Le Futé, Château Grand Launay, Pierre-Henri Cosyns, Côtes-de-Bourg, Bordeaux, 2015, France

Cépage:     100% Merlot
Code #:      14020408

Prix:           28,75$

Alcool:      13,5%

Sucre:        1,4 gr/litre

Servir:       16° Celsius
À boire:    2020-2024

Divers:      vin végane

Provenance: achat personnel

On ne trouve pas souvent les mots bio et Bordeaux côte à côte. En effet, moins de 8% de la superficie du vignoble bordelais est en date de ce jour, cultivé de manière agrobiologique.

Le Château Grand Launay, propriété de Pierre-Henri Cosyns, autrefois ingénieur, est certifié bio depuis 2012, et en biodynamie depuis 2018.

Le répertoire de la maison compte 2 cuvées en blanc et 5 cuvées en rouge, dans les appellations Bordeaux, Bordeaux supérieur et Côtes de Bourg.

Le vin rouge mentionné en titre est un vin monocépage de Merlot, dont les vignes âgées de 35 ans en moyenne, poussent sur des sols argilo-calcaires, plantées de 4,500 à 5,000 pieds à l'hectare, et dont le faible rendement fut de 40 hectolitre /hectare.

Ce vin est le résultat d'une sélection parcellaire. Les baies ont fermenté longuement, uniquement à l'aide des levures indigènes en cuves inox thermorégulatrices. Le vin a été élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français (la plupart usagés selon moi). Aucun sulfites n'ont été ajoutés.

Il n'y a que 30 vins classés "nature" à la SAQ et celui-ci en fait partie (voir ici).

Inventaire: au 8 mars 2020, dans 5 succursales du Québec.

(Vin de spécialité disponible en quantité limitée)

Gigot d'agneau, jus au romarin

Notes de dégustation:

Sauf erreur, aucun chroniqueur québécois n'a encore commenté ce vin. Corrigeons cette lacune.

Se parant d'une robe pourpre et violacée (l'absence de sulfites favorisant une meilleure extraction de la couleur), ce vin embaume l'air de ses beaux parfums fruits rouges, la framboise principalement, et de très fines épices boisées; l'attaque est fraîche et les saveurs en bouche sont pures et délicieusement fruitées; il fait preuve d'une grande souplesse et d'une bonne longueur; malgré qu'il s'agisse d'un vin "nature", il n'y a ici aucune odeur ou aucun goût bizarre ou dépaysant; seulement un bon vin vin qui donne beaucoup de plaisir.

Accompagnera parfaitement les plats de viandes blanches et rouges grillées ou rôties (veau, porc, agneau, canard, bœuf); à découvrir.