Fresco di Masi: une nouvelle gamme de vins bios conçue par la maison Masi agricola

Les caractéristiques de base de ces produits sont la fraîcheur, la pureté et l'authenticité.

Élaborés avec un minimum d'interventions humaines, les raisins bios pour ces vins ont été vendangés aux heures les plus fraîches de la journée, vinifiés avec les levures autochtones en cuves inox, sans séchage, sans élevage en fûts, décantés et non filtrés.

Le nom Masi n’est pas celui d’une famille quelconque. Il réfère plutôt au nom du premier vignoble acheté dans l’appellation Valpolicella en 1772 par la famille Boscaini, le Vaio dei Masi (La petite vallée de Masi).

L’entreprise est aujourd’hui gérée par Sandro Boscaini, son président, secondé par sa fille Alessandra, et ses fils Rafaele et Bruno.

L’entreprise possède 6 vignobles avantageusement situés dans la région de la Vénétie où sont cultivés les cépages rouges Corvina, Rondinella, Molinara et Oseleta, ainsi que les cépages blancs Garganega et Trebbiano di Soave.

La maison Masi est fort bien représentée au Québec puisque 17 de ses produits sont actuellement en inventaire au Québec (voir ici).

La gamme Fresco di Masi

Celle-ci comprend pour le moment une cuvée blanche et une cuvée rouge.

Notons que les bouteilles sont obturées avec un bouchon de liège naturel que l'on peut apercevoir sur toute sa longueur puisqu'il n'y a pas de capsule qui le recouvre. Les étiquettes sont en papier 100% recyclé. Les deux échantillons reçus me permettent de vous en révéler la teneur.

Fresco di Masi blanc, biologique, Masi, IGP Vénétie, 2021, Italie

Cépages:   60% Garganega, 25% Chardonnay, 15% Pinot Grigio

Code #:      14914233

Prix:           19,95$

Alcool:      11,5%
Sucre:        8 gr/litre
Culture:   Agrobiologique

Servir:      10° Celsius
À boire:    2022-2023

Doté d'une brillante et jolie robe jaune clair, ce vin embaume l'air de ses notes florales et de parfums de pêche et de poire, enjolivés d'une touche de citron et d'un soupçon de miel. Très léger en bouche car il ne pèse que 11,5% en alcool, ce vin est des plus rafraîchissant. Il procure d'agréables saveurs de fruits blancs subtilement mûrs. Ce vin ne recherche pas la complexité mais avant tout la pureté. Finale nette et expressive sur les fruits exotiques.

Disponibilité: au 1er juin 2022, dans 44 succursales du Québec.

Salade de légumes et  d'herbes

Fresco di Masi rouge, biologique, Masi, IGP Vénétie, 2021, Italie

Cépages:   70% Corvina, 30% Merlot

Code #:      14822726

Prix:           19,00$

Alcool:      12%
Sucre:        8,8 gr/litre
Culture:   Agrobiologique

Servir:      10° Celsius
À boire:    2022-2023

Certains considéreront ce vin comme un rosé à la robe soutenue, d'autres comme un vin rouge de teinte rubis très clair. Quoiqu'il en soit, vous aurez un vin de soif, léger et très rafraîchissant sous la main qui plaira à la grande majorité de vos convives lors de la période estivale. Il en émane de séduisantes notes florales, ainsi que des parfums de cerise et de petits fruits rouges. À savourer plutôt frais à l'apéro, mais également avec des pâtés et charcuteries ou des grillades de viandes blanches (poulet, porc, veau, etc.).

Disponibilité: au 1er juin 2022, dans 286 succursales du Québec.

Cuisses de poulet grillées au BBQ