Wine by Nature du Vin, Bodegas Latue, Vino de la tierra de Castilla, 2019, Espagne

Cépages:   80% Airén, 20% Sauvignon Blanc
Code #:      14294214      
Prix:           9,95$

Alcool:       12,5%
Sucre:        2,4 gr/litre

Culture:    Agrobiologique

Autre:        Produit végétalien

Servir:       10-12° Celsius
À boire:     2021-2022

Provenance: achat personnel

La Bodegas Latue est une cave coopérative fondée en 1954. Elle est située vers le centre de l'Espagne à 725 mètres d'altitude, dans la commune de Villanueva de Alcardete, soit un peu au sud-est de Madrid, la capitale du pays.

S'il y avait 134 familles fondatrices à l'époque, c'est maintenant plus de 630 producteurs de la région qui en sont membres. Puisque chacun d'eux possèdent en moyenne 7 hectares de vignes, ce sont donc plus de 4,300 hectares qui sont contrôlés par la Bodegas Latue.

De ce nombre, 42% est cultivé en bio, soit 1,800 hectares.

Son répertoire compte plus d'une soixante de cuvées de vins tranquilles dans les trois couleurs. Le vin mentionné en rubrique est à ma connaissance, le tout premier de ce producteur à être référencé par la SAQ.

Son assemblage est majoritairement composé d'un cépage blanc nommé Airén, lequel est plutôt méconnu en dehors de l'Espagne. Étrangement, c'est pourtant le cépage le plus planté dans ce pays, même si la proportion qu'il représente a passablement diminué depuis les 20 dernières années.

Le cépage Airén

Dans le passé, il a surtout été utilisé comme raisins de table, ou bien pour la distillation en vue de produire du brandy (un peu comme l'Ugni Blanc pour le Cognac en France).

Étant peu acide, l'assemblage ici avec le Sauvignon Blanc lui confère plus de tonus.

Je sais que beaucoup d'entre vous avaient beaucoup aimé ce vin uniquement vinifié et élevé en cuve inox, lorsque j'ai parlé en janvier dernier du premier millésime (2018) à nous parvenir au Québec. 

Voici votre chance d'en faire de nouveau provision car les bouteilles de ce nouvel arrivage s'envolent rapidement.

Inventaire: au 10 janvier 2021, dans 93 succursales du Québec.

Fettucinis aux crevettes et au citron

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Notes de dégustation:

Plaisant et charmeur, tant par ses saveurs que son son bas prix, ce vin est à la portée de toutes les bourses.

Il en émane d'agréables notes florales, ainsi  que de légers effluves d'agrumes (citron), de pomme et de poire: malgré sa couleur jaune très clair, ce vin frais et léger ne manque pas d'offrir de jolies flaveurs bien nettes; le Sauvignon donnant de la personnalité à ce vin en même temps que l'Airén vient tempérer les ardeurs du Sauvignon, il en résulte un bel équilibre; longueur appréciable.

Difficile d'exiger davantage de la part d'un vin bio vendu en bas de 10$.

Peut être utilisé lors de l'apéro, mais on pourra également le marier à des plats légers, tels les crevettes, le crabe des neiges, les salades-repas ou les mets végétariens, ainsi que les fromages très doux.

Tomme des Demoiselles
Fromagerie du Pied-de-Vente

Parpadelles aux courgettes et oignons rouges