Aire, Bodegas Protos, Cigales, Ribera del Duero, Castille et Léon, 2024, Espagne

Cépage :    60% Tempranillo, 10% Garnacha, 10% Albillo, 5% Verdejo, 5%                        Sauvignon blanc, 5% Viura, 5% Syrah

Code #:      15541715 (importation privée)

Prix:           26,60$ 

Alcool:      13,5%
Sucre:       1,2 gr/litre

Servir:      9-12° Celsius
À boire:    2026-2028

Note: Produit végétalien

Provenance: échantillon reçu

Aire, Bodegas Protos, Cigales, Ribera del Duero, Castille et Léon, 2024, Espagne #SAQ

Ce vin rosé est fait partie du répertoire de la bodegas Protos, située dans l'appellation Ribera del Duero. Les lecteurs désirant connaître l'histoire et le parcours de cette maison espagnole, pourront lire ceci.

Au moment d'écrire ces lignes, il y avait 254 vins rosés référencés par la SAQ. De ce nombre, 152 proviennent de la France, mais seulement 12 de l'Espagne, à peine plus que la Grèce avec 10. Pourtant, il y a d'excellents vins rosés élaborés en dehors de la France, mais on ne les retient que fort peu souvent, et voici pourquoi.

Les critères discriminatoires de la SAQ

Notre monopole s'est aperçu il y a quelque temps que les consommateurs croyant à tort que les vins rosés à la robe plus soutenue étaient obligatoirement plus sucrés, ont surtout opté pour des rosés à la robe très pâle (dont certains ont pourtant des teneurs en sucre résiduel non négligeables).

Comme la transmission d'informations et l'éducation demandent des efforts et du temps, on a préféré garder la clientèle dans l'ignorance, et s'orienter vers un couleur pâle dans le choix des nouveaux vins rosés. Entre un excellent rosé à la robe un peu plus soutenue et un rosé pâle bien ordinaire, on choisit le second car il se vendra plus rapidement! Triste mais réel.

Le rendement financier devient ainsi prioritaire sur la qualité des produits offerts.

À preuve, les derniers appels d'offre de la SAQ pour la sélection de nouveaux rosés mentionnent noir sur blanc que la robe de ces vins doit être pâle comme les vins rosés de Provence. C'est clair comme de l'eau de roche!

C'est pourquoi le formidable vin rosé espagnol mentionné en titre n'est pas disponible en succursale pour la clientèle régulière de la SAQ, mais uniquement par l'entremise de l'importation privée, auprès de son agent québécois.

C'est à se demander si les dégustateurs professionnels de la SAQ ont seulement goûté au millésime 2024 de ce vin rosé. S'ils l'avaient fait, ils se seraient (probablement) rendus compte que de ne pas l'inclure à leur répertoire constituait une grande lacune.

Aire rosé: élaboration et vinification

Ce vin est conçu à partir de vignes plantées entre 10 et 40 ans dans des vignobles situés dans les environs de l'appellation d'origine Cigales.

Après les vendanges nocturnes, les raisins sont rapidement envoyés au chai. Le moût de goutte est obtenu rapidement pour obtenir sa belle couleur pâle.

L'ensemble des opérations se déroule sous atmosphère froide et inerte afin d'éviter toute oxydation. Fermentation en cuves inox à 15 °Celsius.

Bon à savoir: Le nom Aire, qui signifie air ou souffle en espagnol, semble avoir été choisi pour évoquer la fraîcheur, la légèreté et l'élégance de ce rosé pâle de Cigales. Bien que Protos n'ait pas publié d'explication officielle, ce nom reflète parfaitement le caractère aérien et raffiné du vin.

Accord mets-vin

Plateau de fruits de mer

Notes de dégustation:

La trame saline de ce vin rosé espagnol articulée autour d'une acidité vive le rend irrésistiblement rafraîchissant. L'un des meilleurs rosés dégustés depuis le début de l'année!

Il arbore une robe saumon très clair aux légers accents orangés. Son bouquet de compose de notes de fleur d'oranger et d'arômes d'agrumes (Citron Meyer) et de pêche blanche, enrichis d'un soupçon de fruits des champs (fraise, framboise). Bien qu'il déploie un léger volume en bouche, il se démarque principalement par sa droiture et sa finale claquante et bien nette. Cette dernière est également de longueur remarquable.

Dire que cette cuvée coûterait dans les alentours de 22,95$ si elle était disponible dans les succursales de la SAQ!

Pour un apéro de grande classe, ou en table en accord avec des fruits de mer, des poissons grillés à chair foncé, des mets de la cuisine asiatique ou indienne, des plats de légumes, ou même de la volaille rôtie.

DISPONIBILITÉ: importation privée

Agence: Fréchette, Vins d'exception  

Salade d'asperges et rhubarbe, graines de lin