Code: # 10690501
Prix: 14,35$
Alcool: 12%
Sucre: 1,5 gr/litre
Servir: 10-12° Celsius
À boire: 2022-2023Provenance: achat personnel
Ce domaine de 73 hectares se situe près du village de Regrippière, près de l'océan dans le canton de Vallet.
Cette ancienne maison noble de la famille Loré de la Ragotière fut acquise en 1979 par les frères Couillaud (Bernard, Michel et François), issus d'une lignée de vignerons qui remonte à un siècle et demi.
En 1987, ils achètent le Château de la Morinière qui compte 45 hectares, situé à 3 km à l'est de la Ragotière.
En 1987, ils achètent le Château de la Morinière qui compte 45 hectares, situé à 3 km à l'est de la Ragotière.
Le domaine de la Ragotière est situé sur l'un des coteaux les plus élevés de l'appellation Sèvre et Maine. Les sols sont surtout argilo-siliceux reposant sur des micaschistes.
En 2006, les frères Couillaud accueille la fille de Bernard, Amélie Duguet-Couillaud, et son mari Vincent Duguet. On a opté pour la culture raisonnée TERRA VITIS qui assure une traçabilité des pratiques viticoles, telle la fertilisation organique plutôt que minérale (produits chimiques de synthèse).
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| François Couillaud, Amélie Dugué-Couillaud et Vincent Dugué |
De nos jours, c'est Amélie qui dirige cette entreprise viticole, secondé par son mari Vincent Duguet.
La maison est réputée pour ses vins de Muscadet récoltés à maturité, ainsi que ses vins de Chardonnay plantés il y a vingt ans, vinifiés et élevés dans l'esprit chablisien et bourguignon, lesquels sont exportés vers 25 pays.
Les Freres Couillaud from Freres Couillaud on Vimeo.
Depuis 1998, la maison consacre 2 hectares de leur propriété à un vignoble expérimental constitué de cépages insolites dans le vignoble nantais : Viognier, Petit Manseng, Muscat à petits grains, Sauvignon Gris et Pinot Gris. Les vins qui en sont issus sont vendus sous l’étiquette " Collection Privée " des Frères Couillaud.
Le répertoire de la maison compte une vingtaine de cuvées, divisées en 4 gammes de produits. Uniquement 2 de leurs vins sont présentement disponibles au Québec (voir ici). La plupart des vins de cette maison représentent des achats très avantageux.
Le vin de Chardonnay mentionné en titre fut, sauf erreur, l'un des tout premiers de ce producteur à avoir été référencé au Québec, il y a déjà plus de douze ans. À l'époque, il coûtait plus de 15$. Il fait partie de la catégorie des quelques mille produits courants de la SAQ.
Il est issu de vignes âgées de trente ans dont les baies ont été triées, foulées et égrappées. Après le pressurage, on débourbe le jus par le froid. Après la vinification en cuves inox, on laisse se dérouler la conversion malolactique.
Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois, 15% en fûts de chêne français, et 85% en cuves inox. Assemblage, embouteillage.
Inventaire: au 26 décembre 2022, dans 321 succursales du réseau.
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| Courge-spaghetti aux fruits de mer |
Notes de dégustation:
Meilleur que jamais avec son profil misant sur la subtile nuance.
Ce vin vous fera de l’œil avec sa brillante robe de couleur jaune claire, dotée de quelques reflets verts. On perçoit à l'olfactif de légers et fins arômes de fleurs blanches, de pêche et de miel léger, avec une pointe de citron et une touche de vanille. Certes pas compliqué, mais frais et délicieux. Évitez de trop le refroidir sous peine de l'amputer d'une partie de sa délicate saveur.
Un expression à la fois légère et charmeuse du cépage Chardonnay.
En sus de l'apéro, il pourra se marier avec une foule de plats, des fruits de mer aux viandes blanches nappées d'une légère sauce à la crème, aux salades et plats de légumes, ainsi qu'aux fromages doux.
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| Rôti de dinde sauce moutarde |
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