Melacce, Vermentino, Castello ColleMassari, Toscane, Montecucco, 2022, Italie

Cépage:      100% Vermentino

SAQ #:        13574370 
Prix:            18,90$

Alcool:       14%
Culture:     Agrobiologique

Sucre:        3 gr/litre
Servir:       10-12° Celsius

À boire:     2024-2025

Provenance: achat personnel

Pour une meilleure compréhension générale, décortiquons chacun des mots de son étiquette.

Melacce:  nom de ce vin
Vermentino: nom du cépage qui a servi à élaborer ce vin
Castello ColleMassari: nom du producteur
Toscane: nom de la région italienne d'où provient ce vin
Montecucco: nom de l'appellation

Élu meilleur domaine d’Italie en 2014 par le réputé Gambero Rosso,  le domaine de ColleMassari se situe au pied du mont Amiata, un volcan éteint non loin de la Maremma toscane.

Claudio Tipa et Maria Iris sont frères et soeurs. Ils ont quatre domaines: Castello ColleMassari qu'ils ont fondé en 1998 (premier millésime en 2000), Grattamacco en 2002, Poggio di Sotto en 2011, et Tenuta San Giorgio (2016).

Le Castello ColleMassari se situe à une altitude moyenne de 320 mètres et près de la mer tyrrhénienne. Il bénéficie ainsi de fraîches brises maritimes et l'on y pratique la culture agrobiologique. On y retrouve entre autres sur les 1,210 hectares de superficie de cette propriété, 120 hectares de vignes âgées de 18 à 50 ans, et 60 hectares d'oliviers.

Je vous ai trouvé une vidéo d'environ 3 minutes qui livre de belles images, ainsi que des informations intéressantes sur cette propriété. 

Les quatre domaines produisent un total de 20 cuvées au total.

Le domaine de Castello ColleMassari pour sa part, en sus d'une huile d'olive et d'une grappa, élabore 7 vins, soit 6 vins tranquilles dans les 3 couleurs (3 rouges, 2 blancs et 1 rosé), ainsi qu'un vin doux de vino santo en rouge.

Cependant, le vin mentionné en titre est le seul de cette entreprise à présentement être référencé au Québec.

La cuvée Melacce (nom d'une rivière de la région), provient de raisins bios issus de vignes poussant à 300 mètres d'altitude sur des sols variés et de diverses expositions.  Ils ont été vinifiés à basse température en cuves d'acier inoxydable. 

Ceux-ci avaient été vendangés assez tôt afin de préserver leur acidité naturelle. Ils ont été triés deux fois, soit sur table vibratoire et sur tapis roulant. Il a été élevé cinq mois sur ses lies en cuves inox pour développer sa rondeur et ses saveurs. 

On a produit 75,000 bouteilles.

J'ai par le passé déjà eu l'occasion de commenter quelques millésimes de ce vin. Puisque cela faisait deux ans que je n'ai pu le faire, je me suis procuré une bouteille du millésime 2022 afin de voir si le profil de ce vin était toujours le même.

Inventaire: au 4  mai 2024, dans 87 succursales du Québec.

Crevettes grillées, polenta et huile de homard

Notes de dégustation:

Les personnes qui ignorent que l'on produit également du vin blanc en Toscane, seraient bien avisées de tremper les lèvres dans celui-ci. Coup de foudre assuré!

Habillé d'une belle robe jaune paille et parsemée de légers reflets verts, ce vin laisse propager hors du verre des notes fleurs blanches, ainsi que de séduisants parfums de fruits à noyau (pêche, nectarine, abricot), rafraîchis par des arômes d'agrumes (citron). Proposant une bouche à la fois gourmande et expressive, il déploie des saveurs fruitées et croquantes enrobées d'une subtile sensation volumineuse. Finale désaltérante et légèrement saline.

Depuis que ce vin fut rendu disponible pour la toute première fois au Québec en 2018, celui-ci a conquis de nombreux amateurs de bons vins blancs italiens qui se l'arrachent depuis.

Avec sa fraîcheur et sa légèreté, ce vin pourra être utilisé à l'apéro ou à table, avec vos mets préférés exigeant du vin blanc (crustacés, fruits de mer, poissons grillés, légumes et viandes blanches).

Acras de morue

Jarret de veau au vin blanc