Chenin Blanc, Robertson winery, 2021, Afrique du Sud

Cépage:      100% Chenin blanc

Code #:      10754228 
Prix:            11,25$

Alcool:       13,5%

Sucre:        4,9 gr/litre 
Servir:       10° Celsius
À boire:     2022-2023

Provenance: achat personnel

La maison Robertson a été fondée en 1941. Elle a établi des liens avec 35 familles des environs qui cultivent plus de 2400 hectares de vignes et qui partagent la même philosophie de production. 

On retrouve plus d'une dizaine de types de sols différents sur leurs différents vignobles. Les vignerons de chez Robertson font exprimer par la suite le message que chacun des cépages désire livrer en cultivant ceux-ci dans les terroirs qui leur conviennent le mieux.

Ce producteur conçoit une cinquante de cuvées dans les trois couleurs, réparties en vins tranquilles et effervescents.

De ce nombre,  5 vins sont présentement disponibles au Québec (voir ici).

Les raisins du vin mentionné en rubrique proviennent de 35 vignobles spécialement choisi dans la vallée de Robertson. Les sols y sont alluviaux et riches en chaux. on n'y reçoit que 280 mm de pluie par année. 

Les raisins sont délicatement pressurés à l'aide d'un sac pneumatique. On protège le moût de l'oxydation. On fermente en cuves inox thermorégulées à 13°  Celsius, pendant 18 jours.

Ce vin, un produit courant de la SAQ, se trouve à juste titre depuis plusieurs années, parmi ses meilleurs vendeurs.

Les 3 hausses de prix de la SAQ des 12 derniers mois ont cependant fait passer le prix de ce vin de 9,90$ à 11,25$.

Inventaire: au 14 novembre 2022, dans 382 succursales du réseau.

Filet de saumon au miel et à la moutarde

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Notes de dégustation:

La teneur en sucre résiduel est en baisse de 15% le rendant plus frais et digeste que jamais. 

Revêtant une robe brillante jaune doré clair, agrémentée de quelques reflets verts, ce vin propage des notes florales qui survolent les parfums d'agrumes, de poire et de miel léger. La bouche est souple et légèrement grasse. Plus équilibré que jamais, il bénéficie d'une bonne persistance gustative pour un vin de ce prix. Un vin technologique, très bien fait que l'on a pas eu besoin d'acidifier à outrance comme certains autres vins du Nouveau Monde.

Difficile d'en demander davantage à ce prix.

Il conviendra de l'apéro au fromage selon votre menu, tant il est polyvalent; mentionnons entre autres les fruits de mer, les poissons grillés ou au four et les viandes blanches rôties (volailles, porc, etc.).

Salade de pâtes

Poulet tajine à la marocaine