Amaro Leon, Castagner, Acquavite s.p.a., Italie

SAQ #:      15609450

Prix:          25,40$  

Format:   375 ml

Alcool:     33%

Provenance: échantillon reçu

Amaro Leon, Castagner, Acquavite s.p.a., Italie #SAQ

La Distillerie Acquavite, aujourd’hui étroitement associée à la marque Castagner, est établie à Visnà di Vazzola, près de Conegliano, au cœur de la Vénétie. L’entreprise a été fondée en 1996 par Roberto Castagner, œnologue et maître distillateur, qui avait auparavant travaillé pendant une vingtaine d’années dans le secteur de la distillation. 

Sa démarche a contribué à moderniser l’image de la grappa italienne, en la faisant passer du simple digestif traditionnel à un spiritueux gastronomique et raffiné.

Elle élabore principalement des grappas, mais aussi différents spiritueux et liqueurs, sous des gammes comme Fuoriclasse, Leon et Grandi Cuvée. 

La distillerie, qui demeure une entreprise familiale, est aujourd’hui accompagnée par la deuxième génération, soit le neveu Carlo et ses enfants: Silvia, Julia et Giovanni.

Notes de dégustation:

L’Amaro Leon Castagner. est une liqueur amère italienne élaborée à partir d’un assemblage d’herbes, de plantes aromatiques et d’épices, selon une recette de la Distilleria Acquavite S.p.A. 

Elle se distingue par un profil à la fois herbacé, balsamique et épicé, où l’amertume est équilibrée par une certaine douceur, avec des notes évoquant les plantes médicinales, les agrumes et les épices. 

Riche et persistante en bouche, elle se déguste notamment pure, sur glace ou comme digestif, mais peut également servir de base à des cocktails.

Il s'agit d'un produit relativement rare et peu de succursales en détiennent.

DISPONIBILITÉ SAQ au 12 août 2026:

 dans 29 succursales du réseau.