Château Bujan, Côtes de Bourg, 2020, France

Cépages:    75% Merlot, 24% Cabernet Sauvignon, 1% Cabernet Franc

Code #:      862086

Prix:            23,45$
Alcool:       13,5%
Sucre:         2,4 gr/litre
Servir:        16-17° Celsius

Carafe:       20-30 min
À boire:      2023-2027

Provenance: échantillon reçu

"Situé au cœur de l'appellation Côtes de Bourg, sur les coteaux de la commune de Gauriac, le Château Bujan, comptant 17 hectares de vignes, repose sur des coteaux exposés au sud", selon le site internet de l'agence qui le représente.

Le Château Bujan est répertorié comme cru bourgeois à la fin du XIXe siècle.

Cette propriété est acquise en 1987 et mise en valeur par le couple Marielle et Pascal Méli. Après 34 ans, ceux-ci la cédèrent en 2021 à deux amis d'enfance du Sud-Ouest, Laurent Jonquière et Benoît Poletto.

Benoît et Laurent

Les cépages cultivés sont principalement le Merlot, suivi du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc.

Notons que le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3 (HVE3).

Le vin mentionné en rubrique est disponible au Québec depuis de nombreuses années. Pourtant de fort nombreuses personnes ignorent encore son existence.

Son prix de vente au Québec est fort avantageux, si l'on considère que cette cuvée est vendue près de 11 euros au domaine, soit 16,02$ CAN au moment d'écrire ces lignes.

Ce vin a bénéficié d'un élevage en barriques de chêne français, 50% neuves et 50% de seconde utilisation.

INVENTAIRE: au 13 juillet 2023, dans 90 succursales du Québec.

Filet d'autruche, sauce chasseur

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Notes de dégustation:

On trouve parfois de belles pépites comme celle-ci dans les appellations satellites de Bordeaux.

Drapé d'une belle robe rubis soutenu parsemée de quelques reflets violines, ce vin propose un bouquet de parfums fruités évoquant la mûre, la cerise noire, la prune et le cassis, émaillés de subtiles notes tertiaires qui commencent déjà à poindre. La matière constituée de flaveurs de fruits mûrs est passablement fondue, créant une belle impression de finesse et d'élégance. Tout ça, à prix relativement raisonnable.

Dans quelques années, ce vin équilibré se rapprochera de l'harmonie tant recherchée par les palais bien formés.

Avec un tel profil, il vous sera facile de créer de judicieux accords avec la plupart des viandes grillées ou rôties, tel le bœuf, l'agneau, le canard et le gibier, tout en terminant la bouteille sur un fromage peu ou moyennement relevé.

Filet d'agneau, fleur de se, légumes, jus de cuisson

Rang des Isles
Fromagerie Médard