Rosé Gabrielle, Vignoble de la Rivière du Chêne, Basses-Laurentides, 2023, IGP Vin du Québec

Cépages:    39% Seyval noir, 27% Frontenac gris, 10% Frontenac blanc, 7% Frontenac noir, 7% Pionnier (+10% autres variétés hybrides)

SAQ #:       10817090

Prix:           17,35$

Alcool:      12,5% 

Sucre:       1,8 gr/litre 

Servir:      10-12° Celsius
À boire:    2024-2025

Provenance: échantillon reçu

Le Vignoble de la Rivière du Chêne est un domaine de 25 hectares fondé en 1998 par Daniel Lalande, est l'un des plus important du Québec avec celui de l'Orpailleur et quelques autres.

Il est situé près de St-Eustache où poussent plus de 125,000 plants de vignes répartis en de nombreuses variétés. 

On retrouve une dizaine de leurs produits sur les tablettes de notre monopole, de même que dans plusieurs épiceries depuis janvier 2017. 

Leur gamme comprend des vins tranquilles dans les trois couleurs, des vins effervescents (blanc et rosé), des vins fortifiés, ainsi que des vins de vendanges tardives et de glace.

Il y a quelques changements pour le millésime 2023 de ce vin rosé du Québec, l'un des plus populaire dans la Belle Province, particulièrement au niveau de l'assemblage. 

Pour la petite histoire, cette cuvée porte le prénom de la fille du propriétaire.

Daniel Lalande et sa fille Gabrielle

La fermentation de chacun des cépages se fait en cuve inox de 2 à 3 semaines à 15° Celsius afin de préserver toute la fraîcheur des arômes. L’élevage sur lies est très court. Le vin est mis en bouteille à la mi-février.

Notons également que le taux de sucre résiduel n'a jamais été si bas.

Inventaire: au 3 juin 2024, dans 330 succursales du réseau.

(Également à la boutique du vignoble et en ligne sur www.saq.com)

Pavé de saumon, beurre au miel, ail et citron

 Voir cette recette

Notes de dégustation:

Conçue depuis plus de 20 ans, cette cuvée a depuis ouvert la voie à une foule d'autres bons vins rosés au Québec. 

Il propose une teinte saumonée subtilement orangée et fleure bon de frais arômes rappelant certains des petits fruits rouges des champs du Québec (fraise, framboise), la pêche et la nectarine, avec un soupçon de sucre d'orge. Il livre en bouche une fraîcheur des plus rassasiante, sans être trop mordant. Finale de bonne longueur compte tenu de son prix. 

Parfait pour les beaux jours ensoleillés qui se pointent à notre porte.

Un vin rosé original ayant le potentiel de se joindre à une kyrielle de plats, des crustacés au saumon, des salades estivales aux viandes blanches grillées.

Salade de tomates et de pêches grillées