Les Darons by Jeff Carrel, Languedoc, 2022, France

Cépages :   75% Grenache,  20% Syrah, 5% Carignan
SAQ #:          13072601

Prix:            17,05$

Alcool:       14%
Sucre:         3,2 gr/litre

Servir:        16° Celsius
Carafe:       15 min.

À boire:      2024-2025

Provenance: échantillon reçu

Après avoir travaillé entre autres au Mas de Daumas Gassac et fait de la consultation en France, Jeff Carrel (il est bel et bien Français malgré son nom puisque né à Paris en 1969) décide de faire ses propres vins. Il choisit alors de le faire en collaboration avec d'autres vignerons français.

Pour ces vins, il utilise les installations des vignerons partenaires desquels il achète la matière première. 

Cette façon de procéder lui permet d'avoir dans son répertoire varié avec des vins de différentes appellations, mais avec sa touche personnelle de vinificateur averti.

Mais en 2017, il décide d'avoir son propre chai afin d'aller plus de l'avant. À Saint-Laurent de la Cabrerisse dans les Corbières, il acquiert une vieille cave de 1857 qu'il aménage et équipe avec du matériel de son goût.

La plupart de ses cuvées se vendent moins de 8 euros, pour des prix de vente au Québec de moins de 20$.

Le répertoire de ce producteur compte plus de 60 cuvées (dont une vingtaine en bio) de vins tranquilles dans les 3 couleurs, ainsi que 2 vins effervescents.

Les raisins qui ont été utilisés pour élaborer le vin rouge mentionné en titre, Les Darons (signifiant "Les Pères"), proviennent de trois appellations de l'ouest du Languedoc: le Minervois (argilo-calcaire), La Clape (sable) et Corbières (gypse).

Les vignes de Carignan sont âgées de plus de 50 ans, 30 ans pour le Grenache et 20 ans pour la Syrah. Leur rendement moyen fut seulement de 35 hectolitres à l'hectare.

Ce vin a été uniquement élevé en cuve de béton sans dioxyde de soufre (anhydride sulfureux) pendant 7 mois.

Ce vin, un produit de spécialité, est immédiatement passé en 2018 en approvisionnement continu, l'agent du producteur ayant accepté le programme de partage de risque de la SAQ.

Possibilité d'accord

Burger à l'agneau

Notes de dégustation:

Encore une fois, dans ce bon millésime, Jeff Carrel vous en donne pour votre argent!

Drapé dans une jolie robe rubis de moyenne intensité et subtilement violacée, ce vin enchante dès le départ avec ses délicates notes de violette et ses séduisants arômes fruités rappelant la cerise, la framboise et la mûre, entremêlés de parfums de la garrigue. Pas de bois, seulement du beau et bon jus de raisins fermenté, concentré dans la bonne mesure. Juteux et croquant à la fois, il procure une bouche fraîche et parcimonieusement gourmande qui donne beaucoup de plaisir. Finale nette et précise.

Un vin équilibré et impeccablement vinifié.

Il fera un bon compagnon à vos plats sans prétention de milieu de semaine, aux plats de pâtes à la sauce tomatée, ainsi qu'aux viandes rouges et blanches grillées.

INVENTAIRE: au 22 juillet 2024, dans 128 succursales du réseau.

Côtelette de porc sur barbecue