Cuvée Tradition, Rosé, Domaine de l'Olivette, Jean-Luc Dumoutier, Bandol, 2021, France

Cépages:  40% Mourvèdre, 30% Grenache, 30% Cinsault

Code #:    14486523

Prix:         26,90$

Alcool:     13,5%

Sucre:       1,2 g/litre

Servir:      13-14° Celsius

Boire:        2022-2023

Provenance: échantillon reçu

Le Domaine de l'Olivette est dans la même famille depuis plus de 200 ans, soit depuis le XVIIIe siècle. Il se situe sur les coteaux du charmant petit village féodal Le Castellet, au cœur de l'appellation provençale de Bandol.

À l'origine, on y pratiquait la polyculture. Blé, vignes, maraîchage et bien sûr oliviers qui ont donné le nom à ce domaine.

La propriété est de nos jours gérée par Jean-Luc Dumoutier qui a succédé à ses parents Jacques et Denyse.

Ce producteur peut compter sur 55 hectares de vignes plantées sur des coteaux au sols argilo-calcaires qui descendent vers la mer. 

Certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2014, on n'utilise aucun désherbant ni insecticide.

Le répertoire de la maison compte 7 cuvées de vins tranquilles dans les 3 couleurs, toutes d'appellation Bandol.

Bien que très réputée, l'appellation Bandol ne couvre que 1,600 hectares, cultivés par une cinquantaine de vignerons.

Ceux-ci doivent obligatoirement vendanger à la main et les rendements obtenus ne sont que de 35 hectolitres à l'hectare.

Les vins de Bandol rouges doivent renfermer un minimum de 50% de Mourvèdre, le cépage-roi de cette appellation

Le vin mentionné en titre, est l'entrée de gamme des 3 vins rosés faisant partie du répertoire de ce producteur. Il s'agit d'un assemblage des 3 cépages majeurs de l'appellation Bandol rosé.

Il est vendu 16,60 euros (22,50$) sur le site internet de la propriété.

Étant disponible au Québec dans certaines succursales de la bannière SAQ Dépôt, il pourrait avec le rabais escalier de 15%, vous revenir quasiment au prix européen, soit, 22,87$. Plus de 2,500 bouteilles sont présentement réparties dans 5 SAQ Dépôt.

Je vous rappelle qu'il est permis de compléter votre caisse de 12 bouteilles panachées avec des bouteilles de bières, ce qui vous revient moins cher.

Inventaire: au 29 juin 2022, dans 5 SAQ Dépôt du Québec.

Calmars farcis aux saucisses douces, pétoncles,
tomates confites
Source: forksnroses.com

Notes de dégustation:

Vous ne trouverez pas à tous les jours au Québec, un vin rosé de Bandol disponible à ce prix.

Revêtant une robe se situant entre le pomelo et la groseille, ce vin rosé propage dans l'air de belles notes florales, ainsi que des parfums d'agrumes, de pêche et de petits fruits rouges, la fraise principalement. Il est également gustativement très séduisant, livrant une bouche savoureuse, grasse et longue, dotée d'une finale subtilement épicée. Délicieusement équilibré...et sensuel!

En fermant les yeux, on rêve d'être dans un hamac, à l'ombre du soleil provençal.

Résolument gastronomique et polyvalent ce rosé pourra accompagner les mets de la cuisine indienne et asiatique, les poissons grillés et les fruits de mer, les plats végétariens, et même certaines recettes de volailles et de viandes blanches.

Bocconcini, tomates cerises au tamarin, chili, coriandre

Rouleaux de printemps, crevettes et mangue