Riesling, Weingut Frey, Rheinhessen, 2020, Allemagne

Cépage:      100% Riesling

Code #:      13839745 
Prix:            20,40$

Alcool:       12,5%
Culture:     agrobiologique

Sucre:        4,7 gr/litre
Servir:       10-12° Celsius

À boire:     2022-2025

Provenance: échantillon reçu

Les origines de ce domaine de 23 hectares remontent au 18e siècle.

Les vignes sont réparties nord-sud sur une distance de 20 kilomètres, entre Biebelnhein au nord, jusqu'au village de Ober-Flörshein au sud, la commune la plus élevée de la région du Rheinhessen.

Il est exploité de nos jours par Philipp et Christophe Frey, secondés par leur père Stefan.

On y produit environ 180,000 bouteilles par année, composés entres autres de Riesling (principalement), de Chardonnay, Sauvignon Blanc et Pinot Gris pour les vins blancs, et de Cabernet Sauvignon, Merlot et Pinot Noir pour les vins rouges.

Voici une partie de leur répertoire.

Le vignoble, qui est certifié bio depuis 2013, est conduit avec de faibles rendements pour favoriser la qualité au détriment de la quantité.

Toutes les cuvées sont issues de vendanges manuelles à parfait maturité. On privilégie le pressurage doux des raisins et les levures indigènes pour démarrer les fermentations. Les élevages se déroulent en cuves inox et/ou en vieux fûts de chêne.

Il y a maintenant trois cuvées de ce domaine qui sont disponibles au Québec (voir ici).

Si je vous ai déjà entretenu sur ce blogue de leurs cuvées de Pinot Gris (3 septembre 2019) et de Pinot Noir (15 décembre 2020), c'est le tout maintenant de celle élaborée avec du Riesling, le vin phare de ce domaine, qui n'a connu que l'inox pour sa fermentation et son élevage.

Il est proposé au Québec à prix très compétitif si l'on compare ceux pratiqués à l'international.

Inventaire: au 25 février 2022, dans 87 succursales du réseau.

Ceviche de pétoncles, zestes et jus de lime, concombre,
tomates, coriandre

Voir cette recette

Notes de dégustation:

J'aurais facilement consenti à l'aveugle 3-4$ de plus au prix de ce vin. Une bonne affaire dont il faut profiter!

Offrant toutes les principales caractéristiques des bons vins de Riesling allemands, ce vin au profil minéral demeure pourtant fort accessible au commun des mortels. Pourvu d'une brillante robe jaune clair agrémentée de reflets verts, ce vin est marqué par des notes d'agrumes (lime) qui se conjugue à l'unisson avec des parfums de pêche et des effluves de roche humide. Léger et frais en bouche, il déploie d'exquises saveurs de fruits jaunes mûrs à point.

Longue finale et persistante finale aux accents minéraux affirmés.

À savourer sur du sushi, des poissons grillés ou au four, des coquillages et des crustacés, ainsi que sur des plats végétaliens.

Sushi au thon et aux crevettes

Filet de truite aux légumes rôtis