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vendredi 3 novembre 2017

Le petit guide de survie pour la Grande Dégustation de Montréal 2017


Note: Ce texte a aussi été publié le 3 novembre 2017 dans le Huffington Post Québec (voir ici).

Un billet rempli de sages conseils pour économiser temps et argent.

Je sais que plusieurs d'entre vous ont prévu se rendre à la Grande Dégustation de Montréal qui se tiendra à Montréal, les 3 et 4 novembre à la Place Bonaventure, laquelle est organisée par l'Association des agences de vins, bières et spiritueux (AQAVBS), et dont le partenaire principal est la Société des alcools du Québec (SAQ).

Il s'agit du plus grand rassemblement vinicole de l'Est du Canada. L'an dernier, plus de 13,000 amateurs de vins, de bières et de spiritueux sont venus y faire de belles découvertes.

Il me fait donc plaisir de vous soumettre pour une cinquième année d'affilée, ce Petit Guide de Survie, parfois imité, jamais égalé! 




Cette année encore, vous serez très nombreux à vous promener à travers le dédale d'allées de ce salon annuel avec ma liste de recommandations de vins que vous consulterez  sur papier, sur votre tablette ou à l'aide de votre téléphone intelligent.

Car être prévoyant est avantageux. N'oublions pas que plus de 188 producteurs de vins et spiritueux de 15 pays vous proposeront plus 1,200 produits différents à déguster, soit 800 vins d'importation privée et 400 vins disponibles à la SAQ. Il faut donc impérativement vous préparer à l'avance.

Le calme avant la tempête

La dernière chose que vous désirez, c'est d'attendre dix minutes pour accéder à une table devant laquelle se trouvent plusieurs personnes et constater une fois devant celle-ci que les vins proposés ne vous intéressent pas. Ou bien encore de ne pas savoir quoi choisir devant un éventail de 18 vins.

Quelques détails

Rappelons que les heures d'ouverture de ce salon sont de 15 heures à 21 heures pour le  vendredi le 3 novembre, et de 13 heures à 21 heures pour le  samedi le 4 novembre. (voir site internet du salon ici).

Cette année, histoire de célébrer dignement le 375è anniversaire de la ville de Montréal, la région de la Champagne est à l'honneur. On mettra également en lumière les vins de la deuxième région viticole la plus importante des États-Unis, soit ceux de l'état de Washington.

Le cépage Riesling sera pour sa part en vedette alors que du côté des spiritueux, on explorera les cocktails ainsi que les secrets de la mixologie. 




Le prix d'entrée, qui inclut le verre de dégustation et un exemplaire du guide du visiteur, est de 12$ en prévente sur le site internet, et de 15$ à l'entrée du salon. On achète des coupons de dégustation (1$ chacun) pour goûter aux vins. Le nombre de coupons requis pour les dégustations est selon le prix de détail du vin. Compte tenu du nombre de produits offerts, il faut donc être très sélectif.

La surface de plancher étant immense, je vous recommande de bien lire les conseils ci-dessous, et d'imprimer ou de télécharger mes recommandations de vins, afin d'optimiser votre visite.

Bon à savoir

-La période (trop) achalandée à éviter autant que possible est le samedi de 15:30 heures à 17:30 heures (l'enfer!)




-Mangez juste avant de partir et/ou apportez-vous quelque chose à grignoter. La Fabrique Arhoma est sur place (le long du mur de droite, au centre de la salle) et vend des baguettes de pain à 3$, des plateaux de fromages ou de charcuteries à 9$ chacun; pas d'Interac, il faut payer comptant ou avec des coupons. Étrangement, on nomme ce kiosque Bistro Éduc'alcool sur le plan de la salle

-Achetez une quantité raisonnable de coupons à l'entrée; vous pourrez toujours en acheter d'autres à l'intérieur (2 kiosques le long de l'allée centrale)

-On vous remettra votre verre et votre guide gratuit une fois à l'intérieur; à la deuxième page, il y a un plan de la salle avec les numéros de tables auxquels je réfère ci-dessous

-Important: Les salles de bain! Il y en a  à l'avant de la salle (près de l'entrée) ainsi qu'à l'arrière de la salle (au niveau mezzanine dans les deux cas)



-Plusieurs vins proposés lors de ce salon ainsi que certaines de mes recommandations sont des vins en importation privée; sachez qu'aux bornes de commande de la SAQ (à gauche au début du salon et une autre vers l'arrière de la salle), vous pourrez exceptionnellement commander à l'unité la plupart de ces vins qui vous seront livrés en succursales ou à domicile (léger supplément) pour le début du mois de décembre

- La plupart des tables de dégustation ont des pichets d'eau (très utiles pour rincer son verre ainsi que le gosier!); il y a aussi du pain sur certaines tables; utilisez les crachoirs si vous comptez déguster un grand nombre de produits



-Si vous êtes avec quelqu'un, demandez à ce que la portion soit divisée dans vos deux verres

-Truc de pro: contrairement à lorsque l'on est à table où l'on recherche un certain ordre de service des vins (mousseux, blancs, rosés, rouges légers, rouges corsés, vins de dessert), on n'a guère le choix dans un évènement de ce genre de boire les vins comme ils se présentent à nous, soit dans le désordre; on les analyse un à un en faisant abstraction du précédent...et on passe au suivant

-Nouveau! Les organisateurs de ce salon ont mis au point une application mobile gratuite vous donnant accès à une foule d'infos et que vous pouvez télécharger ici

Voici le plan de la salle (que vous obtiendrez dans votre guide)






J'ai calculé sommairement pour l'amusement, qu'une personne qui désirerait goûter aux 1,200 produits proposés par ce salon, aurait besoin de 3 jours, soit 72 heures non-stop pour le faire. Elle devrait aussi pouvoir compter sur un budget de plus de 6,000$. 

262 vins en 6 heures

Si vous voulez sauver temps et argent, voici donc une liste de mes 50 coups de coeur que je vous suggère et qui constitueront pour vous une bonne base de départ. S'il vous reste du temps (et des sous!), vous pourrez toujours goûter à autre chose.

Afin de pouvoir faire des recommandations plus précises, j'ai passé le 3 novembre, plus de 6 heures à ce salon lors de la période réservée aux gens de l'industrie, où j'ai été en mesure de déguster pour vous 262 vins. Un éprouvant exercice, mais il faut bien que quelqu'un le fasse.

Un lien se trouvant à la fin de la liste qui suit qui vous permettra de la téléchargerTransmettez-la aux personnes qui, tout comme vous, aiment le bon vin.

Vous ne retrouverez pas ceci sur l'application mobile mentionnée ci-dessus et ni nulle part ailleurs.  


La Grande Dégustation de Montréal 2017
__________Vins suggérés___________

Note: Le nombre de coupons requis pour déguster chacun des vins vous est fourni uniquement à titre informatif; il se peut qu'il soit parfois légèrement différent lors de votre visite. Les vins en importation privée sont identifiés (i.p.)

A-09 Parès Baltà, Amphora Roja, 2016, Espagne, 30$ (i.p. 5 coupons)
Un vin blanc 100% Xarel-lo vinifié et vieilli environ 1 an en amphore, sans sulfites ajoutés
Parès Baltà, Mas Irene, 2014, Espagne, 25$ (i.p. 5 coupons)
Un assemblage Cabernet Franc/Merlot de production limitée, à faire vieillir de 3 à 4 ans

A-17 Château Pesquié, Prestige, Édition 1912m , 2015, France, 15,55$ (SAQ  3 coupons)
70% Grenache, 30% Syrah; un vin léger, fruité, et surtout gourmand!
Château Pesquié, Quintessence, Ventoux, 2015, France, 23,50$ (SAQ 4 coupons)
Plus riche que le précédent, ce vin est composé de 80% Syrah et 20% de Grenache de vieilles vignes

A-21 Domaine J. Laurens, Crémant de Limoux, France, 22,50$ (SAQ 4 coupons)
Savoureux, long, équilibré; 60% Chardonnay, 25% Chenin Blanc, 15% Pinot Noir
Domaine J. Laurens, La Matte, Non dosé, 29,50$ (i.p. 6 coupons)
Pour palais avisé! Un vin effervescent droit et sans artifices

B-02 Montes, Pinot Noir, Montes Alpha, 2015, Chili, 22,55$ (SAQ 3 coupons)
Arômes de cerise, framboise et d’épices douces; surprenant pour le prix!
Montes, Purple Angel, Colchagua, 2013, Chili, 60$ (SAQ 5 coupons)
On conserve ce bel assemblage de 92% Carmenère et 8% de Petit Verdot 5-6 ans au cellier

B-03 Josh Cellars, Chardonnay, Californie, 2015, É. U., 17,95$ (SAQ 2 coupons)
Une belle occasion de goûter à un tout nouveau produit offert à prix très correct
Josh Cellars, Cabernet Sauvignon, Californie, 2015, É. U., 17,95$ (SAQ 2 coupons)
Ce rouge n’est pas en reste car il léger et agréable; offert à 18,95$ à la LCBO

B-10 Clos des Fous, Tocao, Bio-Bio, 2014, Chili, 61,50$ (SAQ 6 coupons)
Un vin présentant un bel équilibre déjà fondu; 78% Malbec, 22% Cabernet Sauvignon

C-01 Château de Rochemorin, Pessac-Léognan, 2012, France, 29,95$ (SAQ 3 coupons)
On néglige souvent les Bordeaux blancs; celui, âgé de 5 ans sera très chic à votre table

B-09 La Chablisienne, petit Chablis, 2016, France, 21,00$ (SAQ 4 coupons)
Une opportunité de goûter à ce nouveau produit qui vient d'arriver à la SAQ; très bon

B-11 Hugel, Riesling Estate, Alsace, 2013, France, 43,25$ (i.p. 5 coupons)
Contient environ 60% de raisins déclassés du grand cru Schoenenbourg; Complexe et long
Hugel, Riesling, Grossi Laüe, Alsace, 2011, France, 113,50$ (i.p. 15 coupons)
Voici l'occasion de déguster un Riesling Grand Cru d'Alsace; un charme fou!

B-15 Les vins Bonhomme, BoBonhomme, Jumilla, 2015, Espagne, 13,75$ (SAQ 1 coupon)
Le nouveau vin d'entrée de gamme de la Québécoise Nathalie bonhomme; 100% Monastrell en cuve inox
Les vins Bonhomme, Caminos, Cab. Sauvignon, Valencia, 2015, Espagne, 24,00$ (SAQ 2 coupons)
Vieilli 14 mois en fûts de chêne sans être lourd; peut se conserver 5-6 ans au besoin

B-17 Pascal Bouchard, Chablis Vieilles Vignes, 2015, France, 32,50$ (i.p. 3 coupons)
Droit, goûteux et salin en finale; miam!

B-23 Torrevento, Volo, Les Pouilles, 2015, Italie, 23,25$ (i.p. 2 coupons)
50% Nero di Troia, 50% Cabernet Sauvignon; 1ier millésime pour ce vin fort équilibré

C-04 CVNE, Imperial, Rioja, 2010, Espagne, 54,50$ (SAQ 8 coupons)
Un vin mythique de ce producteur; souple, fondu, profond

C-05 Herdade Paco do Conde, Vilares (blanc), Alentejano, 2016, Portugal, 14,00$ (i.p. 1 coupon)
Ne vous privez pas de cet assemblage frais et léger d'Arinto et d'Antão Vaz; très abordable

Herdade Paco do Conde Reserva, Alentejano, 2013, Portugal, 34,36$ (i.p. 4 coupons)
Cet assemblage de Syrah, Alicante Bouschet et de Touriga Nacional regorge de fruits des champs

Note: vous pourrez goûter gratuitement à leur populaire vin, le Herdade das Albernoas

C-15 Famille Quiot, Châteauneuf-du-Pape, France, 34,35$ (SAQ 4 coupons)
Vous comprendrez pourquoi ce vin est si populaire au Québec; tout en fruit!

C-20 Torres, Altos Ibericos, Parcellas de Graciano, Penedès, 2014, Espagne, 23,25$ (i.p. 4 coupons)
Un vin d'une belle souplesse et avec de l'élégance (ou de la grâce!)
Torres, Jean Leon, Le Havre, Penedès, 2011, Espagne, 35$ (i.p. 6 coupons)
Assemblage de Cab. Sauvignon et de Cabernet Franc, savoureux et un peu épicé

D-01 Destieux, Château Montlisse, St-Émilion Grand cru, 2004, France, 41,25$
(SAQ 4 coupons) Très parfumé! 200 caisses arriveront bientôt en succursales
Château Destieux, Grand cru classé, St-Émilion Grand cru, 2011, France, 79,75$
(SAQ 8 coupons) Un vin à prédominance Merlot  pour palais avisé

D-10 Billecart-Salmon, Champagne Brut Réserve, France, 63,25$ (SAQ 10 coupons)
Bulles fines et abondantes, saveurs légèrement briochées, très bon!

D-18 Bodegas Ontanon, Tempranillo Blanco, Rioja, 2016, Espagne, 21,10$ (i.p. 3 coupons)
Jamais goûté à du tempranillo blanc? Voici votre chance
Antologica Crianza, Rioja, 2014, Espagne, 33,75$ (i.p. 4 coupons)
75% Tempranillo, 15% Graciano, 10% Garnacha; deviendra un "Single vineyard" bientôt

D-21 Domaine Queylus, Pinot Noir, vallée du Niagara, Ontario, 2012, Canada, 47,25$ (SAQ 8 coupons) Un joli fruité légèrement épicé qui a séjourné 18 mois en fûts

E-03 Vallegre- Vinhos do Porto, Cabral 20 anos, Tawny, Portugal, 52,25$ (SAQ 8 coupons)
Jolie robe fauve; arômes de caramel et de noix; quelle suavité!

 
E-21 Barnard Griffin, Fumé Blanc, vallée de Columbia, État de Washington, 2105, É. U., 19,45$ (SAQ 3 coupons)
Un vin gastronomique de Sauvignon Blanc élevé en cuve inox; vient d'arriver à la SAQ

F-08 Lungarotti, Rubesco, Vigna Monticchio, Ombrie, 2009, Italie, 37,00$ (SAQ 7 coupons)
Un grand vin italien méconnu 100% Sangiovese; peut tenir la route 20 ans ou plus

E-04 Ayala, Champagne, Blanc de blancs, Brut, 2008 France, 103,00$ (SAQ 18 coupons)
Beaucoup de caractère dans ce vin mousseux maintenant âgé de 7 ans

E-08 Deutz, Champagne, Brut, France, 58,75$ (SAQ 6 coupons)
Une maison champenoise moins connue qu'il vaut la peine de découvrir: élégant!

E-12 Devaux, Champagne, Blanc de Noirs, Brut, France, 51,00$ (SAQ 5 coupons)
Une bouche droite et très classique composée à 100% de Pinot Noir vinifié en blanc

E-21 Barnard Griffin, Fumé Blanc, vallée de Columbia, État de Washington, 2105, É. U., 19,45$ (SAQ 3 coupons)
Un vin gastronomique de Sauvignon Blanc élevé en cuve inox; vient d'arriver à la SAQ

F-o3 Marquès de Marialva, Baga rosé, Bairrada, 2016, Portugal, 13,95$ (i.p. 2 coupons)
Pour savoir ce que le cépage Baga donne en rosé!

F-08 Lungarotti, Rubesco, Vigna Monticchio, Ombrie, 2009, Italie, 37,00$ (SAQ 7 coupons)
Un grand vin italien méconnu 100% Sangiovese; peut tenir la route 20 ans ou plus

G-20 Cavino, Ionos, Roditis/Moschato, 2016, Grèce, 12,90$ (i.p. 1 coupon)
Un vin grec frais au possible; jolies notes florales et de pêche

G-22 Pelee Island Winery, Gamay/Zweigelt, Taiwind, 2016, Ontario, 12,95$ (SAQ 1 coupon)
Un vin de soif, léger et débordant de fruits rouges

H-10 Treasury Wines, Wolf Blass, Yellow Label, Cabernet Sauvignon, 2016, Australie, 16,70$ (SAQ 3 coupons)
Tanins souples, de la puissance, mais équilibré grâce à une pointe de menthe en finale

I-05 Domaine des Salamandres, Cuvée Aleksky Emelin, Geisenheim, 2016, Québec, 29,00$ (375 ml) (i.p. 4 coupons)
Saveurs de fruits tropicaux agrémentée d'une belle fraîcheur; un vrai péché!

I-11 Bodegas Faustino, Cava Brut, Laguardia, Espagne, 17,85$ (i.p. 2 coupons)
Un vin mousseux espagnol rempli de saveurs; Macabeo et Chardonnay; pas cher
Faustino I, Gran Reserva, Rioja, 2005, Espagne, 28,45$ (SAQ 6 coupons)
Ses notes boisées/épicées sont encore présentes; bon pour les 15 prochaines années

I-17 Domaine Joël Delaunay, La Voûte, Touraine, Chenonceaux, 2016, France, 23,95$ (i.p. 4 coupons)
Du Sauvignon Blanc auquel une longue macération pelliculaire donne une texture crémeuse

J-05 Mas de Novi, Le Chemin de Novi, Grès de Montpellier, 2014, France, 19,55$ (SAQ 2 coupons)
Un vin du sud qui propose de généreuses saveurs fruitées; plus complexe qu'il n'y paraît
Château Capitoul, Oros blanc, La Clape, 2015, France, 23,90$ (i.p. 4 coupons)
Majoritairement Bourboulenc (40%), Marsanne, Roussanne, grenache Blanc et Viognier; du bonbon!

J-07 Finca Agostino, Chardonnay/Viognier, Mendoza, 2014, Argentine, 19,95$ (SAQ 2 coupons)
Un bon rapport qualité/prix pour ce vin frais, droit et passablement long
Finca Agostino, Syrah/Malbec, Mendoza, 2014, Argentine, 19,95$ (SAQ 2 coupons)
Assemblage réussi de 70% Syrah et de 30% Malbec poussant en altitude; prix intéressant


J-19 Terre, Mer, Vins, Mirabeau, rosé mousseux, La Folie, IGP Méditerranée, 29,70$ (i.p. 4 coupons)
Un vin effervescent léger, très frais, mais surtout délicieux; très chic!
Mirabeau rosé, Étoile, Côtes-de-Provence, 2016, France, 29,70$ (i.p. 4 coupons)
Un rosé gourmand aux saveurs d'agrumes avec des notes de papaye et de pêche; miam!


Bonne (grande) dégustation!


Pour télécharger cette liste de 50 vins


P.S. Partir sans cette liste, c'est comme aller à la chasse les yeux bandés!



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