Crème de Pastel de Nata, Licor 35, L35 Spirits, Portugal

SAQ #:      14969082

Prix:          41,25$  

Format:   700 ml

Alcool:     14,5%

Provenance: échantillon reçu

Crème de Pastel de Nata, Licor 35, L35 Spirits, Portugal #SAQ

La L35 Spirits Lda est une entreprise portugaise de spiritueux établie à Torres Vedras, dans le district de Lisbonne. Fondée en 2018, elle œuvre dans le commerce, l’importation, l’exportation et la commercialisation de boissons alcoolisées, ainsi que dans l’embouteillage et le conditionnement. 

Cette maison est notamment associée à la marque Licor 35.

Notons que le chiffre 35 dans la marque n’est pas un degré d’alcool ni une référence géographique : c’est avant tout un jeu de chiffres lié à la mise au point du Licor 35 et à son fondateur. Ainsi, ce nombre est lié à une triple explication.

1. Parmi les 21 premières recettes élaborées pour mettre au point le produit ci-dessus mentionné, les deux préférées étaient les échantillons no 3 et no 5 : leur combinaison a donné « 35 ».

2. Les chiffres 3 et 5 inversés (53) correspondent à l’âge du fondateur de la marque au moment de la création.

3. Enfin, 3 + 5 = 8; le 8 couché devient le symbole de l’infini, ce qui évoque l’ambition de la marque de connaître un succès sans limites.

Le produit mentionné en titre combine la crème avec la saveur d'un dessert typique du Portugal, les pasteis de nata.

Ces petites tartelettes portugaises furent créées en 1837 par les moines des Hiéronymites, à partir d'une recette secrète.

Afin de recréer le goût de ces tartelettes sous forme crémeuse, on utilise les ingrédients suivants: crème de lait (lait), sucre, alcool, extrait de cannelle. Cette liqueur à la crème est aujourd'hui exportée vers 36 pays, répartis sur les 5 continents. 

Conservez la bouteille au frigo une fois ouverte.

NOTE: Les participants des 4 soirées de novembre prochain du Club des Dégustateurs de Grands Vins pourront y goûter.

Notes de dégustation:

Une liqueur crémeuse et gourmande qui évoque immédiatement le célèbre pastel de nata portugais. Le nez est dominé par la crème pâtissière, la vanille et les notes de pâte feuilletée, avec une pointe délicatement citronnée et épicée rappelant la cannelle.

En bouche, c’est onctueux, riche et généreusement sucré, mais sans lourdeur excessive. Les saveurs de crème, de jaune d’œuf et de vanille s’entremêlent à celles de cannelle et d’une légère touche d’agrumes. La finale, douce et persistante, laisse une agréable impression de tartelette fraîchement sortie du four.

Un véritable dessert liquide, à servir bien frais ou sur glace. Aussi plaisant seul qu’en accompagnement d’un café, d’un dessert aux fruits ou d’une boule de crème glacée à la vanille.

DISPONIBILITÉ SAQ au 31 août 2026:

dans 38 succursales du Québec.

Et pourquoi pas en cocktails?

Voici 3 des 10 suggestions de cocktails que vous pouvez réaliser avec cette liqueur:

(en portugais; mettez votre traducteur)

Voir les recettes:     https://licor35.pt/cocktails/