Cépage : 100% Gamay
Pratiquant l'agriculture raisonnée, madame Neveu vinifie elle-même ses cuvées parcellaires, avec pour objectif de dévoiler leur identité propre.
La cuvée de Moulin-à-Vent Reine de Nuit mentionnée en rubrique réfère à la vendange des raisins qui ont servi à son élaboration et qui a été effectuée entre 3h00 et 9h00 le matin, afin que la fraîcheur nocturne préserve les qualités intrinsèques des baies récoltées.
Cette cuvée issue d'une année fraîche livre un profil plus classique que les millésimes précédents..
𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.
.png)
SAQ #: 13212563
Prix: 40,75$
Alcool: 13,5%
Sucre: 2,3 g/litre (tel que mesuré par la SAQ)
Servir: 14-15° Celsius
Carafe: 20 min
À boire: 2026-2030
Provenance: échantillon reçu
Alcool: 13,5%
Sucre: 2,3 g/litre (tel que mesuré par la SAQ)
Servir: 14-15° Celsius
Carafe: 20 min
À boire: 2026-2030
Provenance: échantillon reçu
Reine de Nuit, Aux Caves, Moulin-à-Vent, Domaine Anita, 2024, France #SAQ
Après avoir été une cycliste de haut niveau, Anita Neveu revient en 1996 sur l'exploitation familiale pour se familiariser avec la culture de la vigne et pour suivre des formations professionnelles à Beaune et à Dijon.
Se sentant prête, elle crée à Chénas sa propre exploitation en 2015, le Domaine Anita. Elle acquiert des parcelles (9 hectares au total) lui permettant d'élaborer 11 cuvées sur 6 appellations, soit Moulin-à-Vent, Morgon, Chénas, Fleurie, Beaujolais, Beaujolais-Villages.
Pratiquant l'agriculture raisonnée, madame Neveu vinifie elle-même ses cuvées parcellaires, avec pour objectif de dévoiler leur identité propre.
La cuvée de Moulin-à-Vent Reine de Nuit mentionnée en rubrique réfère à la vendange des raisins qui ont servi à son élaboration et qui a été effectuée entre 3h00 et 9h00 le matin, afin que la fraîcheur nocturne préserve les qualités intrinsèques des baies récoltées.
Il provient de vignes âgées d'environ 40 ans qui poussent à environ 240 mètres d'altitude sur une parcelle de 1,3 hectare, en un lieu-dit nommé Les Caves. On y retrouve des coteaux granitiques riches en manganèse, dont on retire un faible rendement.
Les raisins ont été cueillis à la main avec un tri sur le cep. Après une macération préfermentaire à froid, la vinification s'est faite en grappes entières avec une macération semi-carbonique durant 10 jours, à l'aide des levures indigènes. Le vin a été ensuite élevé pendant 6 mois en cuve de béton, suivi d'un affinage de 3 mois en bouteille.
Il y a actuellement 16 vins de l'appellation Moulin-à-Vent en inventaire au Québec. Les prix varient de 26,95$ à 61,50$ (voir ici).
Bon à savoir: un arrivage de 1,344 bouteilles ont été libérées vers certaines succursale, le 20 juillet dernier.
accord mets-vin
 |
| Bavette de veau, sauce à la crème au fond de veau |
Notes de dégustation:
Revêtu d'une robe rubis passablement soutenu et aux légers reflets violacés, ce vin propose un captivant bouquet duquel s'échappe des notes de violette, des parfums évoquant la framboise et la cerise noire, saupoudrés de fines herbes sauvages et d'une légère touche épicée. Léger, frais et fruité, il renferme tout de même une bonne part de tanins. La légère morsure habituelle issu du Gamay cède sa place ici à une belle matière soyeuse qui caresse la langue et le palais. Un vin structuré mais brodé dans la dentelle. Finale vaporeuse, dotée d'une bonne persistance en fin de bouche.
De plus en plus connue, cette cuvée disparait à chaque arrivage, très rapidement. On semble en avoir commandé un peu plus cette fois-ci.
Avec son profil charmeur, ce vin accompagnera merveilleusement bien aussi bien les viandes blanches et rouges, les volailles rôties, les charcuteries, ainsi que les fromages pas trop relevés.
DISPONIBILITÉ SAQ au 19 août 2026:
 |
| Filet mignon d'autruche, sauce chasseur |
.png)
