Humo blanco, Sauvignon Blanc, Edicion Limitada, Hacienda Araucano, Vallée de Lolol, 2018, Chili

Cépage:     100% Sauvignon Blanc
Code #:      13727903
Prix:           18,70$
Alcool:      13,5%
Culture:    biodynamique
Sucre:       3 g/litre
Servir:      10° Celsius
À boire:    2019-2021

Provenance: échantillon reçu

François Lurton représente la 5è génération d'une famille bordelaise dont les débuts viticoles remontent à 1897.

De nos jours, l'entreprise de François Lurton élabore plus de 72 vins différents, dont plusieurs de ceux-ci sont référencés au Québec (voir ici).

Les vins proviennent de plusieurs propriétés réparties en Europe et en Amérique du Sud. 

Ainsi l'entité Domaines François Lurton regroupe les vins français (Mas Janeil, Côtes-du-Roussillon Villages, Château des Erles à Fitou, Domaine du Ministre, Les Fumées blanches, Domaine Les Salices, etc.).  

Les propriétés situées à l'extérieur de la France sont la Bodega Piedra Negra qui se trouve dans la vallée de Uco en Argentine, la Hacienda Araucano dans la vallée de Lolol au Chili (voir carte ci-contre), et la  la Bodega El Albar qui est établie dans l'appellation Toro en Espagne.

Le vin chilien mentionné en titre provient du domaine d'Araucano où le vignoble dans lequel on retrouve entre autres du Sauvignon Blanc, de la Syrah et du Pinot Noir, est cultivé en agrobiologie et en biodynamie.

Il fait partie de la gamme Humo blanco, référant aux brumes matinales qui se forment sur le littoral dans cette région. Il s'agit également d'un clin d’œil hispanique à la marque Fumées blanches de François Lurton qui est connue internationalement.

Bien que non précisé sur la fiche technique, ce vin a sans doute été vinifié et élevé uniquement en cuve d'acier inoxydable.

La récente commande vient à peine d'être libérée par la SAQ et sa distribution en succursales vient de débuter.

Inventaire: au 12 novembre 2019, dans 19 succursales du Québec.

Ceviche de pétoncles (St-Jacques), zestes et jus de lime, tomates, coriandre

Voir la recette

Notes de dégustation:

Une expression toutes en nuances du cépage Sauvignon Blanc.

Si vous n'appréciez guère les vins de Sauvignon qui "sauvigonne" à plein et déborde d'arôme de pipi de chat, ce vin tout en finesse est pour vous! 

Affichant une teinte jaune clair, ce vin distille de délicats parfums de fleurs blanches et d'effluves d'agrumes avec une pointe citronnée;  pas trop mordant sur les gencives, il ne manque toutefois pas de fraîcheur grâce à une acidité naturelle bien dosée; il possède un style qui rappelle quelque peu celui des meilleurs vins de Sauvignon du Val de Loire.

Ce vin, bon du début à la fin, sera parfait pour accompagner les coquillages et les crustacés, les poissons grillés, et le fromage de chèvre.