Cuvée Amendine, Cave Saint-Désirat, St-Joseph, 2018, France

Cépages:   80% Marsanne, 20% Roussanne

Code #:       14199971      
Prix:            27,10$

Alcool:       13,5%
Sucre:        < 1,2 gr/litre

Servir:       10-12° Celsius
À boire:     2022-2024

Provenance: achat personnel

Cette vidéo de moins d'une minute livre des images intéressantes de cette entreprise viticole qui représente à elle seule, près de 50% de la production des vins d'appellation Saint-Joseph.

Cette coopérative regroupe 350 vignerons qui cultivent environ 600 hectares de vignes, permettant d'élaborer deux douzaines de vins dans les 3 couleurs répartis dans les appellations Saint-Joseph, Condrieu, Côtes-du-Rhône et de Pays d'Ardèche.

Trois cuvées de ce producteur ont à date été retenues par la SAQ (voir ici).

Si les vins rouges de Saint-Joseph qui représentent 90% de la production sont relativement bien connus, les Saint Joseph blancs le sont beaucoup moins. Dommage, car ils représentent des vins gastronomiques hors pair.

Le vin blanc mentionné en titre provient de l'appellation Saint-Joseph, dont les vins se vendaient déjà au 16e siècle et étaient très appréciés sur la table des rois de France.

Il y a présentement 183 vins de l'appellation Saint-Joseph référencés au répertoire de la SAQ en rouge et blanc, et dont les prix varient de 27,10$ à 202,50$. Le vin mentionné en rubrique est le moins cher du lot (voir ici).

Les raisins de la Cuvée Amendine ont été vendangés à la main, délicatement pressurés après une brève macération pelliculaire, et ont fermenté en cuve inox à température contrôlée. Le vin a ensuite été élevé pendant quelques mois dans le même type de contenant.

NOTE: Ce vin a été dégusté à l'aveugle le 21 mars 2022, lors de la 25e édition du Club des Dégustateurs de Grands Vins.

Inventaire: au 22 mars 2022, épuisé.

Pavé de saumon et sa salade
Source: forksnroses.com

Notes de dégustation:

Parmi les 5 meilleurs vins blancs à prix raisonnables que j'ai dégustés en 2021.

Comment en effet, ne pas succomber à cette robe jaune doré clair aux reflets verts, ainsi qu'à ces gourmands et affriolants parfums de fleurs blanches (acacia), d'agrumes, d'abricot, de pêche et de miel?

Ce vin procure une bouche souple, délicatement suave et légèrement grasse, où les saveurs de fruits mûrs s'expriment dans un bel équilibre. Délicieuse finale subtilement saline. Compte tenu de son appellation, une aubaine à ce prix.

Encore meilleur avec des fruits et poissons à chair grasse, plats de légumes et fromages pas trop relevés.

Frittata jambon et asperges

Risotto au homard, petits pois, ciboulette, citron, orchidée