Fumé blanc, De Gras Reserva, Viña Montgras, Valle Central, 2016, Chili

Cépage:     100% Sauvignon Blanc
Code #:      13283901
Prix:           10,20$
Alcool:      12%
Sucre:       1,3 g/litre
Servir:      10° Celsius 

Le producteur Viña Montgras est passablement bien connu au Québec car plus de 9 de ces produits sont référencés au Québec (voir ici).

Cette maison fut fondée en 1993 par les frères Hernán and Eduardo Gras et leur partenaire Cristián Hartwig. Ils ont des vignobles dans les régions chiliennes de Colchagua, Maipo et de Leyda.

Les vignes possédées par l'entreprise fournissent la matière pour élaborer près de deux douzaines de produits différents répartis en huit gammes distinctes. Déjà en 2013, plus d'un million de caisses de vin étaient vendues annuellement. Ces vins sont aussi exportés dans plus de 35 pays du monde situés sur trois continents (Amériques, Europe et Asie).

Les raisins du vin mentionné en titre proviennent de  vignes qui ont été irriguées  goutte à goutte. Après les vendanges manuelles, le moût macère à froid et fermente en cuve inox. 

Ce produit fait partie de la prochaine opération "pépinière" de la SAQ.

Inventaire: au 18 juin 2017, dans 44 succursales du Québec.

Salade d'asperges et de pommes vertes

Notes de dégustation:

Les personnes appréciant les arômes et les goûts d'herbe fraîchement coupée et ceux de l'asperge aimeront beaucoup ce vin chilien proposé à prix très compétitif; il procure une belle vivacité en bouche, combinée à une texture légèrement grasse en son milieu; il bénéficie de même d'une bonne persistance gustative; recommandé l'apéro, ainsi que pour accompagner les fromages de chèvre et les salades d'été où les légumes abondent.

Chronique radio

Entrevue à la radio le 15 juin 2017, dans le cadre de ma chronique hebdomadaire diffusée les jeudis en matinée vers 9h15, sur les ondes de Choc FM (104,9).

Sujet: Des vins à offrir en cadeau pour la fête des Pères

Lien pour écouter cette chronique (hélas, plus disponible)


Pour lire l'article à ce sujet

Domaine Saint-Andéol, Cairanne, Prestige, Cave Beaumet et fils, 2015, France

Cépages:    60% Grenache, 40% Syrah
Code #:      11459837  (SAQ Dépôt excl.)
Prix:            17,95$
Alcool:       14,5% 
Sucre:        2,1 gr/litre 
Servir:       16° Celsius
Carafe:      20 min.

Le domaine de Saint-Andéol était autrefois appelé Prieuré de Saint-Andéol, puisque situé sur les lieux d'un ancien monastère qui existait depuis 1123. 

Le vignoble est situé en hauteur et dans l'appellation Côtes-du-Rhône Villages-Cairanne, laquelle a vu le jour en 1967. Cette maison appartient de nos jours  la famille Beaumet qui compte des vignerons de père en fils depuis quatre générations.

Les raisins qui ont servi à élaborer le vin mentionné en rubrique proviennent de vignes plantées en coteaux sur des sols argilo-calcaires recouverts de galets roulés par endroits, et dont on n'a exigé qu'un rendement de 35 hectolitres par hectare. Chaque cépage est vinifié séparément et a macéré de 15 à 18 jours.  L'élevage se fait en barriques et cuves de béton.

Ce produit n'est offert uniquement au Québec que dans les 10 succursales SAQ Dépôt. Si vous achetez au moins 12 bouteilles (de divers produits), vous profiterez d'un rabais de 15%. C'est donc dire que ce vin pourrait vous revenir à 15,26$.

La générosité du millésime 2015 s'exprime par son taux d'alcool un peu plus élevé. Heureusement, le taux de sucre résiduel demeure très bas.

Carré d'agneau, caviar d'aubergine fumée, jus au romarin

Notes de dégustation:

À près de 18$ je passe, mais autour de 15$, je prends! Quasi-identique au millésime précédent, mais vendu 0,50$ de moins; robe rubis violacé et parfums de framboise, de mûre et de garrigue (fines herbes locales); l'ensemble est bien équilibré malgré une légère chaleur alcoolique; fraîcheur suffisante, souplesse et bonne longueur; on l'accompagne de plats simples mais savoureux, du sandwich de charcuteries artisanales, aux recettes de viandes rouges et blanches rôties; servir frais; un bon vin du sud, pas compliqué et bien agréable.

 

Classique Blanc, Domaine St-Jacques, Québec, 2016, Canada

Cépages:  60% Vidal et 40% Seyval  
Code #:    11506120  
Prix:          14,95$
Alcool:     12,5%
Sucre:      2,1 g/litre
Servir:     10-11° Celsius

Domaine situé à St-Jacques-le-Mineur, au sud du Québec, entre la rivière Richelieu, le lac Champlain et le fleuve St-Laurent, le Domaine St-Jacques profite de quelques précieuses semaines de chaleur additionnelles pour gorger ses raisins de sucre.  

Nicole Du Temple et Yvan Quirion ont acquis la propriété en 2005, attirés par le Vignoble en place, et concrétisent ainsi cette belle passion qu'ils ont pour le vin depuis plusieurs années, en y impliquant leurs 3 enfants : Laurie, Jérémy et Sarah.

Le domaine couvre près de 30 hectares, dont 5 ont été plantés de 6 cépages en 1999 et 2000. En 2006, le Vidal a été ajouté aux autres cépages et, en 2009, la surface cultivée a été augmentée à 8 hectares en ajoutant du Pinot Noir, Pinot Gris, Riesling, Chardonnay, Gewurztraminer, Seyval et certains des cépages existants. 

Ces cépages sont le Lucy Kulhmann, Maréchal Foch, Baco Noir, Vidal et Vandal. Le chai a été construit à l'été 2007 en y incorporant les équipements et infrastructures de vinification modernes et avancées.

M. Quirion utilise des toiles géotextiles pour protéger ses vignes  des rigueurs hivernales. Les raisins sont donc ainsi issus de premiers bougeons, de qualité supérieure.

J'ai récemment goûté à 5 de leurs 10 cuvées, toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Mais aujourd'hui, j'aimerais vous entretenir à propos de leur vin blanc d'entrée de gamme, maintenant vendue au moins 1$ de moins qu'il y a 2 ans. Les premiers millésimes du vin Classique Blanc mentionné en titre contenait du Vandal-Cliche. Son retrait de l'assemblage donne un vin nettement plus sec et frais.

Il est issu de vignes qui ont été quelque peu effeuillées afin d'avoir de bonnes conditions sanitaires et de favoriser une belle maturation des raisins. Ceux-ci ont été cueillies à la main et soigneusement triés. On effectue le pressurage en grappes entières et on protège le moût de l'oxygène. La vinification et l'élevage se fait en cuve inox.

Inventaire: au 16 juin 2017, dans 310 succursales du Québec (ainsi que dans certaines épiceries dont peut être la vôtre!)

 

Escalopes de poulet au citron et aux câpres

Crédit photo : www.canalvie.com

Notes de dégustation:

Des parfums d'agrumes (de citron entre autres), de pomme jaune et de fleurs blanches se retrouvent dans ce vin à la jolie robe brillante jaune doré clair; l'acidité parfaitement dosée procure fraîcheur et structure à ce vin blanc assez léger mais des plus savoureux; la finale plutôt longue amène une pointe de miel; bon, de l'apéro au fromage et ce, à un prix très compétitif; il s'est révélé particulièrement délicieux avec le plat indiqué ci-dessus; faites-le goûter à l'aveugle à vos invités, ils seront agréablement surpris!

 

Suggestions de vins à offrir en cadeau pour la fête des Pères

NOTE: Ce texte a aussi été publié le 15 juin 2017 dans le HuffPost Québec (voir ici).

Si vous père est un tant soit peu comme moi, il préférera sans doute recevoir en cadeau dimanche prochain une bonne bouteille de vin, plutôt qu'une paire de bas ou une cravate.

Car il ne faut pas négliger le rôle important qu'un père joue dans l'évolution de sa progéniture. 

Si la mère est la personne qui bien souvent est celle qui aide son enfant à faire au sens propre ses premiers pas, le père est souvent celui qui le seconde et l'encourage discrètement à le faire au sens figuré.

Il est celui qui projette pour son fils un modèle de masculinité, alors qu'il est bien souvent sans le vouloir le premier amoureux de sa fille.

Alors si vous avez le privilège de toujours avoir près de vous votre géniteur, l'homme qui a sans doute pris part à la plupart des événements importants de votre vie, je vous incite à lui signifier votre attachement d'une manière quelconque, à l'occasion de la fête des Pères.

La sélection proposée

Plusieurs personnes estiment qu'une bonne bouteille de vin serait un moyen approprié pour ce faire. Mais elles hésitent, ne sachant pas quoi trop offrir en cette occasion, n'ayant pas une grande expérience dans l'achat de vins d'un peu plus haute gamme.

Afin de les assister, j'ai  dressé une courte liste de vins qui devrait couvrir l'ensemble des goûts et des possibilités.

Bien qu'ils soient tous de grande qualité et raisonnablement bien distribués dans le réseau de la SAQ, tous ces vins coûtent moins de 30$.  Vous retrouverez donc dans la galerie de photos qui suit ce billet:

- 1 vin effervescent délicieux mais abordable;

- 2 vins blancs délicieux

- 5 vins rouges qui satisferont les plus difficiles.

On peut aussi penser aux vins rosés, surtout ceux dits gastronomiques. Je vous en mentionnais d'ailleurs quelques uns ici même la semaine dernière.

Comme toujours, j'ai mis un lien à la fin de la galerie-photos afin de vous permettre d'en télécharger  liste.

J'ai voulu recréer par les montages-photos de cette galerie, les diverses étapes que vous avez vécues avec cet homme important, de votre naissance à votre vie adulte.

Bonne fête à tous les papas!

Pour voir la galerie-photos

Pour télécharger la liste

Otoñal Joven, Bodegas Olarra, Rioja, 2015, Espagne

Cépage:     100% Tempranillo
Code #:     12663135
Prix:           11,25$
Alcool:      13,5% 
Sucre:       1,9 gr/litre
Servir:      15° Celsius 
Carafe:     10 min.

Un vin du Grupo Bodegas Olarra, lequel comprend la Bodegas Olarra, la Bodegas Ondarre, et la Bodegas y viñedos Casa del Valle. 

Situé dans les environs de Logroño au cœur de la Rioja, cet établissement a démarré ses opérations en 1973 par la construction d'un immeuble qui regroupe la plupart de ses opérations, en forme de Y".

On peut apercevoir à droite de cet établissement, les 111 dômes de verre de forme hexagonale qui permet à la lumière du jour d'accéder aux installations souterraines. La Bodegas Olarra est ainsi connue sous le surnom de la "Cathédrale de la Rioja".

Le vin mentionné en titre est un peu le "jeune frère" du Otoñal Reserva à 18,65$ qui est élaboré avec Tempranillo, du Grenache, et du Graciano,  et été élevé 12-16 mois en fûts de chêne (voir ici). Joven est d'ailleurs un mot espagnol qui signifie "jeune".

Les raisins ayant servis à vinifier le vin mentionné en rubrique sont le résultat d'une rigoureuse sélection de meilleures grappes du vignoble. Ils fermentent à température contrôlée. Le soutirage est fait dans de grandes cuves de chêne et vieilli ensuite entre 5 à 6 mois en fûts de chêne.

Rappelons qu'en septembre 2016, ce même vin était vendu 13,20$, soit près de 2$ de plus que maintenant. 

Disponibilité: au 15 juin 2017, dans 193 succursales du réseau. 
 

Filet de veau au chimichurri, crevettes aux épices cajun

 

 Notes de dégustation:

Voici une version plus légère des vins de la Rioja, encore plus fruitée que dans le millésime précédent; la robe est rouge rubis brillante et ses arômes sont principalement ceux de la cerise, de la canneberge et de la fraise des bois; la bouche est souple, fraîche et fruitée; un vin de milieu de semaine équilibré et pas compliqué, qui se boit facilement; beaucoup de plaisir pour un prix inférieur à bien des vins importés en vrac vendus dans les dépanneurs et à la SAQ; à servir suffisamment frais avec du porc, du veau, de la volaille rôtie et des fromages peu relevés.

Mon TOP 10 des vins à acheter pour la circulaire de juin de la SAQ

La circulaire « Un été tout en saveurs» en vigueur du 1ier au 18 juin 2017, propose près de 100 de produits. Voici mes 10 recommandations d'achat.

On retrouve dans cette circulaire une soixantaine de vins.

Seuls les vins offrant des rabais en argent (et non seulement des points) ont été pris en considération car près de la moitié des clients du monopole n'ont pas souscrit à ce programme de fidélisation.

Tenant compte de ce qui précède, voici selon moi, les 10 vins qui représentent les meilleurs rapports qualité/prix.

Pour télécharger la liste  de ces 10 vins


Vins blancs

Sauvignon, Domaine du Tariquet, Sud-Ouest, 2016, France
Rég: 13,55$  Spéc: 12,55$

Chardonnay, Fleur du Cap, 2016, Afrique du Sud
Rég: 13,55$  Spéc: 12,55$

Versant blanc, Coteau Rougemont, 2015, Québec
Rég: 14,30$  Spéc: 13,30$
Plus de détails ici
 

Vins rosés

Borsao, Rosado Seleccion, 2016, Espagne
Rég: 11,80$  Spéc: 10,55$

Champs de Florence, Domaine du Ridge, 2016, Québec
Rég: 14,55$   Spéc: 13,35$


Vin mousseux rosé

Perle d'Aurore, Louis Bouillot, Crémant de Bourgogne, France
Rég: 22,65$  Spéc: 21,05


Vins rouges

Ponant, Domaine Magellan, Pays d'Oc, 2015, France (bio)
Rég: 14,55$  Spéc: 13,05$

Tradition, Château de Gaudou, Cahors, 2015, France
Rég: 15,95$  Spéc: 14,70$
Plus de détails ici

Shiraz, Organic, Yalumba, 2016, Australie
Rég: 17,45$  Spéc: 15,95$ 

Peppoli, Chianti Classico, Antinori, 2015, Italie
Rég: 23,55$  Spéc: 21,55$


Bons achats!