Pinot Blanc, Mise du Printemps, Domaine Josmeyer, Alsace AOC, 2020, France

Cépages :  80% Pinot Auxerrois, 20% Pinot Blanc*

Code #:     12604063

Prix:           21,80$
Alcool:      12,5%
Sucre:        < 1,2 g/litre

Culture:    Biodynamique

Servir:      10-12° Celsius

À boire:    2021-2023

*En Alsace, les vins dénommés Pinot Blanc sont élaborés avec les cépages Pinot Blancs et Auxerrois, assemblés ou non.

Provenance: échantillon reçu

Ce domaine alsacien fut fondé à Wintzenheim en 1854 par Aloyse Meyer.

Il demeure toujours un domaine familial où plusieurs générations se sont succédé au cours des 167 années de son existence.

De nos jours, ce sont les deux filles de Jean Meyer qui sont aux commandes, représentant la 5e génération.

Céline, la benjamine, s'occupe des relations publiques et occupe la présidence, alors qu'Isabelle, la cadette, vinifie et élabore les cuvées.

Il est intéressant de noter que l'on doit le nom Josmeyer à Hubert Meyer, qui en 1963 décida d'associer les trois premières lettres du prénom de son père Joseph à celui du domaine familial.

Le vignoble de 28 hectares est conduit en agrobiologie et en biodynamie depuis 2004. Il se répartit en Riesling (28%), Pinot Blanc et Auxerrois (24%), Pinot Gris (21%), Gewürztraminer (19%), alors que le Muscat, Sylvaner et Pinot Noir se partagent le reste (8%).

Ce producteur élabore pas moins de 36 cuvées qui se déclinent en 7 gammes distinctes, pour un total de 200,000 bouteilles.

Au moment d'écrire ces lignes, 6 vins de cette maison sont actuellement disponibles à la SAQ (voir ici).

La cuvée mentionnée en titre fait partie de la gamme Artiste qui fut créée en l'an 2000, et dont les étiquettes proviennent d'artistes d'origine alsacienne, ou vivant et travaillant en Alsace.

Son nom réfère à une mise en bouteille dès le printemps suivant l'automne qui l'a vue naître et c'est l'une des plus abordables du répertoire de la maison Josmeyer.

Il renferme 80% de Pinot Auxerrois. Pour en savoir un peu plus sur ce singulier cépage, lisez ceci.

Source: www.femina.ch

Les raisins de cette cuvée proviennent de 4 communes dont les sols caillouteux livrent des vins aromatiques et élégants. Les vignes âgées de plus de 40 ans procurent un rendement de 60 hectolitres à l'hectare.

Après la vendange manuelle et un doux pressurage pneumatique, le moût fermente en foudres de bois centenaires, puis mis en bouteille quelques mois plus tard.

Ce vin n'a été ni levuré, enzymé ou chaptalisé.

Inventaire: au 13 août 2021, dans 160 succursales du Québec.

Couteaux de mer, pêches, caulinis
Crédit-photo: Restaurant Tandem

Notes de dégustation:

La plupart seront agréablement surpris par la personnalité unique de ce vin.

Se parant d'une brillante robe jaune clair, striée de légers reflets verts, ce vin laisse échapper de jolies notes de fleurs blanches, ainsi que d'invitants parfums de pêche, d'agrumes (orange, citron), avec une pointe de roche mouillée à l'arrière-scène; bien que frais et léger, il procure une sensation de volume en milieu de bouche et déploie des saveurs subtilement mûres et sucrées, alors qu'il est sec à l'os! Belle finale inspirante et légèrement saline.

Un vin qui a du nerf, de l'esprit et de la verve.

Il conviendra tout particulièrement aux plats de légumes, aux salades repas, aux crustacés, coquillages et poissons grillés, ainsi qu'aux fromages peu relevés.

Asperges, pancetta, œuf de caille mariné

Tartelette aux oignons, escargots poêlés