Champagne Deutz, Brut Classic, France

Cépage:   34% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 33% Pinot Meunier
Code #:    10654770
Prix:          58,75$
Alcool:     12%
Sucre:      8,7 gr/l
Servir:     8-10° Celsius

Elizaveta Le Floch

C’est le 12 septembre 2017, que j’ai eu l’occasion de rencontrer madame Elizaveta Le Floch, directrice à l’exportation pour la maison champenoise Deutz, lors de son passage à Montréal.

J’ai appris de celle-ci que les origines de l’entreprise remontaient à 1838, lorsque Wilm Elm Deutz (William Deutz) et Pierre-Hubert Geldermann vinrent s’installer en Champagne pour y faire le commerce du vin. La maison célèbrera donc son 180è anniversaire en 2018.

Deutz en quelques chiffres :

- 42 hectares en propriété 

- 200 hectares en approvisionnement dont 80 % en Grand Cru et Premier Cru en provenance de 60 terroirs différents

- Jusqu'à 40 % de vin de réserve "jeune" (max 3 ans) pour les cuvées non millésimées (tel le Brut Classic)

Selon plusieurs, Deutz est « le secret le mieux gardé de la Champagne ».

Lors de cette belle rencontre, 6 cuvées de la maison Deutz ont été dégustées.

La cuvée mentionnée en titre, le Brut Classic, met en vedette les trois cépages champenois les plus utilisés et connus. Pour plus de finesse et d'élégance, le vin est élevé sur lattes durant 36 mois. Il représente le fer de lance de la maison Deutz ainsi que 80% du volume de la production totale à lui seul.

Inventaire: au 10 novembre 2017, dans 82 succursales du réseau.

Tartines de homard, mayo, truffe

Notes de dégustation:

Un vin effervescent qui convient aussi bien à l'apéro qu'à table; Jolie robe jaune dorée clair, bulles fines et persistantes; parfums charmeurs de fleurs blanches, de poire, d'abricot et de brioche; la bouche dévoile une acidité bien dosée, pas trop mordante, ainsi que de délicieuses saveurs qui durent un bon moment; un vin équilibré, une valeur sûre, représente un bon rapport qualité/prix; à essayer!