Federico, Sangiovese Superiore Romagna, Pandolfa, 2020, Italie

Cépage:     95% Sangiovese et 5% autres cépages

Code #:      14208857

Prix:           18,15$

Alcool:       13% 

Sucre:        4 gr/litre

Servir:       15° Celsius 

Carafe:      20 min.

À boire:     2022-2024

Provenance: échantillon reçu

L'Azienda agricola Pandolfa est une maison viticole de la région italienne de l'Émilie-Romagne, dans la sous-région de Predappio, à 50 kilomètres de la mer Adriatique.

Bien que la propriété dont les origines remonte aussi loin que 1500 (plus de 500 ans!) comprend une superficie totale de 140 hectares, le domaine viticole compte 40 hectares de vignes, principalement de Sangiovese, qui poussent sur des sols argileux. 

Le domaine est géré et appartient à la famille Ricci depuis 1941.

Crédit-photo: www.wineyou.it

C'est que la maison cultive également des oliviers et des arbres fruitiers (coings, pommiers, figuiers, cerisiers, nèfles, grenadiers), un potager de fines herbes aromatiques, ainsi qu'une petite ferme d'élevage. On y retrouve également des zones boisées où certains arbres ont plus de cent ans.

L'entreprise qui est engagée dans le mouvement de la diversité durable, a entamée en 2018 une conversion vers la culture agrobiologique.

Le répertoire de la maison compte 5 vins tranquilles dans les 3 couleurs.

Deux premiers vins de ce producteur ont été référencés par la SAQ en 2019, mais un seul est présentement en inventaire au Québec (voir ici).

Le vin mentionné en rubrique est issu d'un vignoble planté en 2004 à une densité de 4,500 pieds à l'hectare et dont les vignes poussent sur un sol argilo-glaiseux, à une altitude allant de 80 et 150 mètres. Leur rendement fut de 57 kilos à l'hectare.

Les baies fermentent en cuve inox à température contrôlée avec les peaux durant 14 jours, suivi de la conversion malolactique. Élevage minimum de 6 mois en fûts d'acacia et affinage de 2 mois en bouteille.

Production: 60,000 bouteilles

Il y a 15 références de vins rouges de Sangiovese d'appellation Romagna à la SAQ; celui-ci est le 3e moins cher (voir ici).

Inventaire: au 12 juin 2022, dans 66 succursales du Québec.

Bucatini all'amatraciana

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Notes de dégustation:

Ce vin vous fera entrevoir le profil des vins de Sangiovese de la Romagne.

Affichant une robe rubis quelque peu soutenue et subtilement violacée, ce vin dispense de jolis parfums de cerise noire, de prune, de fines herbes séchées, avec un soupçon de légères notes de vieux bois. Il livre la marchandise en toute simplicité et sans maquillage. Sa structure et sa fraîcheur en font un vin passe-partout, en mesure d'accompagner  beaucoup de mets demandant du vin rouge. Très agréable et même sympathique avec son petit côté un peu rustique typique de cette région. À servir légèrement rafraîchi.

La délicate finale tannique de ce vin appelle de la nourriture.

Faites-vous plaisir à table en le mariant aux plats de pâtes à l'italienne, aux viandes grillées blanches et rouges, ainsi qu'aux fromages pas trop relevés.

Fromage Taleggio

Rosettes de bœuf à l'italienne