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Boire du vin au resto: guide de survie

<b>Boire du vin au resto: guide de survie</b>

lundi 19 juillet 2021

Des vins d'entrée de gamme de Sauvignon et de Chenin Blanc du Val de Loire


Ces deux vins de la marque Marcel Martin, à défaut de casser la barraque, vous satisferont pleinement et ce, sans casser votre tirelire!



Les mots de la Sablette rappellent le nom de la rue de la commune de Mouzillon situé dans le département de la Loire-Atlantique, où se trouvaient le siège social du producteur Marcel Martin. Celui-ci s'est surtout fait connaître au Québec pour son Muscadet.

On indique sur le site internet de la SAQ que ce vin est fait par Marcel Martin alors que j'ai inscrit Lacheteau. Pourquoi? Voici l'histoire.




Retenons que la société Lacheteau est officiellement le producteur et que celle-ci est une filiale du Groupe GCF (Grands chais de France).

Ce groupe dispose de 8 centres de vinification et vendangeoirs dans le Val de Loire. Avec près de 450 partenaires viticulteurs et apporteurs, il exploite 1 000 hectares de vignobles dans les régions de Nantes et du Haut-Poitou.




La société GFC (Grands chais de France) ont bâti leur gamme avec principalement des vins d'entrées de gamme, produits en quantité industrielle, avec parfois un taux de sucre résiduel un peu élevé. Heureusement, le vin mentionné en titre a peut-être été fait en grande quantité, mais la qualité demeure irréprochable.

Voici maintenant mes commentaires à propos de deux cuvées montrées ci-dessus, suite à la réception d'échantillons.


Muscadet-de-Sèvre-et-Maine sur lie, La Sablette, Marcel Marin, Val de Loire, 2020, France

Cépage:     100% Melon de Bourgogne
Code #:      134445
Prix:            15,85$
Alcool:       12%
Sucre:        < 1,2 g/litre 
Servir:        8-10° Celsius
À boire:     2021-2022





Élaboré à partir de raisins de Melon de Bourgogne (Muscadet) issus de vignes poussant dans les sous régions de Nantes et de la Vendée, ce vin est présent au Québec depuis plusieurs décennies.

Reconnu pour sa fraîcheur et sa belle acidité naturelle, ce vin a été vinifié et élevé sur ses lies en cuve d'acier inoxydable.

Il se présente sous une typique robe jaune clair, parsemée de légers reflets verts et distille dans l'aire de fraîches notes florales (genêt),conjuguées à des parfums d'agrumes (citron), avec une touche de caillou mouillée; des plus léger, il livre des lignes pures et cristallines de saveurs acidulées qui se terminent sur une finale sobre et bien nette; il est le compagnon idéal des moules à la marinière, des crevettes et des plats de légumes; un vin proposant un niveau de qualité stable et fiable.


Inventaire: au 20 juillet 2020, dans 401 succursales du Québec.


Moules marinière et frites



Chenin Blanc, La Sablette, Marcel Martin, Saumur, Val de Loire, 2020, France

Cépage:     100% Chenin Blanc
Code #:      13188794
Prix:            15,20$
Alcool:       13%
Sucre:        2,4 g/litre 
Servir:        10-12° Celsius
À boire:     2021-2023





Issu de vignes de Chenin Blanc situées dans l'appellation Saumur poussant sur des sols calcaires et de tuffeau, lui aussi vinifié et élevé en cuve inox.

Voilà une proposition très honnête, puisque proposé à un prix des plus compétitif compte tenu de son appellation.

Lui aussi doté d'une brillante teinte jaune clair parsemée de reflets verts, ce vin possède un bouquet s'exprimant sur des tonalités d'agrumes (pamplemousse, citron), de pomme jaune et d'un soupçon de pierre mouillée, où se superposent d'aériennes notes florales; avec sa bouche nerveuse et bien tendue développant une subtile sensation de volume, ce vin s'avère d'une prodigieuse polyvalence à table étant en mesure d'accompagner presque tout ce qui convient au vin blanc; équilibré et bien fait.


Inventaire: au 20 juillet 2020, dans 170 succursales du Québec.


Pétoncles pochés, bourgots, émulsion d'huîtres,
caviar, gelée de shiso







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