Cépages: 61% Pinot noir, 39% Syrah
SAQ #: 15364413
Prix: 24,25$
Alcool: 13%
Sucre: 2,5 gr/litre
Sucre: 2,5 gr/litre
Servir: 10-14° ou 16-20° Celsius
À boire: 2025-2026
Provenance: achat personnel
Source: Les Fidèles de Bacchus
En Australie, dans l’État de Victoria, à peine à une heure de Melbourne, la Yarra Valley se distingue par ses brumes matinales qui caressent les vignes élégamment étagées.
Sur ce terroir tempéré, la maison De Bortoli élabore des cuvées où l’audace n’efface jamais la qualité. Et cette cuvée originale «Chill No Chill» qui joue la carte de la modernité sans renier l'authenticité, en constitue une parfaite illustration.
Un vin qui, selon les besoins, peut être consommé aussi bien à température ambiante que légèrement rafraîchi.
Si vous êtes au moins 4 à 6 personnes, je vous suggère une expérience amusante: achetez 2 bouteilles; consommez la première à la température pièce pendant que vous rafraîchirez la seconde bouteille!
NOTE: 4 bouteilles de ce vin ont été servies aux 40 participants de la 125e soirée du Club des Dégustateurs de Grands Vins qui s'est tenue le 3 novembre dernier.
Notes de dégustation:
Il arrive fréquemment que lorsque l'on assemble un autre cépage avec le Pinot noir que ce dernier soit dominé. Mais le mariage que l'on propose ici est fort bien réussi.
Il se pare d'une robe de teinte rubis légèrement claire et subtilement violacée. Le bouquet livre un profil principalement fruité où la framboise et la griotte se démarquent, entremêlés d'effluves de poivre blanc et de délicates notes de violette. Optant pour un style résolument léger et agréable à boire, ce vin fait éclater ses flaveurs de fruits rouges et noirs en bouche qui désaltèrent instantanément. La fraîcheur est accentuée par une petite touche d'amertume en finale.
Un vin original et singulier auquel on s'habitue rapidement. Une découverte qui nous fait emprunter des chemins non balisés et qui ravira les palais curieux.
DISPONIBILITÉ SAQ au 6 novembre 2025:
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