Cuvée Amarante, Château Rouquette-sur-Mer, Languedoc, La Clape, 2021, France

Cépages:    30% Grenache noir, 30% Syrah, 20% Carignan, 20% Mourvèdre

#SAQ:         713263
Prix:            22,15$
Alcool:       13,5%
Sucre:         2,2 gr/litre
Servir:        16° Celsius

Carafe:       15-20 min
À boire:     2025-2028

Provenance: échantillon reçu

Le Château Rouquette-sur-Mer est un domaine de 420 hectares de garrigues et de pinèdes, comprenant 50 hectares de vignes en clairières situées au-dessus des falaises de la Clape, à l’endroit où celles-ci s’approchent le plus de la mer.

Cette propriété appartient à Jacques Boscary (voir ci-dessous). On y cultive sur 50 hectares de vignes 6 cépages, soit 2 pour les vins blancs (Bourboulenc et Roussanne), et 4 pour les rouges (Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan).  

 

Nous sommes ici au cœur de l'appellation La Clape. Ce territoire était une île au temps des Romains. Au XIVe siècle elle fut reliée au continent par l'accumulation d'alluvions apportés au fil du temps par l'Aude. Son nom, qui vient de l'occitan ''clapas'', signifie ''tas de cailloux''. 

Les vignes qui ont produit ce vin poussent à 200 mètres d'altitude sur des plateaux de calcaire fissuré surplombant la Méditerranée qui influence grandement la climatologie.

Calcaires, marnes, limons, sols rouges entremêlés de pierre et de galets roulés, composent la palette des sols que l'on y retrouve.

Le répertoire de la maison comprend 12 cuvées, soit 10 vins tranquilles dans les trois couleurs, un vin doux et un vin de vendange tardive.

Cette entreprise viticole est l'une des plus récompensée du Languedoc. Plus de 300 prix et médailles lui ont été décernés depuis 1974.

La cuvée Amarante est vendue 12,20 euros au domaine (17,88$ CAN), ce qui en fait un bon achat au Québec, bien que la récente hausse de prix de la SAQ l'ait propulsé au-delà de la barre psychologique des 20$.

Ce vin est présent au Québec depuis plus de deux décennies, à titre de vin de spécialité en approvisionnement continu.

Il s'agit d'un judicieux assemblage des quatre cépages rouges cultivés au domaine qui a été partiellement élevé en barriques de chêne français en provenance des meilleurs tonneliers.

Si 10 vins d'appellation La Clape (en blanc et rouge) sont référencés par la SAQ, celui-ci est présentement le seul à être disponible en succursale. Il serait de plus le moins cher des vins rouges de cette appellation (voir ici).

Signalons qu'a début du mois de juillet 2021, on a frôlé la catastrophe. Principalement dû à la sécheresse, un incendie a ravagé près de 300 hectares de végétation dans le massif de La Clape.

Grâce au travail des 500 sapeurs-pompiers, très peu de vignes du domaine ont été touchées.

Note: le millésime 2022 remplace peu à peu le 2022.

INVENTAIRE: au 21 mars 2023, dans 155 succursales du réseau.

Possibilité d'accord

Filet de bœuf, sauce aux trois poivres

Notes de dégustation: 

Ce vin traduit bien le lieu de sa provenance; soleil, terroir et fines herbes s'y retrouvent avec évidence.

Se drapant dans une robe légèrement pourpre et subtilement violacée, ce vin dispense une myriade de parfums allant de la framboise, à la mûre et à la myrtille, enrichis de notes florales (violette) et de fines herbes (thym, romarin) et saupoudrées de fines notes épicées. Il propose une bouche à la fois fraîche, gourmande et soyeuse, parfaitement équilibrée. Impossible de ne pas aimer ce séducteur vin du sud de la France, dont les belles saveurs perdurent en finale un bon moment.

Au fil du temps, ce vin fiable de millésime en millésime, s'est fait de nombreux adeptes car il y a un peu de magie dans cette cuvée.

Si servi légèrement frais, ce vin de plaisir fera un malheur avec un plateau de fromages, pâtés et charcuteries, des grillades de viandes de porc, agneau et bœuf et canard lui siéront également, ainsi que des fromages moyennement relevés.

DISPONIBILITÉ au 8 mars 2025: 

dans 58 succursales du réseau.

à

Jarret d'agneau braisé au romarin
Source: forksnroses.com