fermentation alcoolique durant 3 à 4 semaines, en cuve béton ou en cuves inox. Après le décuvage et le pressurage du marc, le vin est mis en foudres de 5,000 litres pendant 12 mois où il effectuera sa conversion malolactique sur lies fines. Le vin sera élevé une seconde fois en foudres ronds plus anciens.

Accord mets-vin

Rôti de côte de boeuf, trompettes de la mort, sauve au poivre

Notes de dégustation:

Encore jeune à 4 ans d'âge, un passage en carafe vous donnera beaucoup de plaisir dès votre premier verre.

Ce vin arbore une robe résolument rubis très colorée et passablement violacée, témoignant des belles conditions qui ont prévalu lors du millésime 2021. Il embaume l'air avec ses séduisants arômes de mûre, de framboise et de cassis, émaillés d'effluves évoquant les herbes de Provence et saupoudrés de poivre blanc. Malgré une certaine puissance, la bouche dévoile un équilibre idéal entre la structure tannique et les saveurs de fruits mûrs. On perçoit le côté charnel de ce vin avec son grain souple mais bien serré. Acidité juste assez soutenue qui élève la matière. Inspirante et très longue fin de bouche subtilement épicée.

Un bon candidat à prix raisonnable pour qui veut apprivoiser les vins rouges d'appellation Bandol.

Doté de profondeur, il pourra se mesurer aux viandes goûteuses (bœuf, agneau, gibier, canard, bison, sanglier), surtout si accompagnées d'une sauce relevée.

DISPONIBILITÉ SAQ au 23 décembre 2025: 

dans 73 succursales du Québec.

Filet de cerf, asperges rôties et morilles