Syrah, Montes Alpha, Montes wines, Colchagua, 2019, Chili

Cépages:   90% Syrah, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Viognier

Code #:     10792872

Prix:           21,15$ 

Alcool:      14,5%
Sucre:       3,1 gr/litre

Servir:      16° Celsius

Carafe:     20-30 min.    
À boire:    2022-2025

Provenance: échantillon reçu

Pour tout savoir ce qui importe au sujet de cette maison chilienne, les lecteurs assoiffés de connaissances pourront lire ceci.

La maison Montes élabore des dizaines de cuvées de vins tranquilles et mousseux dans les 3 couleurs, lesquelles sont réparties en 7 gammes. 

Bien que la SAQ ait référencé plus de 14 vins de ce producteur, elle n'en a actuellement que 6 en inventaire (voir ici).

Les vins qui ont aidé à bâtir la renommée de ce producteur sont ses cuvées haute gamme, telles le Purple Angel, Syrah Folly, Taita et la Cuvée M.

Les raisins qui ont servi à élaborer le vin de Syrah mentionné en titre proviennent des vignobles de Marchigüe et de l'Apalta, dans la vallée de Colchagua. 

Le rendement fut de 50 hectolitres à l'hectare environ, ce qui est en deçà de la moyenne chilienne. Seulement 55% du vin a été élevé en barriques de chêne français (premier, deuxième et troisième utilisation), une sage décision.

On ne peut se plaindre du prix pour ce vin car celui-ci dans le monde varie entre 18$ et 25$ canadiens.

Inventaire: au 27 mars 2022, dans 145 succursales du réseau.

Filet de bœuf sauce au vin rouge

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Une généreuse Syrah bien nourrie bâtie sur une structure riche!

Elle se signale immédiatement par sa sombre robe pourpre et violacée. Son bouquet est marqué par de profonds parfums de mûre et de prune que des effluves de fines herbes et de menthe viennent rafraîchir. De multiples couches de fruits mûrs se déploient en bouche, rehaussées par une pointe de cuir et de fines épices boisées. Les tanins souples se conjuguent à l'acidité naturelle du vin, contribuant à préserver un certain équilibre. La finale caressante laisse percevoir un soupçon de chocolat noir.

Un vin qui ne laisse aucun doute sur son origine du Nouveau Monde.

Passablement étoffé, ce vin sera à sa place en compagnie de viandes goûteuses grillées ou mijotées, accompagnées d'une succulente sauce.

Effiloché de canard, coulis de framboises

Steak au poivre vert