Chardonnay, The Calling, Deutsch Family, Russian River valley, 2022, États-Unis

Cépage :   100% Chardonnay

SAQ #:      15396634

Prix:           56,90$* 

Alcool:      14%
Sucre:       3 gr/litre

Servir:      11-13° Celsius
À boire:    2025-2028

*54,50$ jusqu'au 15 février 2025

Provenance: achat personnel

Selon le site du producteur:

"L'entreprise viticole familiale Deutsch Family Wine and Spirits a été fondée en 1981 par le président Bill Deutsch pour commercialiser des vins de qualité produits par des familles prestigieuses des principales appellations du monde. « Nous développons des relations solides et à long terme avec nos producteurs et nos partenaires distributeurs, et nous travaillons ensemble pour obtenir des résultats optimaux."

Après plus de quatre décennies, l'entreprise a développé une liste prestigieuse de marques de vins et se spiritueux primées et le nombre d'employés travaillant à son actif est passé de 2 à plus de 340.

Le vin mentionné en rubrique fait partie de la marque The Calling (L'Appel) dans laquelle on retrouve plusieurs catégories de vins monocépages élaborés à l'aide de Chardonnay, Pinot Noir et Cabernet Sauvignon.

Les vins de la marque The Calling sont vinifiés avec soin par James MacPhail qui a été nominé en 20224 pour un Wine Star Award, vigneron de l'année.

Ils offrent le profil classique de Sonoma et sont élaborés avec des raisins provenant des vignobles les plus iconiques de cette région.

Les raisins de Chardonnay de la cuvée montrée ci-dessus dont 2012 fut le premier millésime, proviennent de ranch de la famille Dutton qui sont parmi les plus réputés de la région de Sonoma.

Les raisins ont été cueillis à la main de nuit afin de profiter de la fraîcheur nocturne et pressés en grappes entières dès leur arrivée à la cave. Le jus a été envoyé directement en fût pour fermenter avec des bâtonnages fréquents. Le vin a ensuite été élevé pendant 11 mois en fûts de chêne français, neufs à 35%. Il est vendu 35$ US (50,38$ CAN) à la propriété.

Possibilité d'accord

Vol-au-Vent aux fruits de mer

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Notes de dégustation:

Ce vin est issu d'un très beau millésime avec une bonne saison de croissance, sans vagues de chaleur persistantes.

Il arbore une brillante teinte or clair, agrémenté de reflets argentés. Son large bouquet se compose de fleurs blanches survolant de fruités parfums évoquant la poire et les fruits à noyau rafraîchis par une pointe citronnée et enrichis par une touche de caramel écossais à l'arrière-plan, La bouche suit, généreuse et fraîche, déployant de gourmandes flaveurs de fruits subtilement mûrs et créant un indéniable équilibre. Texture légèrement grasse et finale de très bonne longueur.

Pour les adeptes de vins blancs californiens de haute gamme.

Il conviendra tout à fait aux fruits de mer de qualité, spécialement si servis en sauce à la crème ou au beurre, aux viandes blanches, ainsi qu'aux fromages à pâte molle et riche.

DISPONIBILITÉ SAQ au 28 janvier 2025:

dans 26 succursales du Québec.

Filet de turbot, beurre noisette et palourdes