The Pavillion, Boschendal wines, Western Cape, 2024, Afrique du Sud

Cépages:   95% Chenin Blanc, 5% Viognier

Code #:     12698944

Prix:           12,65$

Alcool:      13% 

Sucre:       1,3 g/litre

Servir:      10-12° Celsius

À boire:    2025-2026

Provenance: achat personnel

Ce domaine entouré de paysages montagneux spectaculaires et situé dans la vallée de Franschhoek (coin des Français) est probablement celui de ce producteur dont l'origine est la plus ancienne. Le premier acte de vente remonte à 1685. Son premier propriétaire fut Jean Le Long, un huguenot français.

C'est en 2005 que le groupe DGB fit l'acquisition de cette propriété historique.

Ce producteur élabore des dizaines de cuvées différentes, réparties en une douzaine de marques, dont Douglas Green, Boschendal et Bellingham. Aujourd'hui connue sous le nom de Douglas Green Bellingham (DGB) depuis 1990, cette maison exporte ses produits dans plus de 50 pays.

Les lecteurs désirant en apprendre davantage sur ce producteur important de l'Afrique du Sud, pourront lire ceci. 

Le vin blanc mentionné en titre est depuis belle lurette un produit régulier de la SAQ. En sus du Chenin Blanc, il renferme également 5% de Viognier qui sont vendangés à la main.  La fermentation et l'élevage sur lies fines  se déroulent en cuve d'acier inoxydable.

Notons que ce produit a depuis quelque temps rehaussé sa qualité. Ainsi, sa teneur en sucre résiduel a substantiellement diminué, le rendant davantage polyvalent avec la nourriture.

Son prix est passé de 10,15$ en 2017, à 10,65$ en 2020, puis à 11,60$ en 2022 et finalement à 12,65$ en 2025.

Possibilité d'accord

Filets de doré, zestes de citron-vert et câpres
Crédit-photo: chef Jacques Juneau

Notes de dégustation:

Cette version 2024 est possiblement l'une des meilleures à nous avoir été proposée depuis que ce vin est disponible au Québec.

Revêtant une brillante robe jaune citrine parsemée de reflets argentés, ce vin propage hors du verre de jolies notes florales, ainsi que d'attrayants parfums de pêche et de poire, rafraîchis par des notes d'agrumes (pamplemousse, citron-vert). Il bénéficie d'une belle acidité naturelle, ce qui lui procure une indéniable fraîcheur, tout en déployant en bouche une subtile impression de volume. Sa persistance gustative en finale est également à souligner pour un vin de cette catégorie de prix.

Un vieux routier de la SAQ que l'on a à tort parfois tendance à oublier. Parfait pour les jours de milieu de semaine.

Ce vin pourra être, selon votre menu, servi de l'apéro jusqu'au fromage; pensez fruits de mer, crustacés, poissons, salades-repas, mets végétaliens et fromages doux.

DISPONIBILITÉ au 3 mars 2025:

dans 306 succursales du Québec.

Crevettes piquantes glacées aux agrumes