Roncathe, Corte Moschina, Soave DOC, 2022, Italie

Cépage:     100% Garganega

Code #:      14954155
Prix:           18,55$
Alcool:      13,5%
Culture:    Agrobiologique
Sucre:        4,4 gr/l
Servir:       10-12° Celsius
À boire:    2023-2026

Provenance: échantillon reçu

Le domaine de Corte Moschina se trouve dans la commune de Roncà, au pied des collines de Lessini, au nord-est de l'appellation Soave en Vénétie.

Cette propriété où la terre est cultivée depuis le XVIe siècle fut acquise en 1998 par Maria Patrizia Niero. De nos jours, ce sont ses fils Alessandro et Giacomo Danese qui gèrent cette exploitation viticole familiale.

Le vignoble de ce producteur dont les sols sont de nature volcanique, compte 35 hectares. Les cépages blancs que l'on y cultive sont le Garganega, ainsi que le Durella utilisé principalement pour les vins effervescents. Les cépages rouges plantés sont le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Merlot, le Carmenère, la Corvina, le Corvinone et la Rondinella.

Le répertoire de la maison compte 17 cuvées, soit 13 vins tranquilles dans les trois couleurs et 4 vins mousseux.

Le vin mentionné en titre est présentement le seul à être disponible au Québec et il ne l'est que depuis peu.

Il est issu de vignes de Garganega qui poussent sur un sol basaltique. 

Après la vendange et un doux pressurage, le jus fermente en cuve inox de 15 à 18 jours, à une température régulée autour de 13 à 15° Celsius. Son élevage se fera dans le même type de contenant.

INVENTAIRE: au 16 mai 2023,  dans 71 succursales du réseau.

Acras de morue, mayo épicée

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Notes de dégustation:

Les amateurs de vins blancs issus de terroirs volcaniques ne voudront pas manquer celui-ci qui de plus est offert à prix compétitif.

Exhibant une brillante robe jaune doré clair agrémentée de jolis reflets verts, ce vin propage des notes florales, entremêlés aux parfums d'agrumes (citron), de pêche et d'abricot. Léger et frais en bouche, il séduit par sa fraîcheur et ses subtiles saveurs précises de fruits blancs. Il bénéficie d'une structure droite rendue plus aimable par une légère rondeur qui polie les angles. Sa persistance gustative se prolonge un bon moment, révélant une certaine impression saline.

Certains seront surpris d'apprendre qu'un tel vin est en mesure d'évoluer favorablement pour quelques années.

Favorisez en guise d'accompagnement, tout ce qui sort de l'eau (coquillages, crustacés, poissons grillés), les plats de légumes, ainsi que les fromages doux. 

Salade de betteraves à l'italienne

Moules marinière et frites