Melon B, Locus, Saget La Perrière, Val de Loire IGP, 2019, France

Cépage :   100% Melon de Bourgogne

Code #:     14366732

Prix:           18,30$ 

Alcool:      12%
Sucre:        < 1,2 gr/litre

Servir:      10-12° Celsius
À boire:    2022-2023

Provenance: échantillon reçu

La famille Saget peaufine en Val de Loire son expertise envers le Sauvignon blanc depuis 1790.

Si la région de Pouilly-sur-Loire représente leur berceau, cette famille a décidé il y a déjà plus de vingt ans d'étendre leurs activités viti-vinicoles à d'autres régions ligériennes. 

Jean-Louis Saget et ses fils Arnaud et Laurent

En 2011, la 9e génération décide de rebaptiser leur entreprise familiale du nom de Saget La Perrière. Il faut savoir que cette entreprise a aménagé une cave et un chai de vieillissement à Sancerre dans une grotte naturelle nommée La Perrière et qui date de 200 millions d'années.

J'ai eu l'occasion de rencontrer le 27 septembre 2016, Arnaud Saget, lors de son passage  Montréal. Lui et son frère Laurent, secondent leur père Jean-Louis. C'est d'ailleurs celui-ci qui par ses achats de divers vignobles depuis les années 80, fit passer le nombre d'hectares, d'une dizaine à plus de 350.

Ce producteur possède maintenant 5 propriétés viticoles qui parcourent le Val de Loire, d'est en ouest:

⏩ Domaine Saget (Pouilly-Fumé, Pouilly-sur-Loire)

⏩ Domaine de Terres blanches (Sancerre, Pouilly-Fumé, Coteaux Giennois)

⏩ Domaine des Grandes Espérances (Touraine, Val de Loire IGP, Crémant de Loire)

⏩ Château de la Mulonnière (Savennières, Coteaux du Layon, Quarts de Chaume)

⏩ Locus (Muscadet de Sèvre et Maine, Val de Loire)

On couvre ainsi plus d'une trentaine d'appellations du Val de Loire. Le répertoire de la maison comprend près de 70 différentes cuvées, soit une majorité de vins tranquilles dans les 3 couleurs, ainsi que quelques vins effervescents.

Si 12 vins de ce producteur ont été à date référencés par la SAQ, seulement 3 de ceux-ci (+ 1 à venir) font actuellement partie des inventaires de ses succursales (voir ici).

Le vin de Melon de Bourgogne mentionné en rubrique fait partie de la propriété Locus (mot latin signifiant "lieu"), située dans la région du Muscadet. 

Issu de vignes poussant sur des sols schisteux, ce vin est élevé sur lies fines en cuves inox en cave souterraine pendant 6 mois. On vient tout juste d'en recevoir 265 caisses (3,180 bouteilles).

Inventaire: au 25 mars 2022, dans 70 succursales du réseau.

Salade de crevettes à l'avocat

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Notes de dégustation:

Technique impeccable pour ce vin léger et frais du Val de Loire.

Vêtu d'une brillante robe jaune doré très clair, agrémentée de légers reflets verts, ce vin propose de belles notes de fleurs blanches, enjolivées de parfums faisant penser aux agrumes (citron principalement) avec une pointe d'asperge et un soupçon de pêche. La bouche dévoile des saveurs fruitées subtilement gourmandes qui développent une certaine amplitude, supportée par une acidité bien présente sans être trop mordante. Finale nette et précise, de longueur raisonnable.

Un bon candidat pour faire apprécier le cépage Melon de Bourgogne qui est à la base des vins de Muscadet.

Pour l'apéro ou pour accompagner les huîtres et autres coquillages ou crustacés, les plats de légumes où ceux où le citron est présent, ainsi que les fromages doux et légers.

Fromages de chèvre

Asperges vertes et blanches sur crème d'asperges au thym