Les arrivages de vins rosés se poursuivent au Québec, les produits de plus haute gamme ayant tendance à se poindre un peu après les autres.
Les deux vins commentés ci-après sont d'appellation Bandol, dont la réputation de ses rosés n'est plus à faire!
Les vins rosés représentent en effet environ 75% de toute la production de Bandol, laissant 21% pour les vins rouges et à peine 4% pour les vins blancs.
Ils nous proviennent d'un domaine assez récent, puisque démarré en 2010 par Robert de Salvo, dont la famille possède une longue tradition à la vigne.
Nichée au cœur de l’appellation Bandol, La Ciselette surplombe au nord le village du Brulat-du-Castellet, fait face à l’est au village médiéval du Castellet et domine au sud la Cadière-d’Azur.
Une bastide désigne une résidence estivale de prestige, entre château et hôtel particulier, destinée à l'aristocratie ou à la bourgeoisie et agrémentée de jardins et permettant une exploitation agricole. Les bastides firent leur apparition en Provence au début du XVIe siècle et se développèrent au cours des XVIIe et XVIIIe siècles. (Source: www.https://www.barnes-provence-littoral.com/)
Ce domaine provençal possède une douzaine d'hectares sur un sol argilo-calcaire, orientés sud-est, face à la mer. Son domaine est situé sur une colline, en plein cœur de l'appellation Bandol, laquelle bénéficie de plus de 3,000 heures d'ensoleillement par année en moyenne.
Ce domaine a été agréé "Haute Valeur Environnementale" (HVE), le 5 septembre 2019.
On y produit une huile d'olive élaborée à partir de 300 oliviers parfois centenaires parsemés dans les vignes, ainsi que 8 cuvées du côté des vins.
Ce domaine a été agréé "Haute Valeur Environnementale" (HVE), le 5 septembre 2019.
On y produit une huile d'olive élaborée à partir de 300 oliviers parfois centenaires parsemés dans les vignes, ainsi que 8 cuvées du côté des vins.
En Bandol, on retrouve 1 vin blanc, 2 vins rouges et 2 rosés. Ces deux derniers représentent la production majoritaire du domaine. On élabore aussi de manière plus restreinte, trois vins du pays du Var, soit un vin dans les 3 couleurs.
Notes de dégustation:
Les raisins arrivés à pleine maturité ont été vendangés à la main. Ils sont pressurés, débourbés et vinifiés pendant 21 jours à basse température (15-18° Celsius). Le vin est élevé 6 mois en cuve inox.
Ce vin rosé nous est proposé pour le millésime 2025 avec les mêmes cépages et les mêmes proportions que dans le millésime précédent.
Après quelques gorgées, ce vin rosé vous transportera au cœur de la Provence!
Cuvée Lou Pigna, Bastide de la Ciselette, Robert de Salvo, Bandol, 2025, France
Cépages: 65% Mourvèdre, 20% Grenache, 15% Cinsault
SAQ #: 13518917
Prix: 26,85$
Alcool: 13,5%
Sucre: 2,4 gr/l
Servir: 10-12° Celsius
À boire: 2026-2027
Provenance: échantillon reçu
SAQ #: 13518917
Prix: 26,85$
Alcool: 13,5%
Sucre: 2,4 gr/l
Servir: 10-12° Celsius
À boire: 2026-2027
Provenance: échantillon reçu
Cuvée Lou Pigna, Bastide de la Ciselette, Bandol, 2025, France #SAQ
Les raisins du vin rosé mentionné en rubrique proviennent d'une parcelle de 4 hectares, où poussent des vignes âgées de plus de 20 ans qui ne fournissent qu'un faible rendement de 40 hectolitres à l'hectare.
Les raisins arrivés à pleine maturité ont été vendangés à la main. Ils sont pressurés, débourbés et vinifiés pendant 15 jours à basse température (15-18° Celsius). Le vin est élevé 6 mois en cuve inox. Aucune chaptalisation.
Bon à savoir: ne cherchez pas ailleurs pour un meilleur prix au Québec pour un vin rosé de Bandol; c'est le moins cher des 11 rosés disponibles pour cette appellation! (voir ici).
Accord mets-vin
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| Salade de tomates et de pêches grillées, basilic, fromage, vinaigre balsamique |
Notes de dégustation:
Un très bon candidat pour s'initier en douce au profil des vins rosés de gastronomie.
Affichant une couleur saumon très clair évoquant celle du cantaloup mais en plus pâle, il émane de ce vin un bouquet composé de fleurs d'oranger, et de pêche blanche, de mangue et de fraise, rafraîchis par une touche citronnée. Ses baies mûres vinifiées délicatement procure une agréable sensation volumineuse en bouche, mais sans excès. On a ainsi droit à un vin aux allures gourmandes que l'on boit sans se lasser, verre après verre.
Doté d'une belle fraîcheur, ainsi que d'une finale subtilement épicée qui perdure un bon moment grâce à une bonne proportion de Mourvèdre.
Pour les salades d'été, les crustacés, la truite et le saumon, les pâtés et charcuteries et les fromages doux.
DISPONIBILITÉ SAQ: au 15 juillet 2026:
Bastide de la Ciselette, Robert de Salvo, Bandol rosé, 2025, France
Cépages: 70% Mourvèdre, 20% Grenache, 10% Cinsault
SAQ #: 13184056
SAQ #: 13184056
Prix: 30,75$
Alcool: 13,5%
Sucre: 2,4 gr/l
Servir: 11-13° Celsius
À boire: 2026-2028
Provenance: échantillon reçu
Alcool: 13,5%
Sucre: 2,4 gr/l
Servir: 11-13° Celsius
À boire: 2026-2028
Provenance: échantillon reçu
Les raisins de cette cuvée proviennent d'une parcelle de 2,5 hectares, où poussent des vignes âgées de 15 à 45 ans qui ne fournissent qu'un faible rendement de 40 hectolitres à l'hectare et s'adressent à des palais avertis.
Les raisins arrivés à pleine maturité ont été vendangés à la main. Ils sont pressurés, débourbés et vinifiés pendant 21 jours à basse température (15-18° Celsius). Le vin est élevé 6 mois en cuve inox.
Ce vin rosé nous est proposé pour le millésime 2025 avec les mêmes cépages et les mêmes proportions que dans le millésime précédent.
Accord mets-vin
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| Tartare de saumon à la mangue et à l'avocat |
Notes de dégustation:
Drapé d'une robe saumon clair rappelant celle de la mangue aux accents orangés, ce vin propose des notes florales aériennes survolant d'irrésistibles parfums d'agrumes, de fraise, de pamplemousse rose et de pêche, émaillées de poivre blanc. Léger en bouche et développant tout de même du volume en son milieu, ce vin quelque peu gourmand livre une longue finale et sensuelle qui vous surprendra. Il combine à la fois l'élégance et ... l'opulence! Idéal pour profiter du raffinement des meilleurs vins rosés.
Pour ceux et celles qui ne se contentent que du meilleur. Vous en redemanderez!
On peut l'inviter à sa table lorsque le menu comprend des fruits de mer (homard, pétoncles, etc.), du thon ou du saumon, des pâtés et charcuteries, des plats végés ou des mets de cuisine exotique.
DISPONIBILITÉ SAQ au 15 juillet 2026:
𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.
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