Seleção, Cabral, Vallegre Vinhos do Porto, Douro, 2021, Portugal

Vraiment très bon dès maintenant et pouvant se peaufiner pendant quelques années.

Cépages:  30% Touriga Nacional, 30% Touriga Franca, 15% Sousão,                                 15% Tinta Amarela

SAQ #:       13114947

Prix:          19,15$

Alcool:      13,5% 

Sucre:       3,2 gr/litre 

Servir:      16° Celsius 

Carafe:     20 min.

À boire:    2026-2030

Provenance: échantillon reçu

Vallegre Vinhos do Porto SA, est une entreprise viticole familiale dédiée à la production de vins de porto et de vins de table, dont le siège social est situé à Quinta da Vista Alegre, sur la rive droite du fleuve Douro, où se trouve son chai et centre de vinification.

En plus de l'huile d'olive, la maison élabore une dizaine de vins tranquilles, ainsi qu'une quarantaine de portos sous diverses marques. Ces produits sont exportés dans plus de 25 pays.

Plus de 17 références de cette maison sont présentement disponibles au Québec (voir ici).

Le vin cité en rubrique, la cuvée Seleção (qui signifie: Sélection),  est un assemblage issu de jeunes et de vieilles vignes (20 et 65 ans).  On utilise des cépages pouvant élaborer des portos, mais ici le vin n'est pas muté (fortifié) car on désire obtenir un vin tranquille.

Il a été élevé en barriques de chêne français pour une période de 18 mois.

Accord mets-vin

Mijoté de cerf au vin rouge

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Notes de dégustation:

Disons en tout premier lieu, que ce vin propose un niveau de qualité plus élevé que la moyenne des cuvées se retrouvant dans cette catégorie de prix.

S'affichant vêtu d'une robe à la tinte pourpre et très sombre, ce vin en impose par sa teinte opaque. Passablement aromatique, il livre d'invitants parfums de mûre, de framboise et de myrtille, enrichis de notes de vieux bois et d'un soupçon de cacao et de vanille. Un vin à la puissance bien contenue. On remarquera l'incroyable souplesse de sa masse tannique. La bouche sphérique, non dénuée de finesse est de bonne longueur. Une pointe de fraîcheur mentholée apparaît en finale, contribuant à l'équilibre de l'ensemble.

Un bel exemple de vin parfaitement équilibré entre les saveurs fruitées et des fines notes boisées.

Invitez-le à accompagner vos plats d'agneau, de canard, de bœuf et de gibier, vos viandes rouges de qualité, ainsi que les fromages d'une certaine intensité.

DISPONIBILITÉ SAQ au 31 janvier 2026: 

dans 48 succursales du Québec.

Magret de canard, sauce aigre-douce