Nespolino, Trebbiano, Poderi dal Nespoli, Émilie-Romagne, Rubicone IGT, 2020, Italie

Cépage:     100% Trebbiano

Code #:      14758875

Prix:            15,10$

Alcool:       12% 

Sucre:        4,2 gr/litre
Culture:    Agrobiologique 

Servir:       8-10°  Celsius 

À boire:     2019-2021

Provenance: échantillon reçu

Le domaine familial Poderi dal Nespoli a vu le jour en 1929, fondé par la Attilio Ravaioli. Il est intéressant de savoir les origines du nom de cette maison. Commençons par le plus simple: Nespoli est le nom du village le plus proche, lequel est situé à mi-chemin entre Venise et Bologne.

Poderi est un ancien mot du dialecte local qui signifie "pouvoir" et "terre"; il représente la capacité d'un individu de nourrir sa famille, si celui-ci possède un lopin de terre afin de le cultiver. Il y a donc une connotation avec le travail manuel. De nos jours, le mot poderi désigne un terrain ou un vignoble.

Il y a quelques années, la famille Ravaioli s'est associée avec l'importante famille Martini, une grande maison viticole, afin de développer davantage le domaine et de profiter de leurs contacts à l'exportation. Le domaine Poderi dal Nespoli, qui possède depuis 2011 un chai moderne et spectaculaire (voir photo ci-dessus), compte maintenant plus de 110 hectares de vignes et produit presque 1 million de bouteilles.

La maison élabore plus d'une vingtaine de cuvées dans les trois couleurs, dont un vin mousseux. Maintenant cinq d'entre elles sont disponibles au Québec. Pour en avoir goûté à plusieurs qui représentent de très bons rapports qualité/prix, j'estime que certains autres des vins de ce producteur mériteraient de se retrouver sur nos tables.

Le nom du vin blanc mentionné en titre signifie "le petit Nespoli". 

Il a été élaboré à l'aide d'une vinification traditionnelle avec légère macération à froid avant fermentation en cuves thermorégulées. Embouteillage peu de temps après pour préserver toutes les saveurs fruitées et fraîches.

Inventaire: au 27 octobre 2021, dans 142 succursales du réseau.

Dorade royale poêlée

Notes de dégustation:

Si plusieurs croient que le cépage Trebbiano ne produit que des vins fluides et insipides, cette cuvée bio pourrait bien en défriser certains.

Vêtu d'une brillante robe jaune clair, parsemée de reflets verts, ce vin dévoile des parfums enjôleurs de pêche et de pomme jaune, ainsi que des notes de mile très léger et de citron, émaillées d'une subtile touche florale.  Impeccablement vinifié, ce vin s'avère léger et frais, procurant une bouche droite et élancée, revitalisée par une saine acidité. Ses plaisante saveurs fruitées persistent un bon moment en fin de bouche.

On retiendra comme caractéristiques dominantes de ce vin bio sa fraîcheur et sa pureté.

Il vous sera très utile, soit à l'apéro, ou encore à table avec des coquillages et crustacés, des poissons de mer ou de rivière, ainsi qu'avec les plats de légumes.

Crevettes tempura, mayo au curcuma

Frittata au jambon et asperges